涼拌黃瓜，直接放鹽是大錯，教你正確做法，脆嫩清甜比飯店還好吃

大家好 天太熱了 沒事要多吃黃瓜 特別是涼拌黃瓜 也是夏季清涼解暑必備的小涼菜 但好多朋友都是喜歡直接放鹽 難怪不好吃 今天教大家涼拌黃瓜的正確做法 保證比你做的香 比飯店賣的還好吃 現在黃瓜也比較便宜 一次準備三根 剛好做一盤 在上面放少量的麪粉 再加入清水清洗一下 麪粉具有一定的吸附力和粘性 可以有效的去除黃瓜表面的髒東西和蟲卵 清洗一遍以後 我們再用流動水把黃瓜沖洗乾淨 這樣咱們吃起來也比較的放心 洗淨的黃瓜切掉頭部還有尾部不要 下面我們將黃瓜放進保鮮袋裏面 然後用擀麪杖給它敲碎 這樣就不會弄的臉上衣服上到處都是黃瓜汁了 下面把黃瓜切成小塊 這樣處理過的黃瓜也會更加的入味 切好放在大碗中 碗裏面加入10克白糖 加入白糖能讓黃瓜變得更加的清脆清甜 我們拌勻以後 放在一旁醃製五分鐘 接下來 我們在小碗打入兩個雞蛋 黃瓜和雞蛋搭配營養也會更加的全面 再加入一勺玉米澱粉 攪拌成蛋液 一直攪拌至沒有幹澱粉爲止 放一旁備用 下面來調一個涼拌黃瓜好吃的祕製料汁 切碎的蒜末8克 蔥花5克 白糖2克 生抽三勺 蠔油一勺 香醋三勺 辣椒油一勺 香油一勺 家裏有熟芝麻的 再放一勺熟芝麻 拌勻以後 咱們這個好吃的涼拌黃瓜汁就做好了 下面我們鍋中加入適量的油 油熱以後將蛋液倒進來 把蛋液給它攤成一張薄薄的雞蛋餅 雞蛋餅攤好以後出鍋 下面我們將雞蛋餅切一下 給它切成咱們自己喜歡的形狀 這樣不僅看起來漂亮 而且吃着也會更加的有食慾 大家可以切成和我這樣的菱形片 這會兒我們把白糖殺好的黃瓜 用手這樣用力的給它攥一下 攥出黃瓜裏面多餘的水分 這樣黃瓜吃起來的口感纔會清甜 脆嫩又爽口哦 再將切好的雞蛋也放進來 還有調好的料汁全部倒進來 最後我們戴上一次性手套 充分的拌勻 讓黃瓜雞蛋充分的吸住料汁 用手拌出來的黃瓜 不僅促進黃瓜快速的入味 關鍵是好吃 非常的可口 香辣入味 酸爽又開胃 最大程度的保留了黃瓜清甜 脆爽的口感 有條件的朋友可以放到冰箱冷藏半個小時 口感更佳 涼拌黃瓜這個做法 既簡單還好吃 天熱如果沒有胃口 可以試着做一盤 清涼開胃 下酒又下飯 喜歡就收藏起來試試吧 記得點贊評論轉發留言哦 謝謝大家 這裏是田田美食廚房 我們下期再見