自從學會了這道菜，孩子三天兩頭點名要吃，簡直太香了

我是真沒有想到,自從學會了這道菜,孩子三天兩頭點名要吃 下面我就把詳細的做法分享給大家 首先準備兩根長茄子,先把根部切掉 然後用刮皮刀颳去茄子的外皮 去皮後再把茄子改刀切成片 這個片要稍微帶一點厚度,要不然口感不好 看一下切成像這個樣子就可以 切好的茄子裝入大碗中 倒入多一些的清水,往裏面滴入幾滴白醋 下手翻拌均勻,給它浸泡五分鐘 這樣可以防止茄子氧化變黑 接下來空碗中加入一大勺白糖,再加入半勺的白醋 少許生抽 小半勺食鹽,加入少許番茄醬或者是番茄沙司都可以 再倒入小半碗清水,用勺子攪拌均勻 先放一旁備用 茄子浸泡好了之後,咱們直接把它撈出來 裝入另外一個大盆中 然後往茄子裏面加入一把玉米澱粉 下手抓拌均勻,給茄子拍粉最好分兩次 這樣茄子才能更好的裹上澱粉 抓勻後再一次加入玉米澱粉 讓每一片茄子都能裹上一層澱粉 最後抓拌至茄子不再粘連 像視頻中這樣就可以了 接下來起鍋燒油 把油溫燒至六成熱 放上筷子立馬冒密集的小泡泡就證明油溫合適 然後把裹好粉的茄子分散下入鍋中 全部下鍋後先不要去攪動 炸30秒先定定型 再用筷子翻動一下使其受熱均勻 一直開大火炸 把茄子炸熟炸至酥脆 我每天都用心地教做菜 一直都還沒有得到你的小紅心 上個視頻實在是太慘了 這個視頻就麻煩你幫忙點個免費的小紅心 支持鼓勵一下吧 非常的感謝 大概炸5分鐘左右 炸到茄子顏色金黃後 把它撈出來控油 接下來鍋中留少許底油 倒入調好的料汁 然後開大火把這個料汁熬至濃稠 一直熬到料汁起大泡 變得比較粘稠的狀態就可以了 然後把炸好的茄子放進來 再撒上一點黑黑的白芝麻增香 快速地給它翻炒均勻 讓每一片茄子都能裹上糖醋汁 翻炒均勻後就可以關火出鍋了 裝入盤中就可以美美地享用了 這樣做出來的茄子外酥裏嫩 酸甜適口 不管是大人還是孩子都特別地喜歡 即便是放涼了也是嘎嘣脆 喜歡你也去試試吧