我做夢都沒想到，自從學會這道菜，孩子三天兩頭點名要吃，真解饞

大家好 今天分享飯店裏面賣的非常火的一道特色菜 自從學會了這道菜 我家孩子三天兩頭點名要吃 今天就把詳細的做法分享給大家 一起來看看吧 首先準備兩個新鮮的黃心土豆 用刮皮刀颳去土豆的外皮 去皮後把土豆改刀 切成一公分左右的厚片 再改刀切成一公分的長條 最後切成小一點的方塊 切記不要切得太大 像視頻中這樣就可以了 如果切得太大的話不容易熟 而且會影響口感 切好後放入盆中 黃土豆裏面加入一勺食鹽 加入少許的白醋 倒入多一些的清水沒過土豆 用手給它抓拌均勻 加入食用鹽可以讓土豆更加脆爽 白醋可以防止土豆氧化變黑 抓勻後給它浸泡10分鐘左右 土豆泡好後清洗掉土豆上面多餘的澱粉 洗好後把土豆控水撈出來 然後用乾淨的毛巾把土豆的水分擦乾 如果不着急去的話 可以讓它自然地晾乾水分 擦乾水分後倒入盆中 加入一勺白糖 用手給它抓拌均勻 讓每一塊土豆都裹滿白糖 切記不要放食用鹽來醃製 否則土豆就會出水 用白糖醃製出來的土豆清脆爽口 還帶着一點甜味 非常的好吃 我們要多抓拌一會 把白糖抓拌至融化 然後加入兩勺的玉米澱粉 沒有玉米澱粉 也可以用土豆澱粉或者紅薯澱粉 繼續給它抓拌均勻 讓每一個土豆都均勻地裹上一層澱粉 澱粉要少量多次地加入 這樣才能更好地掌握它的乾溼度 最後裹成像這樣子就可以了 接下來小碗加入少許的食鹽 兩勺白糖 加入半勺白醋 加入一勺番茄醬 用勺子給它攪拌均勻 這樣我們的糖醋汁就調好了 可以做糖醋排骨 糖醋魚都非常的好吃 鍋中油溫燒至6成熱 把裹好粉的土豆丁放入鍋中 土豆丁一定要分散地下 防止粘連在一起 炸至定型後用漏勺翻動一下 使其受熱更均勻 把土豆丁炸熟 炸至表皮金黃酥脆 整個過程大約需要5分鐘左右 炸成這樣就可以了 撈出控油 這個時候的土豆已經非常的酥脆好吃了 喜歡吃鹹口的 撒上一些椒鹽就可以吃了 鍋中留少許的底油 倒入調好的糖醋汁 然後開大火把這個糖醋汁熬至濃稠 親愛的朋友們 如果我的視頻對您有幫助 記得點贊 關注 分享出去 感謝您的支持 一直把糖醋汁熬製起大泡 變得粘稠就可以了 然後倒入炸好的土豆丁 快速地給它翻炒均勻 讓土豆都能均勻地裹上糖醋汁就可以了 好了 出鍋 裝入盤中 再撒上黑芝麻點綴一下 一道美味的糖醋土豆丁就做好了 吃起來酸甜適口 外酥裏嫩 小孩子特別愛吃 做法非常簡單 喜歡的朋友可以收藏起來試試