ZWETSCHGEN-FLAMMKUCHEN - in 10 Minuten im Ofen und einfach köstlich!

Hallo liebe Hungrige. Wir sind ja noch mitten in der Pflaumen beziehungsweise Zwetschgenernte. Wir sollten also die Zeit nutzen und dementsprechend backen und wenn es mal besonders schnell gehen muss, ist dieser Zwetschgenflammkuchen eine hervorragende Wahl. Wir brauchen dafür wahlweise Schmand oder Crème fraîche, Vanillezucker, Zwetschgen, Pflaumen gehen aber natürlich auch, Mangelblättchen, Zimt und Zucker oder gleich wie bei mir eine Mischung aus beiden und einige Stiele frischen Thymian. Deswegen geht es natürlich besonders schnell. Flammkuchenböden, die gibt es aus dem Kühlregal als Ganzes oder wie hier in vier Stück geteilt. Wer den Boden aber lieber selber machen will, dazu gibt es ein Video von mir, auf das ich am Ende und in der Infobox verlinke. Zuerst zu den Zwetschgen, diese waschen, halbieren, entkernen und anschließend vierteln. Dann geben wir sie in eine Schüssel, bestreuen sie mit der Zimtzuckermischung und vermengen dann alles gründlich. Einfach so mit Löffel oder Gabel. In eine andere Schüssel geben wir zum Schmand den Vanillezucker und verrühren dann beides gründlich miteinander. Geht wohl am besten mit dem Schneebesen. So nun brauchen wir ein Backblech und das muss auch nicht ausgelegt oder eingefettet werden. Nein, wir legen die Flammkuchenböden gleich darauf und verteilen anschließend esslöffelweise die vorbereitete Masse darauf. Einigermaßen gleichmäßig auf beiden Hälften und dann verstreichen wir sie fast flächendeckend. Das heißt ringsrum soll ein Rand von ca. einem Zentimeter bleiben. Macht sich gut mit so einer kleinen Winkelpalette und ich mache das mal im Eiltempo. Sind wir soweit? Verteilen wir nun die vorbereiteten Zwetschgenstücke darauf. Also wieder ein bisschen auf Gleichmäßigkeit achten und schön bis an den Rand hin und da müsste auch nichts zu sparsam sein. Sind die Früchte dann verteilt, brauchen wir nun die Mandelblättchen und diese streuen wir nun darüber. Also auf die Zwetschgen und die Creme. Fehlt noch der Thymian und nachdem wir hier die Blättchen von den Stielen abgestrichen haben, bestreuen wir damit die Oberseite. Passt geschmacklich wirklich klasse. So viel schon mal vorweg. So und das war es auch schon, wie ihr sehen konntet, ging ja ruckzuck und nun ab damit in den Ofen. Hier wird nun bei 230 bis 250 Grad, was eben euer Ofen hergibt, für 8 bis 10 Minuten gebacken. Bei mir war es am Ende dann 10 Minuten. Hier seht ihr das Ergebnis. Duftet aromatisch und die Flammkuchen sehen ja auch wirklich richtig appetitlich aus und das finde ich zurecht, denn sie schmecken wirklich köstlich. Eine schöne Variante, wenn es, wie schon erwähnt, mal wirklich schnell gehen soll. Auch ein Klecks Sahne passt natürlich prima. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und dann recht guten Appetit. Wenn ihr auch mal schauen möchtet, wie ihr Flammkuchenteig selbst zubereiten könnt oder ihr lieber einen Flammkuchen mit Streuseln backen möchtet, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal. Tschüss, bye bye.