VEGANES FOOD DIARY » Was ich in Norwegen gegessen habe | FOOD FRIDAY

Hallo und willkommen zu einem neuen Food Friday! Heute habe ich ein ganz besonderes Food Diary für euch und zwar bin ich gerade in Norwegen auf den Lofoten, also sehr weit im Norden und ich habe euch natürlich mitgefilmt, was ich hier alles so verspeist habe. Es war wirklich sehr, sehr köstlich und ich glaube, das ist ein bisschen was Besonderes, pflanzlich unterwegs zu sein in Skandinavien, weil es hier ja auch sehr fischgeprägt ist oder manchmal ist es ja auch auf Reisen nicht so einfach, sich vegan zu ernähren, obwohl wir jetzt in den letzten Jahren immer sehr gute Erfahrungen damit gemacht haben. Wenn man vorher so ein bisschen recherchiert oder auch nach Empfehlungen geht oder auch einfach viel selbst einkauft in Märkten und in Supermärkten, was ich persönlich ja sehr liebe im Ausland und dann einfach in seiner Unterkunft in der Küche selber Gerichte zubereitet. Diesmal habe ich eben hier diese norwegische Special Edition für euch. Ich bin hier nämlich zusammen mit Norsan unterwegs, deswegen gibt es hier auch wahrscheinlich sehr viel noch um Omega-3-Fettsäuren und eben deren veganes Algenöl, was es ja auch als Kapseln gibt. Und ich war auf dem Hinweg sehr gut vorbereitet mit Meal Prep und zwar hat Marco mir einen richtig heftig leckeren Reissalat gemacht mit Erbsen und Kichererbsen. Das heißt, Protein-Load war schon mal richtig gut. Ich hatte auch ein ganzes Paket Weintrauben dabei. Ich hatte meinen Protein-Shake am Start. Was hatte ich noch? Riegel natürlich. Und dann, als wir ankamen, wurden wir erstmal mit ganz vielen Snacks ausgestattet. Da habe ich mir hier diese Cosmic Dealer Nut Butter Chocolate ausgesucht. Die war so ein bisschen besonders vom Geschmack, weil die auch mit Ingwer und Kurkuma war. Aber ich fand es ganz lecker. Manche meinten, die anderen Sorten wären wohl nicht so gut angekommen, aber es gibt wohl noch einige davon. Ich finde die Verpackung irgendwie hammer schön. Ich fand es ganz gut. Ich glaube, die Füllung hätte ich mir noch cremiger gewünscht, aber ist wahrscheinlich auch eine Sache, wie man das Ganze lagert und irgendwie haltbar macht. Dann gab es hier noch diese Rice Cracker. Fand ich auch sehr spannend mit Pfeffer. Die waren tatsächlich sehr spicy, aber von der Konsistenz... Da kratzt es mich direkt schon wieder am Hals. Von der Konsistenz sehr gut. Die sind glutenfrei. Fand ich sehr, sehr fein. Und dann hatten wir hier einmal noch klassisches Studentenfutter, auch mit Erdnüssen. Das finde ich ja sehr toll, weil ich stehe nicht so auf Haselnusskerne. Also ich liebe Nougat und so Haselnussmus, aber so Ganze würde ich mir jetzt, glaube ich, nicht unbedingt zum Snacken aussuchen. Und ja, hier im Hotel hatten wir halt richtig heftiges Buffetfrühstück, wurden abends ganz toll Dinnerplates beköstigt und unterwegs gab es Lunchbags. Aber das werdet ihr jetzt erstmal alles sehen. Und ich gehe jetzt runter zum letzten Frühstück des Trips. Das war unser erstes gemeinsames Abendessen im Hotelrestaurant. Dort war es wirklich richtig schick. Und ihr werdet es gleich sehen, ich habe so einen kleinen Ausweis bekommen für meine vegane Ernährungsweise, was ich irgendwie ein bisschen witzig, aber auch sehr praktisch fand. So musste man sich nicht eben immer wieder erklären. Und es war halt für alle klar, wo auch das vegane Essen hinkommt. Und für mich gab es einmal