威爾士 威爾士系列（4） 威爾士城市靠什麼發家， 有什麼好吃的？

威爾士不僅有山脈、海峯和城堡 它的魅力也藏在城市街頭和咖啡館裏 在雨天依然熱鬧的拱廊裏 在一塊看似普通的小點心裏 在Cardiff Cardiff 你會看到一個不同於自然景觀的威爾士 這座城市歷史層層疊加 羅馬人在這裏建造過城堡 中世紀留下Cardiff Castle Cardiff城堡 但真正改變它的是煤炭 19世紀這裏曾是世界上最繁忙的煤炭出口港之一 船隻從Cardiff Bay出發 把南威爾士的煤炭運往全球 港口也意味着流動 來自索馬里、也門、加勒比海和歐洲各地的水手與工人在這裏定居 今天 Cardiff仍然保留着那種港口城市特有的開放氣質 直到1999年威爾士議會成立 它才成爲真正政治意義上的首都 也許因爲年輕 它顯得更輕鬆 也更自在 在多雨的氣候裏 Cardiff發展出一條條維多利亞時代的購物拱廊 19世紀煤炭繁榮時期 商人富裕 中產階級興起 拱廊既是優雅的購物空間 也是對陰雨天氣的回應 而在西海岸的Arboristowice 節奏完全不同 海風幾乎從未停止 長堤沿着海灘轉開 中世紀留下的Arboristowice Castle 如今只剩下一級 這裏是座大學城 而Arboristowice University成立於1872年 是威爾士最早的大學之一 在那個年代 它象徵着一件重要的事件 威爾士人終於擁有了自己的高等教育 1969年在被冊封爲威爾士親王之前 如今的查爾斯三世 曾在這裏短暫學習過威爾士語 那是一個民族認同被重新討論的時期 威爾士語曾在歷史上被邊緣化 但在這片海灘 語言從未真正消失 我們在這裏也看到了最美的海上日落 威爾士的食物也帶着同樣的特質 第一次吃Welsh Cake 我其實並沒有被驚豔 還有點幹 味道十分普通 但後來在爬Snowden那一天 當體力慢慢消耗 那塊原來不起眼的Welsh Cake 卻真的救了我 威爾士還有許多相當美味 以羊肉爲基礎的料理 簡單 濃郁 卻十分入味 威爾士的食物就像這裏風景一樣 樸實 威爾士沒有倫敦的速度 也沒有宏大的都市敘事 但在這裏人們會記得彼此的名字 我們爲山而來 爲海而來 爲那些風中的城堡 海岸盡頭的燈塔 在這裏我們聽見一種語言 在時間裏被認真地說出 威爾士不喧譁 不張揚 但在歷史上從未缺席 他從來不該被忽視