深圳這家日式拉麵湯里居然加這個？！

前陣子人生第一次去了深圳 都說除了打工別去深圳 旅遊沒啥玩的 但實際去了體驗真挺不錯 作爲國內一線城市的高樓大廈 看了作爲海濱城市的落日美景 賞了在市中心的賽博朋克城中村 逛了菜場門口的牛腩堡 吃了超愛的手打牛肉丸 在這一趟直接炫了個飽 而且這氣候也太爽了 這個季節晚上坐在路邊喝酒擼串 吹着小風實在愜意 雖然沒啥特色人文和美食 但因爲大家都是外地人 都在努力搞錢 我這一趟遇到的服務態度都挺不錯 特別是那種自家小生意的都超級熱情 還有一對在深圳開日式拉麪店的夫妻 說是咱頻道的老觀衆了 直言不諱 說好多新品拉麪的創意 是從我視頻裏嫖的 那可太榮幸了 趕緊去拜訪一下吧 就是這一家葫蘆面屋 說是新開了分店 我這去的是老店 先聲明這一期不是掐飯哦 我還在日本拍日式拉麪的時候 這家店的老闆就有主動來找我交流過 感覺他們有好好在做 但最關鍵的還是味道嘛 今天來嘗一嘗咯 點了一份午市限定的 拉麪炸雞套餐39元一份 包含一瓶烏龍茶 一碗拉麪和一份炸雞 這邊還用日語貼着 可以免費加兩回面 這個午市套餐想不吃飽很難啊 還送了個香辣嗝肉當小菜 咚咚咱們的面來咯 別說這湯的顏色濃度 漂浮油脂的感覺還真挺對味 那咱們話不多說 老規矩鹹喝湯 嗯 這湯的口味 帶着豚骨的鹹香 後味回甘 濃稠感十分好 甚至有點黏嘴 而且感覺不是普通的純豚骨 後味會有一種奇妙的魚介風味 而且不像日本做拉麪 裏面偶爾會放魚介食的那種味 雖然任何地方都沒有標註 吃着也不突兀 會有一種驚喜又意外的感覺 後來也是求證了老闆 出衆了很多廣東這邊的 咖喱 大地魚乾 其實是廣東地區雲吞麪的精華所在 和豚骨濃湯的結合 我還是第一次吃到 的確感覺格外鮮美 而且沒什麼魚腥味 這種利用當地原材料改良的方式 我還是很欣賞 也是整個拉麪發展的縮影 和豚骨湯固定搭配的超硬超細面 更是沒啥毛病 上海某家專做日式拉麪的制面廠 新鮮冷煉運到深圳的 絲滑爽口又勁道 國內應該很多日式拉麪店 都是從那家定製進貨的 叉燒可以選豬腱和五花兩種 要的是偏肥的五花 口感軟爛還被炙烤過 沒有什麼過重的調味 裹滿湯汁就夠了 總體來說都挺不錯 沒有瞎計二做 靠着日式名頭賣高價 湯也是好好熬的 沒有用料理包 還用上了廣東本地的大地魚乾 作爲特色 吃起來不突兀 一般人可能都察覺不到 是一碗花了功夫做出來的好面 當然這種麻辣口的嗝肉 肯定是國內日料的半成品沒跑了 能很方便的豐富菜單品類 但作爲消費者 肯定不建議大家單點 冰鎮的烏龍茶很爽 零卡狂炫喝得非常過癮 還能重置口腔溫度 炸雞有兩塊 還配上了七味粉加美乃滋 外殼酥脆內部流汁 我這兩塊是剛炸出來的 賊香 這一整套還真是有點小過癮 拿着手機邊吃邊拍日式拉麪 有一種熟悉又陌生的感覺 畢竟那可是我曾經的日常 有了新設備就是爽 可以解放另一隻手 炫面喝湯 兩不誤 隨時好像只要一個手機支架 就能搞定 後面還錄了一點 和老闆聊天的片段 感興趣的可以看一看 拉麪這東西它也是面 廚房改造的話就簡單一點 並且我自己吃拉麪 我也吃了好多 我也喜歡 然後還是要改 我就只能接受改成日本拉麪 當時自己又看了點書 又學會了看了點 然後其實我從你那調了很多靈感 我也是提供靈感 就是各種面子 我以前在那個農織家 農織家我剔魚 我剔了 當時我在九流米鋪 剔魚我剔四五次 農織家很好吃 九流米的拉麪可大了 它間隔很近 那路上都是臭魚 我在那住了有個一年多 再講說在福莊住了一年多 然後 尤其是農織家和大炮 是我兩家最喜歡的