參賽作品波絲花籃全網首發，你學會了嗎？如果你也喜歡趕快收藏轉發

今天給大家分享一期 既好看又好吃的 象形小吃 波斯話籃 接下來咱們開始製作 首先咱們準備小麥澱粉250克 炒熟的麪粉50克 豬油50克 整體攪拌均勻 加入400克的開水給它燙麪 迅速給它攪拌 給它攪拌成這種比較光滑的麪糰 給它揉搓起來 在這裏強調一下 咱們在燙麪時 這個水一定要燒至沸騰滾開 把開水迅速一次性的倒入麪粉當中 否則水溫過低的情況下 它就達不到燙麪效果的 不易成型 而且麪糰還偏軟 燙完之後 咱們把雞蛋黃給它碾碎 揉到麪糰裏面 有朋友說在這一步和麪時 爲什麼要加一個蛋黃 因爲加蛋黃 會使咱們炸出來的花籃 它的起酥以及膨發效果比較好 好 咱們取一塊麪團 在手中給它搓一搓 搓成一個圓劑子 咱們先測一下油溫 以及麪糰裏面的含油量 放下去大概三四秒能彈起來 證明這個時候油溫是可以的 然後看泡泡 泡泡比較小 就證明麪糰的含油量比較少 咱們這時再給麪糰里加點油 好 這時候咱們給麪糰裏面 再適量的來一點點油 整體搓拌均勻 然後反覆咱們拿一塊麪團 再搓一搓 再試一下面團的含油量 好 這會兒你看泡泡變大了 證明就可以了 取一塊麪筋 咱們在手中多給它搓一搓 把麪糰一定要給它搓的光滑細膩了 然後對摺起來 放上杜莎蟹心 採用攏上法 一點點把它攏起來 大拇指按住劑塗的頂部 食指慢慢給它梳一梳 整體的給它捏成 類似於漏斗的形狀 四周咱們一定要給它捏的 稍微薄一點點 這樣的話它的花籃 啓發的效果好 好 捏成這種雨傘形狀 油口面向下 放入花籃 勺子給它回一下 迅速把這個口壓一壓 灌上一勺油 好 這勺咱們給它控出油 放入拓潑中瀝油 咱們在製作時應該注意兩個細節 第一捏製生胚時 一定要捏的越薄越好 這樣的話啓發效果比較好 第二在炸制時油溫都不能太低了 油溫過低 在炸花籃的時候 這個花籃直接在鍋裏容易散架了 上面咱們給它放點石榴籽 點綴一下 最後咱們放入花籃瓣 好 咱們今天這一款波斯花籃就炸制完成了 不知道你們學會了嗎 咱們還想了解更多餐飲方面知識 請持續關注我