台灣大叔賣小吃60年,獨門生意獨門干,吃貨笑稱一天不吃都難受

韩街店家
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15 觀看·2026年8月18日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片示範了前腿肉的處理過程,重點在於肥瘦皮的區分、骨頭的保留與處理,以及對成品品質的嚴格把關。操作者強調了逐塊挑選的重要性,以確保沒有遺漏,並表示若成品未達標需持續修正。
前腿肉
肥瘦皮
瘦的部分大概站起來
然後蓋上蓋子
我們請示範男主角他會留一根骨頭
就是這根骨頭
處理骨頭
底下要放一顆
他後退
他弄完了馬上要清潔
好 加囉
我們也是要每一塊一塊挑
因為每一塊雕,有時候也是剛剛,有時候整個漏掉,整個沒漏掉
成品的拿出來,不行的還是要繼續努力
