需要排隊才能吃到的蔥仔條，魅力在哪

蔥仔條在臺灣隨處可見 不僅因其口感美味 更是它的價格非常親民 它的獨特做法堪稱一絕 而這家小店憑藉良好的口味 在衆多競爭者脫穎而出 凌晨4點天還朦朧朧老闆就要上工 要趕在早餐前做好準備 提前揉制好的麪糰鋪平後 要撒上大量的蔥花 這可是蔥仔條的靈魂 相比於別人加小塊麪餅放置蔥花 老闆卻用整張大面餅 這樣自然加大了難度 但它的好處也是顯而易見的 做出來的蔥仔條口感更加酥脆 而且還加快了出餐速度 這也正是店前總是大排長龍 但總能有條不穩的送走一個又一個顧客 麪糰之所以能夠快速捲成長條狀 這一切都得歸功於老闆獨特的揉麪技藝 韌性十足還不缺柔軟 然後用工具切成均勻的小段 這道蔥仔條的雛形就做好了 此時蔥花與麪糰也完全交融在一起 獨特的口感是許多食客忘不掉的味道 接下來就是重頭戲了 將這些蔥仔條依次放入油鍋裏 頓時發出了噼裏啪啦的聲音 200度的高溫很快使其定型 期間還要不斷對其翻面 這樣做出來的蔥仔條 不僅口感酥脆蓬鬆 外觀看起來也非常誘人 大約一分鐘表面色澤金黃 便可以控油撈出 濃郁的香氣早已飄香幾里 吸引來了更多顧客前來排隊 所有的蔥仔條都是現點現做 使每位顧客都能有好的口感體驗 雖說老闆很辛苦 但看見廣大食客吃得開心 臉上不由露出了滿意的笑容 每一個做好的蔥仔條 入嘴酥脆爽口 還有滿滿的蔥香 即使吃上20個也不算多