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新疆大盘鸡：第一次做，很美味，做法请看视频，你也可以做出美味的菜肴来。制作时准备一些新鲜的鸡肉带骨头的也可以，需要有土豆，还有需要提前和好一块面。面必须是醒好。
做时把鸡肉切成均匀大小快，洗净沥干水分，把土豆切成滚到块备用，备用一些葱花、姜片、蒜粒花椒、八角，烧热油把花椒、八角炒香放入葱花、姜片、蒜炒香，加入生抽，一点老抽，鸡肉炒香，再放入土豆翻炒均匀，这样炒的时间长一点再加入适量的清水加入盐盖上锅盖煮。把面擀成大片，薄厚均匀切成手指宽的条状，烧开水一条一条的扯长面煮熟捞起过凉水，沥干水分，这时鸡肉和土豆也都炖熟了汤汁也很少了，装盘把面放入拌均匀撒上绿色的葱花和红色的辣椒，色香味美都有了，非常感谢好吃。