so ein Tomatenrisotto, dann gebackenen Blumenkohl mit einer richtig feinen Kapern-Zitronensauce, frischer Kresse, dann noch gebackenem Fenchel und auch Aubergine. Also wirklich sehr, sehr fancy und alles immer sehr, sehr toll zubereitet. Zum Dessert habe ich dann einen Obstsalat bekommen. Nicht jetzt super besonders, aber der war wirklich richtig schön frisch, schön kalt, saftig und süß. Das groß angepriesene Frühstück habe ich jetzt hier am ersten Tag erstmal im Hochformat für mein Reel mitgefilmt, ehrlicherweise. Aber hier habt ihr auch schon einen schönen Eindruck, was euch so den nächsten Tagen erwarten wird. Ich habe mich eigentlich immer so ein bisschen an einer kleinen Routine entlang gehangelt. Und zwar gab es immer so ein Chia-Pudding mit verschiedenen Kernen, einen Smoothie, dann ganz viel Gemüse. Es gab aber auch Porridge, es gab Antipasti, es gab was Gebackenes, es gab auch eine glutenfreie Ecke, es gab ganz viel süßes Obst. Also alles, was man sich vorstellen könnte. Ein Knäckebrot-Buffet, das war wirklich absolut heftig. Wie ihr es vielleicht auch schon im Vlog gesehen habt oder es euch auf jeden Fall anschauen solltet, durften wir uns danach ein paar Vorträge anhören, wie zum Beispiel zum Thema Healthy Habits, also gesunde Gewohnheiten für den Alltag. Das war nochmal richtig spannend, auch so ein bisschen was aufzufrischen, noch ein bisschen mehr in seine Routine zu schauen, nochmal ein paar Kniffe irgendwie einzubauen. Und da wurden wir auch wieder köstlichst verpflegt, mit so einer riesigen Obst- und Gemüseplatte. Es gab verschiedene Dips, natürlich wieder Knäckebrot, aber auch Smoothies. Ich habe mir hier so ein Grün-Smoothie gegönnt. Es gab aber auch so Pudding, verschiedene Cremes und dann gab es bei mir noch so eine Art Acai-Bowl mit einem Knuspermüsli als kleiner Snack für zwischendurch. Das war dann auch eine gute Stärkung für die Wanderung. Boah, das war so heftig, dieser Ausblick allein schon. Und da habe ich dann die leckerste Birne überhaupt gegessen, denn nach dieser Anstrengung war die, glaube ich, extra köstlich. Und dann hatte ich hier auch noch so eine Joghurt-Altertive dabei, in so einer Blaubeer-Variante. Es hat mir schon jemand geschrieben, dass es die wohl gar nicht in Deutschland gibt. Die war aber richtig gut. Ich hoffe, es wird bald soweit sein. Auf jeden Fall habe ich mir von zu Hause auch ein paar Riegel mitgenommen. Hier so ein Protein-Riegel in der Sorte Schoko-Erdnuss. Ganz, ganz fein. Und schaut mal bitte hier schon mal der erste kleine Eindruck. Also die Kamera kann es natürlich nicht so krass einfangen, wie es in echt war, aber ja, es war einfach atemberaubend schön und auch sehr anstrengend, muss ich sagen. Es war ein heftiges Bein-Workout. Meine Beine haben beim Abstieg auch schon ein bisschen gezittert. Deswegen war ich auf jeden Fall bereit fürs Abendessen. Und hier wurde es auch wieder richtig schön schick. Und da gab es auch wieder ein tolles Menü für uns. Wir sind reingestartet mit der Vorspeise. Und zwar gab es da so eine Art Tomaten-Caspacho. Oder wie nennt man das? Auf jeden Fall dünn geschnittene Tomaten mit einem Pesto, gerösteten Sonnenblumenkern. Und dann ging es weiter mit super leckerem Ofengemüse. Also rote Beete, Karotte, Brokkoli, Kartoffeln. Dann noch so eine Zwiebel und allerlei obendrauf. Und es gab eigentlich Kurabi-Schnitzel. Das waren dann aber irgendwie doch solche Soja-Steaks. Also