為甚麼你做的小籠包不蓬鬆餡心不夠鮮嫩多汁呢

本視頻由徐老師主講，詳細分享了製作外皮鬆軟、餡心鮮香的小籠包之秘訣。重點在於麵糰中加入豬油與小蘇打以提升口感，以及利用蔥姜水和正確的攪拌技巧讓肉餡產生膠質感，確保成品皮白肉嫩、汁多味美。