蔥花餅經常在家裏做，為甚麼做出來總是不夠蓬鬆呢？

本視頻詳細介紹了製作外酥內軟、色澤金黃的蔥花餅技巧。重點在於透過加入泡打粉與酵母增加蓬鬆度，利用糖分提升色澤，並在烙製過程中採取「半煎半蒸」的特殊手法，確保厚餅能完全熟透且口感鬆軟。