wirklich ganz lecker. Wir haben uns auch noch mehr Ofengemüse dann dazu bestellt, weil wir, glaube ich, alle ein bisschen sehr hungrig waren von der ganzen Anstrengung. Aber das war auch einfach hammergut. Also Ofengemüse ist echt immer so simpel. Aber wenn man es dann macht, feiere ich es persönlich wirklich sehr. Und zum Dessert gab es dann noch einen Rhabarber-Crumble mit einem Himbeer-Sorbet dazu. Und das war wirklich der perfekte Ausklang von diesem wunderbaren Tag. Bevor es am nächsten Tag wieder mit dem tollen Frühstück weiterging. Hier habe ich auch mal richtig mitgefilmt für euch. Und zwar erstmal meinen Tee mit Zitrone und Ingwer. Es gab aber, wie gesagt, auch verschiedenste Säfte. Auch dieses Eis-Buffet hier für die Smoothies fand ich einfach so toll. Da habe ich mich jeden Tag so ein bisschen an den anderen Farben ausprobiert. Und den Chia-Pudding habe ich mir hier wieder geschnappt. Da war auch immer schon so ein bisschen Obst drauf. Man konnte sich aber auch noch mehr nehmen. Und was ich auch ultra toll fand, war dieses Buffet für verschiedenste Saaten und Kerne und Müsli. Da nahm ich natürlich immer meine geliebten Sonnenblumenkerne. Aber ihr habt mir auch geschrieben, dass es voll besonders ist, dass es dort diese hellen Kürbiskerne gab. Also ich habe irgendwie vorher gar nicht drüber nachgedacht, weil die sonst ja eher dunkelgrüner sind. Aber die waren echt sehr, sehr gut. Und ja, hier gab es dann noch ein paar Trockenfrüchte dazu zum Snacken. Dieses Knäckebrot-Buffet habe ich auch immer sehr ausgenutzt. Da gab es sogar süße Sorten mit Zimt dazwischen. Aber das war auch immer sehr gut sättigend. Und hier so Antipasti durfte auch immer nicht fehlen. Ich habe mir auch oft Rote Beete genommen und auch so ein paar noch Oliven mit dazu. Und da wir auch in den Vorträgen gelernt haben, Gemüse schon am besten morgens auch zu sich zu nehmen, habe ich hier zum Beispiel auch immer frisches oder auch gebackenes Gemüse genommen. Omega-3 darf natürlich auch nicht fehlen. Das nehme ich zu Hause ganz gerne einfach so als Teelöffel, weil dann kann man seinen täglichen Bedarf easy decken. Und dann trinke ich einfach einen Schluck Saft hinterher. Am besten nimmt man es aber sowieso zu einer Mahlzeit zu sich. Deswegen habe ich es hier immer über meinen Chia-Pudding praktischerweise gegeben. Gibt es einmal mit leichtem Zitronen- oder auch Orangengeschmack, wie gesagt auch als Kapseln. Und mein Code franzialexa15 geht sowieso immer für alle NeukundInnen. Und danach ging es dann noch einmal in den Supermarkt. Das finde ich im Ausland ja immer so toll und spannend. Also die Supermärkte waren jetzt nicht so super krass anders vielleicht. Es gab schon, was mir aufgefallen ist, sehr große glutenfreie Ecken. Und was ich natürlich auch super fand, dass es hier so eine aussortierte Ecke gab. Ich hätte am liebsten alle Bananen mitgenommen. Aber ich muss echt sagen, es gab kaum so vegane Ersatzprodukte. Das fand ich ein bisschen schade. Lag aber vielleicht auch daran, dass es wirklich so große Supermarktketten waren und nicht irgendwie Drogerien oder Bio-Läden oder sowas. Aber ich fand es trotzdem spannend mal so ein bisschen herumzustöbern. Ich habe dann auch mal mit der Google-App so die Zutaten gescannt. Dann übersetzt das nämlich direkt, weil ich finde so aus dem Norwegischen kann man sich nicht viel so super direkt ableiten. Aber hier habe ich dann auch