《廣東印記》第三季 【廣東美食】“江上往來人，但愛鱸魚美”來自中國海鱸之鄉的白蕉海鱸，肉質鮮美、營養豐富

江上往來人 但愛鱸魚美 很久以來 味道鮮美的松江鱸魚 一直遼博着文人騷客的詩情 如今 隨着野生松江鱸魚蹤跡難覓 來自珠江三角洲的白礁海鱸 成爲食客們的心寵 珠江八大門 五道過斗門 中國海爐之鄉 珠海市斗門區白礁鎮 珠江入海口這片河道縱橫 水往礁之之地 就是白礁海爐的家 海爐又稱花爐 二十世紀八十年代 當地人開始養殖海爐 三十多年後 這裏已變成了全國最大的海爐產區 江海相匯 鹹淡交融 浮游生物聚集 則居於最適合的川流之上 白礁海爐出落成 背青 腹白 口大 腕尖 黑色斑點點綴背鰭的優雅姿態 無法複製的自然環境 也涵養了它的細膩與嫩滑 我們白礁鱸魚來說 肉質鮮美 營養豐富 比其他的鱸魚鮮美很多 我們白礁鱸魚來說 明華國家地理標誌 同時又獲得我們的一千一品名譽獎牌 白礁鎮昭信村 昭霞映照下的池塘邊 漁人們正爲豐收而忙碌 爲鎖住鮮香 人們將新鮮出水的白礁海爐 迅速運送到加工車間 我們這裏是生產白礁海爐的原產地 白礁海爐每天的收穫量有幾萬斤 我們用特殊的醃製工藝 還有特殊的速凍工藝保鮮 讓我們的鱸魚的口感更好 更爽 更嫩 銷售到全國各地 煎 蒸 烤 炸 離開車間後 四勺肉厚的白礁海爐 以不同的姿態 走上各地食客的餐桌 伴隨白礁海爐一路同行的 還有來自珠三角的那一曲魚歌 一縷水雲 以及那一張張笑臉