早餐醬油燜麵條,還能烀蒜薹鹹菜

食光记
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了如何製作北方的「糊蒜薹」鹹菜,並巧妙地利用烹調過程中的醬汁來製作一份快速便捷的早餐拌麵,展現了簡單且高效的居家料理方式。
早餐不管南北方應該麵條是吃的比較多的
我們今天早餐就是醬油拌麵
大概醬汁是呼蒜薹裡面的醬汁
前兩天買了兩把做了一個涼拌的就沒吃完
我想試一下北方的呼蒜薹就是鹹菜
就熱油先把生薑爆香再放上一點乾辣椒
還有大料就是八角桂皮香葉這些
放上生的那個花生米放進去炒一炒啊
這個蒜薹因為鍋不夠大我就把它切斷了
放上生抽倒上幾圈
再來上一點點老抽
就這樣子不用放鹽了
北方的糊蒜薹好像是不把它截斷的
就是全部都放在這個鍋裡面
一大鍋蓋上蓋子去燜的
我今天試了一下我覺得味道很好
等到蒜薹便宜一點我再試一下大鍋吧
我們這邊蒜薹不算便宜還蠻貴的
所以一大早上和我一樣在這裡呼鹹菜
我主要是想的就是這個呼鹹菜的過程中
這個醬汁是可以拌麵的啊
我就早上一起弄的
6點半左右吧
你把麵條煮好以後
這個醬汁倒進去
來上一點蔥油和老抽上個顏色
把它們拌均勻你看
多方便又好香也不費力
就順手的事再煎上幾個雞蛋
簡單擺個盤配上一點水果牛奶
夾上番茄醬或者是沙拉醬他們就可以掀開吃
這邊的話呢我繼續再燜了半個小時
也就是說我七點多鐘才把它收乾
也就是這全程用小火慢慢的沒有加水哦
裡面是沒有放水的
直到它那個蒜薹完全變得像這樣子
像那種乾豆角了一樣
它的口感是很耿究的
就很有勁道的那種不是軟綿綿的
我覺得還蠻好吃的真的很鹹香
你作為這種配菜鹹菜真的是一絕
有空試一下哦