ein paar vegane Goodies gefunden. Es gab übrigens auch sehr viel mit Minze und oder in Lakritz-Variationen. Da habe ich auch ein bisschen was eingekauft, was ich euch ja letztens schon angeteasert habe. Und jetzt waren wir gerade noch mal im Supermarkt. Aber vorher haben wir uns hier unsere Lunchbags abgeholt. Gestern ist es leider ein kleiner Fail, weil die veganen irgendwie nicht richtig gekennzeichnet waren. Oder ich weiß nicht, ob es überhaupt welche gab oder die dann irgendwie schon weg waren. Auf jeden Fall haben wir heute einen Apfelsaft. Dann haben wir hier noch ein Stück Obst und zwar eine Banane. Oh, die ist richtig schön kalt. Kam nur gerade noch aus dem Kühlfach. Und dann haben wir hier einmal unser Sandwich. Ich habe schon von den anderen gehört, das ist so sehr reich mit Hummus bestrichen. Ah ja, das quillt hier schon raus an der Seite. Das ist einfach so ein Körnerbrötchen mit Gemüse und Kichererbsenaufstrich. Das werde ich mir jetzt gleich auf die Busfahrt mitnehmen, denn wir fahren noch ein bisschen eben zu diesem Strand. Und wir waren eben, wie gesagt, im Supermarkt, um ein bisschen zu stöbern. Und ich wollte auch eigentlich ein paar Souvenirs besorgen, vor allem für Marco. Und zwar, was hätte ich Besseres finden können? Chili-Mangos, also einfach getrocknete Mangostücke mit slightly sweetened, mit einem Chili-Twist. Bin ich mal gespannt. Ich hoffe, er freut sich drüber. Dann habe ich hier, es gab nicht so viel vegane Auswahl, vor allem im Kühlregal habe ich gar keine veganen Ersatzprodukte gefunden. Also mit Glück hatte man sozusagen so pflanzliche Drinks in einem Regal. Es gab auch sehr viel glutenfreies, aber ich habe hier noch diesen Karamellriegel gefunden, obwohl ich glaube, dass es diese Marke auch in Deutschland gibt. Egal. Und dann sind wir noch in einem Schokoladenregal vorbeigekommen. Und da habe ich einmal diese beiden Sorten mitgenommen, einmal Blaubeere und Minze. Ich liebe ja Minze. Also für Marco schmeckt das dann irgendwie immer so ein bisschen nach Zahnpasta. Deswegen ist für ihn dann eher diese mit dem Blaubeergeschmack. Aber ja, die habe ich jetzt mal mitgenommen. Ich wollte es aber auch nicht zu viel nehmen, weil ich muss ja auch alles irgendwie nach Hause kriegen. Brötchen habe ich dann noch im Foyer schnabuliert, während wir auf unseren Reisebus gewartet haben. Da war wirklich Fethumus und einfach so Rucola, Gurke, irgendwie Gemüse mit drauf. Und auf der Fahrt hatte ich erstmal diesen unfassbar schönen Ausblick. Also die Natur war wirklich unglaublich. Und da habe ich dann noch meine Banane weggesnackt. Und als wir am Strand angekommen sind, kam dann noch ein Riegel hinterher. Und zwar einmal in der Sorte Pistazie. Ich hatte ein paar verschiedene dabei. Ich habe auch hier zu Hause in allen möglichen Taschen immer einen für so zwischendurch, was natürlich süßes und proteinreiches. Und schaut mal da oben rechts. Das war unsere Location für das Abendessen. Da wurden wir erstmal mit ganz tollen Drinks begrüßt. Ich habe tatsächlich nicht die gelbe Zitronenvariante gewählt, sondern mal die orange, weil das war Grapefruit und da hatte ich sehr Lust drauf. Es gab hier aber auch so Infused Water und einfach das tollste Buffet. Also auch wirklich ganz, ganz viel vegan dabei. Wir hatten hier frisch gebackenes Sauerteigbrot. Da hat man mich ja direkt. Verschiedene Dips, so wie Hummus. Und dann auch so Ofengemüse, Kartoffeln, so