把雞蛋放進絞肉機裡_出鍋瞬間變美食_比豬皮凍涼粉都好吃_真香_ #雞蛋_ #雞蛋的做法_ #美食_ #美食教程

大家好,把雞蛋放入絞肉機中,很多人都沒有吃過這種做法 雞蛋不要只會炒著煮著吃了 學會這樣做,絕對是一道下酒的好菜 用來待客也非常有面子,口味獨特,做法也特別的簡單 一起來看看我是怎麼做的吧 準備8枚正宗的母雞蛋打入絞肉機中 雞蛋中加入大概5克的食用鹼 加入一勺食鹽增加底味 加入80毫升清水 然後按下開關攪個五六七八下,把雞蛋充分攪勻 這樣攪過的雞蛋液,食鹽和食用鹼都非常的均勻 然後把雞蛋液倒入碗中,用一個密漏過濾一下 然後撇去表面的浮沫,這樣做出來的成品更好看 準備一個碗,放上食用油,把碗的底部邊緣均勻的刷上油 然後倒入雞蛋液 然後再次把表面的浮沫撇乾淨 看一下,加入了食用鹼,攪出來的雞蛋液變得跟橙汁一樣,橙橘紅色 蓋上保鮮膜 用牙籤紮上小孔,方便排氣 放入蒸鍋中 蓋上蓋子,燒開後蒸20分鐘 趁這個時間切點小料,一根香菜給它切碎 切好後放入盤中 2根小蔥切蔥花 3個小米椒切成圈 2個大蒜切成末 接下來調個料汁,碗中加入3勺生抽 2勺香醋 一勺蠔油 加入少許的白糖提鮮 加入適量的辣椒油 放入蔥花蒜末小米辣香菜 拌勻 哇,這個料汁實在太香了 時間到,我們的雞蛋蒸好了,取出 脫膜 改刀 切成薄薄的厚片 雞蛋這樣做實在太好吃了,比冰凍涼粉還要好吃 蘸著調好的料汁吃,開胃又解饞 也可以用來炒著吃,味道非常不錯 學會用來帶客非常有面子 喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