商用現撈滷水，核心配方技術分享，高湯熬製

師傅 師傅 最近很多人在網上教大家 新奇線撈滷水 要麼不夠核心 要麼步驟不全 師傅 你會不會這樣哦 別人怎麼做是別人的事 我們不能這樣 師傅 那你詳細教我們做一遍嘛 可以啊 今天從零開始分三步 教你們製作一片 去把東西準備起來 要的 師傅 第一步 熬高湯 桶中倒入三十斤大自然的鹽滷 因爲熬製會蒸發 所以要多加十到十五斤 加入烤燉的豬大骨兩根 雞半隻 豬皮一千克 鴨半隻 八十克生薑 二十克白酒 大火燒開 慢熬一個小時備用 你們要記住 血沫一定要打幹淨 不然高湯不宣 還會影響整個滷水 高湯並沒有口訣 大火熬白 小火熬濃 然後轉小火 慢熬兩個小時就可以了 高湯的保存方法 我放在節外 需要您雙擊收藏