發豆芽 (瓶裝法)

煮食记
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36 觀看·2026年8月15日
今天給大家介紹一個簡單方便的發豆芽方法。不僅僅可以發綠豆芽,其它種子也可以。只要家裏有瓶子,或者杯子,就可以完美髮豆芽。
發芽有三個要點。
1,溼潤的環境,但是水不能太多,種子不能泡在水裏。
2,避光。見光也可以發芽,但是避光是模仿種子在土壤里的環境,它的發芽效果更好。
3,透氣。它也防止種子發生黴變。
背景音樂:Sad Minuet by Sir Cubworth, Wistful Harp by Andrew huang
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視頻概述
AI 生成本影片由小高姐分享如何利用簡單的瓶子在家發豆芽及種子芽(如西蘭花籽、黑芝麻、綠豆)。重點在於選擇透氣容器、控制水分、避光環境以及適時光照,讓種子健康生長並安全食用。
大家好,我是小高姐
今天我們來看看怎麼樣用瓶子發豆芽,或者是其他的種子發芽
先看一下容器
這個蓋子是可以透氣透水的
倒過來放,多餘的水還可以流出來
沒有這種瓶子也沒有關係
找一個透氣透水的紗布
用皮筋紮在瓶口上
沒有透氣透水的紗布也沒有關係,廚房紙就可以
你注意到我用了一個不鏽鋼的杯子
它的好處就是不透光
我們來看一下操作方法
第一個瓶子,放兩大勺西蘭花籽
種子可以在網上買到
先沖洗
後浸泡
另外一個瓶子放黑芝麻
不鏽鋼杯子放綠豆
黑芝麻和綠豆也是先沖洗,後浸泡
芝麻和西蘭花的種子比較小,大概泡2-4個小時
綠豆泡8個小時,或者過夜
泡好之後,把水倒掉
一個烤盤,兩根筷子
瓶子轉一轉,讓種子粘在瓶子壁上
倒放在筷子上,多餘的水可以流出去
種子發芽最好是壁光的
我用牛皮紙袋套在一個瓶子上
另外一個瓶子可以做一個對比
第二天,給種子沖水
給瓶子接水,然後倒掉
第二天的綠豆,芽已經發出來了
繼續放在筷子上
每天早晚重複一次
芝麻和西蘭花籽也可以看到芽點
發芽有三個要點
第一,溼潤的環境
但是水不能太多,種子不能泡在水裏
第二,壁光
見光也可以發芽
但是壁光是模仿種子在土壤裏的環境
它的發芽效果更好
三,透氣
同時它也防止種子發生黴變
其實你每天衝兩次水,也是一個透氣的過程
第六天的時候,豆芽發好了
用瓶子發豆芽,特別簡單方便
但是綠豆是混着放着
所以發出來的豆芽長不直,也長不長
不過這個不太影響味道
芝麻和西蘭花兩個瓶子放在一起
你可以看到壁光的西蘭花籽發出來的芽更好一些
但是它的葉片顏色發黃
把它放在窗邊,讓它曬曬太陽
第二天,葉片都變綠了
它要開始觀火作用了
這個時候你也可以食用了
把它拿出來沖洗乾淨
退去的種子外殼會漂在水上
用手撈出來
每天沖水的時候,你用鼻子聞一下
如果氣味是清新的,沒有發黴
或者爛菜葉的味道
你可以用它來做沙拉
如果你不確定的話,在開水裏燙一下
簡單消毒之後再吃
控幹水分的西蘭花芽放到飯盒裏
下面鋪一層廚房紙
冰箱裏可以保存一個星期
最後,祝大家發芽愉快!
我是小高姐,我們下集再見^^
