Saborosissma E Muito Facil De Fazer! Torta De cream (Curd) De Mexerica

Oi gente, bem-vindos! E bora fazer uma deliciosa torta? Vamos lá começar? Aqui na panela eu vou adicionar 3 ovos inteiros, meia xícara de açúcar, e agora eu vou misturar aqui um pouquinho antes de incorporar os outros ingredientes. Olha só! E a seguir eu vou utilizar mexerica, gente. Eu estou utilizando aqui uma xícara de suco de mexerica coado. Vou adicionar 1 terço de xícara de água e 1 quarto de xícara de amido de milho. Agora, gente, eu vou misturar bem para dissolver bem o amido e vou levar ao fogo. Coloco em fogo médio e vou mexendo sempre para não empelotar. E deixo cozinhar bem até formar um mingauzinho. Vejam só como vai ficando. A gente já está chegando no ponto. Vejam como vai ficar a textura. Olha só! Vou retirar, e antes disso eu já havia deixado preparado, raspas de duas mexericas, que eu vou ralar aqui, gente, somente a parte amarelinha, sem retirar a parte branca para não amargar. Vejam só como ficou. Vou adicionar essas raspinhas junto ao creme quente. Vou colocar também 60 gramas de manteiga. E agora misturar bem até derreter completamente a manteiga. Gente, o aroma aqui fica incrível! Olha só como vai ficar a textura. Fica bem sedoso. Vejam só como fica. Olha só de pertinho. Agora, gente, eu vou reservar esse creme e vamos passar para a próxima etapa da preparação. A parte aqui em outro bowl, eu tenho 2 xícaras de farinha de trigo. Vou adicionar 3 quartos de xícara de açúcar e vou raspar as raspas de outra mexerica. Somente raspando a parte amarelinha, gente. Agora vou misturar bem aqui com o fuê. E a seguir, eu vou pegar aqui 100 gramas de manteiga gelada e vou ralar aqui na parte grossa do ralador. Mas antes, gente, eu passo bastante farinha aqui para não grudar no ralador. Ralando a manteiga assim, fica bem mais fácil de incorporá-la junto com os secos. Gente, essa torta não leva fermento. Agora vou incorporar bem a manteiga aqui com os secos, com a ponta dos dedos, até formar uma farofinha. Vejam só, gente, fica uma farofa bem sequinha. E agora, para dar umidade a essa farofa, eu vou acrescentar 2 gemas. Vou incorporá-las aqui à farofa, mas percebam, gente, que ela só dá uma ligeira umidade. Ela não fica uma farofa muito úmida. Olha só como fica a textura. Ela esfarela ainda facilmente. E agora eu vou adicionar meia xícara de gotas de chocolate. Misturo bem para que fiquem bem incorporadas. Vejam só como vai ficar. Olha só, gente, essa é a textura. Agora eu vou pegar a forma que eu vou utilizar. Essa forma, ela mede 24 centímetros por 6 de altura. Vou colocar aqui aproximadamente 2 terços da farofa. O restante eu reservo para cobertura. Gente, não há necessidade de untar a forma, pois essa farofinha já é bastante amanteigada. E como essa forma é de fundo removível, eu vou dar uma apertadinha aqui somente nas laterais. Olha só. Ajeito um pouquinho para ficar bem nivelado. E vou adicionar todo o creme. Lembrando que pode ser feito em qualquer tipo de forma, inclusive em refratários que podem ser levados e servidos diretamente à mesa. Espalho bem o creme, deixando bem nivelado. E a seguir é só cobrir com o restante da farofa. Vou dando uma apertadinha e esfarelando aqui por cima. Assim ficará com gruminhos bem crocantes. E a seguir é só levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos no forno. É só ficar de olho aí. Vejam só como a minha ficou. Para desenformar é só passar uma faquinha aqui na lateral. E olha só como eu faço para desenformar, gente. É super simples. É muito fácil. E vejam só. Vou colocá-la aqui no prato e cortar para mostrar para vocês como fica por dentro. Gente, o aroma aqui é inacreditável. É maravilhoso. Vejam só como fica por dentro. Lembrando que essa é uma receita que pode ser feita também com laranja, que combina muito com o chocolate. Fica deliciosa também. E para quem não tiver as gotinhas de chocolate, pode substituir também por chocolate em barra picadinho. E vejam só isso, gente. É uma torta incrivelmente deliciosa, super aromática, com o sabor da tangerina. E como vocês chamam essa fruta? Tangerina? Mexerica? Bergamota? Ou mimosa? Gente, comenta aí. Por hoje é só. Espero muito que vocês tenham gostado. Tchau, tchau.