免揉膜!無需重複發酵!簡單易做! 好吃上癮!真想每天都做!

味来阁
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167 觀看·2026年8月17日
配方:雞蛋1個50克 酵母3克 糖20克 水160克 中筋麵粉350克 奶油15克 適量豆沙餡
Recipe: 1 egg (50g), 3g yeast, 20g sugar, 160g water, 350g all-purpose flour, 15g butter, and appropriate amount of red bean paste.
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一個簡單易做的豆沙花捲麵包食譜。無需長時間發酵或揉出窗簾膜,透過簡單的揉麵、包裹豆沙及造型,即可做出外皮酥軟、內裡香甜且外形如花朵般精美的點心,非常適合家庭製作。
這個美味的食譜你一定不要錯過
簡單易做,好吃上癮,是全家人的最愛
雞蛋一個,去殼後的重量45克
酵母3克
糖20克
水160克
攪拌至酵母融化
加入中筋麪粉350克
混合成絮狀
揉成光滑稍軟的麪糰
放到案板上繼續揉5分鐘左右
成爲光滑的麪糰
將麪糰攤開
加入15克黃油
先將黃油搓進麪糰裏
再反覆推拉揉搓
使黃油與麪糰完全融合
揉成光滑細膩的麪糰
按扁
平均分成6個面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
記得蓋好防止風乾
案板撒一些麪粉防粘
取現揉好的麪糰按扁
擀成長方形餅皮
擠上手指粗細的豆沙條
捲起
兩邊捏合
搓均勻
先放一旁
繼續將剩下的麪糰全部做完
再取最先做好的長條
將它搓細搓長
然後雙手反方向上勁
提起來讓它自然打結
再次上勁
然後盤起
小尾巴按扁壓在底部
這樣一個生坯就做好了
像朵花一樣非常的漂亮
全部都做完擺放到烤盤裏
蓋好保鮮膜
餳發半小時左右
餳發至生坯米線變大
形態飽滿
表面均勻地刷層雞蛋液
盛進預熱好的烤箱
上下火170度烤25分鐘
具體時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐
取出來放置溫熱後就可以開吃了
外皮酥軟
內裏柔軟香甜
有着麪包的口感
卻比麪包做起來簡單多了
沒有長時間的發酵
無需預揉手套膜
真是簡單極了
好吃又上癮
推薦朋友們趕快安排起來吧
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感謝您的觀看
我們明天見 拜拜