richtig lecker marinierte Süßkartoffeln. Und dann auch noch Salat mit Rhabarber. Es gab auch ganz viel aus dem eigenen Garten. Wir hatten hier so ein Kokos-Tzatziki mit dabei. Heftig marinierte Champignons. Also ich habe mir da direkt noch eine zweite Portion geholt. Desserts gab es übrigens auch noch. Da war zum Glück dieser Schokokuchen das vegan oder die pflanzliche Option mit so einer heftig leckeren Creme außenrum. So Schokodrops. Boah, der war auch noch glutenfrei und wirklich saftig und fluffig zugleich. Und dort haben wir dann noch den Abend ausklingen lassen. Sind dann noch an den Strand mit einem Lagerfeuer gegangen. Und das war einfach nur herrlich. Und am nächsten Tag könnt ihr euch denken, worauf ich mich gefreut habe. Ja, das Frühstücksbuffet. Ich habe mir hier natürlich wieder meine Saaten und Kerne auf meinen Chia-Pudding raufgepackt. Das war einfach immer so, so lecker. Ich habe ja zu Hause hier auch meine Schublade mit Nüssen, Saaten und Kernen. Und hier wieder mein Algenöl als Topping. Das ist übrigens auch essentiell. Also der Körper kann das nicht selber herstellen. Ist aber eben auch super wichtig für das Herz, das Gehirn oder auch die Sehkraft. Und hier habe ich dann noch das Erdnussmus entdeckt bei der Pancake-Station. Das muss ich natürlich hier erstmal in doppelter Menge für die letzten Tage ausgleichen. Gemüse kam auch wieder mit dazu. Das war einfach so ein Luxus, dass alles schon so parat stand und einfach auch vorgeschnippelt war. Und als Getränke kamen dazu wieder mein Tee, der Klassiker. Diesmal einen Mango-Smoothie. Und ja, diese Falafeln kamen außerdem noch neu aufs Buffet. Und da habe ich mir direkt auch ein paar geschnappt. Bisschen als Proteinquelle noch dazu. Und apropos, ich hatte auch meinen Proteinpulver mit dabei. Da durfte ich mir hier mal pflanzlichen Drink abfüllen. Habe das Ganze noch mit ein bisschen Wasser aufgefüllt. Und dann habe ich mir einfach immer so das Pulver da reingetan, durchgeschüttelt, mitgenommen oder irgendwie zwischendurch getrunken. Ich hatte auch einen kleinen Kühlschrank auf dem Zimmer. Dann konnte ich das da noch kühl stellen. Und hier gab es dann noch für die Abreise ein paar Goodie-Bags. Also wieder diese Snack-Pakete mit Wasser, Pudding, Obst und Wrap. So, ich hoffe, da waren ein paar schöne Inspos mit dabei. Auch wenn es jetzt nur ein paar Tage waren. Aber ich habe das Gefühl, wir wurden kulinarisch wirklich sehr gut versorgt. Ich habe mich sehr gut aufgehoben gefühlt. Ich bin sowieso unfassbar dankbar, hier sein zu können. Und für diese ganze Chance, für die ganzen Möglichkeiten. Ihr müsst euch auf jeden Fall den Vlog dazu angucken. Wir hatten nämlich ein heftiges Programm. Also wirklich super durchgeplant. Das war absoluter Luxus, einfach die ganze Zeit gesagt zu bekommen, wo man wann sein soll. Und dann einfach ja die ganzen Aktivitäten mitmachen zu können. Also ich bin ultra dankbar für diese lange, tolle Zusammenarbeit. Und ja, stehe jetzt glaube ich noch mehr, wenn das geht, hinter den Produkten. Und genau, stöbert euch auch gerne durch. Nutzt meinen Code FranziAlexa15. Und dann würde ich sagen, sehen wir uns im nächsten Vlog oder auch Food Diary. Food Friday wieder. Es ist sehr früh am Morgen, sorry. Auf jeden Fall freue ich mich über eure Kommentare. Gebt dem Video gerne einen Daumen nach oben. Abonniert den Kanal und dann sehen wir uns beim nächsten Mal wieder. Bye!