武家分享家常菜「香菇西葫」做法,出品清淡爽口,做法和用料都非常簡單

吾有厨集
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5 觀看·2026年10月19日
視頻概述
AI 生成這段影片由伍佳分享,詳細介紹了清淡爽口的家常菜「香菇西葫蘆」的製作方法。透過簡單的食材準備與焯水技巧,呈現出一道鮮香且色澤亮麗的快手料理。
大家好,我是伍佳
今天給大家分享清淡爽口家常菜
香菇西湖做法
首先,我們把洗淨的西湖頭尾去掉
然後從中間切開
再次切開後去籽
最後斜刀片成厚片
全部切完後放入麻豆中備用
洗淨的香菇同樣片成厚片備用
再來幾瓣大蒜切成片備用
這樣所有的食材準備完成
現在我們開始炒制
先把香菇焯水
裏面加入少許的食鹽
燒開後把香菇放入鍋中
煮熟之後控水備用
下面把西湖焯水
同樣加入少許的食鹽
再來點植物油
燒開之後把西湖放入鍋中
6成熟時控水備用
鍋中放入少許的底油
把蒜片放入鍋中
炒出香味後加入少許的蠔油
然後把燙好的西湖和香菇放入鍋中
簡單的翻炒兩下後
加入適量的食鹽味精白糖調味
因爲飯店的火力比較大
要加入少許的清水
然後加入水澱粉進行勾芡
勾芡最好選用土豆澱粉
最後沿着鍋邊淋入明油
再翻炒兩下後即可出鍋裝盤
此菜用料和做法都非常簡單
口味鮮香
清淡爽口
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