夾饃系列中黑暗料理，臭豆腐夾饃你有喜歡嗎？

今天教大家制作夾饃中的黑暗料理 醋豆腐夾饃 接下來咱們開始製作 首先咱們從餅開始製作 中筋麪粉500克 加入5克的泡打粉 5克的白糖 5克的鹽 5克的酵母粉 用280克的溫水給它化開 化開之後分量多次倒入麪粉當中 邊倒邊攪拌 揉成麪糰之後 咱們給它蓋蓋開始餳 進行餳面時間 咱們製作一下醋豆腐的醬汁 起鍋燒油 咱們放入蒜蓉辣醬 煸出香味之後放入蒜末 小米辣 繼續把它煸炒 炒出蒜香味之後 咱們加入清水 放入鹽 味精 雞精 胡椒粉 比例咱們打到公民中 有需要的截圖保存 放入少許的生抽 老抽 調個色 燒開之後咱們轉小火 給它熬上5分鐘 最後咱們加入少許的土豆澱粉 調成這種粘稠度 咱們保溫備用 好 這會兒麪糰已經發好了 看一下 裏面發到這種蜂窩狀 咱們就可以製作了 麪糰重新給它揉光排氣 揉光之後咱們給它分成 大約100克的麪筋 咱們像團饅頭一樣 整體給它團成這種 饅頭的形狀 放到旁邊備用 包好之後咱們給它擀成 厚度約0.5釐米的一個厚片 鍋溫上下火180度 放入咱們剛纔擀好的餅 待底部上色之後咱們給它翻面 咱們借烙餅時間 開始炸制這個臭豆腐 油溫150度 放入咱們這個臭豆腐塊 在炸制豆腐的時候 一定要記住 這個進鍋油溫不能太高了 保證在150度就行 否則高油溫的話 會導致咱們這個豆腐封皮 炸的時候就不容易鼓起來了 這會兒已經炸好了 看一下整體炸成這種鼓鼓的效果 就可以了 炸好之後咱們整體給它剪碎 放入咱們炒好的醬料 放點香菜末 放入咱們的泡菜 好 這會兒你看兩面色澤金黃了 個個都是這種鼓鼓的 證明就可以出鍋了 咱們這個餅裏面也是空心的 效果非常好 放入咱們剛纔拌好的臭豆腐 滿滿的臭豆腐 看一下 非常美 非常有食慾 好 咱們今天這一款 夾饃中的黑暗料理 臭豆腐夾饃就製作完成了 不知道你們學會了嗎 咱們還想了解更多 餐飲方面知識 請持續關注我