多汁的駝峰肉,在古代只有宮廷可以吃到

三毛毛的食錄
50 位粉絲
4 觀看·2026年8月30日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片介紹了珍稀食材——駱駝駝峰的烤製過程。駝峰在古代僅限宮廷與貴族享用,被視為極其珍貴的食材。透過精細的清洗、鹽醃、調味以及長時間的木屑慢烤,將肥膩的駝峰轉化為質地綿密、香而不膩的頂級美食。
厚厚的肥肉你以爲它是豬肉
其實是駱駝背上的駝峯
駝峯作爲重要的運輸工具
很少當成食材
所以非常珍貴
非達官貴人不可嘗
在古代只有宮廷可以享用
接下來讓我們看一看
一道多汁的烤駝峯是怎麼做出來的
先將駝峯肉和駝峯皮用小刀分割開
不久一整塊的駝峯肉就被剝出來
接着切成一個個長條厚塊
放入水盆裏無死角揉搓洗淨雜質
然後將細鹽均勻塗抹在駝峯肉表面
在盆中依次擺開
細鹽既可以抽出肥肉中多餘的水分
還能起到廚位去腥馬上一層底味
醃製三小時後
駝峯肉還需在水中浸泡20分鐘
然後用清水洗淨
接下來配製烤料
辣椒粉
孜然胡椒粉將黃大蒜末一起攪拌
並均勻塗抹在肉塊上
再將它們用長串子串在一起
等待下鍋烤制
炭柴採用白蠟木樹皮粉碎的木屑
燃燒時會釋放大量的樹香
點燃後放進特製的烤爐裏
爐內很快上升到合適的溫度
這時駝峯肉放裏進行燜烤
4小時慢火烤制後取出
烤肉宛如奶酪般質地綿密
搭配上自制的蘸料和烤麪包
入口香而不膩
蕩氣迴腸
小夥伴們這樣的駝峯肉你吃過嗎
