Tất Cả Bí Quyết LÀM BÁNH TRUNG THU Ngon, Dễ, Để Được Lâu- 4 delicious types mooncakes

Xin chào các bạn, hôm nay cũng gần tới tết trung thu rồi nên mình chia sẻ công thức làm bánh trung thu Cần để 1 tiếng đồng hồ thôi mà vỏ bánh mềm ngon và có màu đẹp tự nhiên Bây giờ mình mời các bạn cùng vào bếp và thực hiện với mình nha Ở đây mình chuẩn bị trước phần nhân Mình có 2 củ khoai môn 100gr khoai môn cao Rột sạch phần vỏ Với nửa kg khoai lang tím cho nó ngọt ngon và nó có màu đẹp Khoai môn mình sẽ cắt khoanh ra Cắt dày quá thì nó lâu chín, ra hết ra trong nồi luôn Khoai lang tím thì có màu đẹp lắm Cái phần này mình làm nhiều để ngăn mát tủ lạnh các bạn có thể dùng được 1 tuần Hôm nay thì chỉ cần 2 loại 1kg thôi Cho nước vô, rồi mình bắt lên bếp mình luộc Luộc cho phần khoai sôi lên Khoai này thì các bạn luộc trong vòng 10 phút là nó chín nè Bây giờ mình sẽ kiểm tra nha Khoai chín mềm nè Vậy là được rồi đó Mình tắt bếp luôn rồi sẽ vớt phần khoai ra Khoai lang tím hoặc khoai môn thơm lắm các bạn Mình vớt lên rồi mình cho vô trong cõi sinh tố để xài luôn Còn nếu mà không xài thì các bạn dùng cái rây, mình rây nó qua cũng được nữa Với cái lượng 1.5kg khoai thì mình dùng 600gr đường Nửa muỗng canh muối Xài cho nó mịn ra Nếu như hơi khó xài các bạn nhớ khuấy tròn vậy nè Cực kỳ đẹp luôn Cho ra hết Mình sẽ thêm vào đây 3 muỗng canh dầu ăn Trộn sơn cái nha Khoai này mình xài ra nó hơi lãng Sơn nó hơi cực 1 chút xíu Lúc đầu mình sơn để lửa lớn đi Cho nó bay hơi nước bớt để cho nó nhanh khô Sơn 1 chút nó khô thì mình để lửa nhỏ Các bạn thấy nó hơi bớt nước lại rồi ha Nó sôi điều Đây là bột bánh in hay bột bánh dẻo Còn gọi là bột nếp chín Mình sẽ dùng với cái lượng này là 5 muỗng canh Cho 1,5kg khoai Khi mà khoai nó khô Thì các bạn hãy cho lần lượt từng muỗng vô nha Rồi cái mình trộn Nó vừa cạn nước thì mình hãy cho Còn lúc mà nó còn nước nhiều đừng có cho nha Bột bánh dẻo hay là bột nếp chín Giúp cho nhân của mình nó dẻo Và nó khô ráo không có bị chảy sệ khi mà mình nướng bánh Vẫn tiếp tục mình đảo Lúc này thì để lửa thiệt là nhỏ nha Xên cho kỹ thì bánh để được lâu Và nó không có bị chảy Để phần nhân ở đó mình sẽ dùng Đây là 300gr bột mì Lường bằng chén thì các bạn lường 2 chén nha Mình dùng cái loại này Và đây là bơ đậu phộng Giúp cho cái bỏ bột nó thơm ngon Mình dùng thêm chút xíu muối 50gr dầu ăn Tương đương 5 muỗng canh vuông 1,3 muỗng cà phê Baking soda Giúp cho cái bỏ bánh nó mềm hơn Nước đường làm bánh nướng Các bạn có thể tham khảo thêm video Mình để đường link ở dưới phần mô tả Nước đường nấu cũng phần phải có thời gian nữa Mình nấu cái phần nước đường này trước Để khoảng 1 tuần lễ mình mới dùng được Đây nước đường sánh sọt và có màu đẹp nè Nấu dễ lắm không có khó Các bạn xem video để biết cách làm nha Là 200gr Nếu bạn không có bột mì, bạn có thể dùng bột mì đa dụng Mình cho baking soda vô luôn 1 muỗng canh bơ đậu phộng Phần muối cũng cho vô hết Dầu ăn 5 muỗng canh đầy Cái baking soda nếu mà không có thì khỏi cho Có thì nó mềm ngon hơn Rồi bây giờ mình sẽ cho bột mì vô nè Nếu mà các bạn dùng cái loại bột mì đa dụng cũng được Mình sẽ trộn sơn cái Cho nó quyện cái phần nước đường lại với bột Và cái nước đường này Nước đường hồi nãy mình lường là 200gr Nhưng mà mình chưa có cho hết đâu Mình cho khoảng 180gr nước đường Nếu như thấy cái bột của mình nó khô Thì mình hãy cho thêm Và phần nước đường trong chén còn lại là 1 muỗng canh Với 300gr bột Thì mình cho từ 180-200gr nước đường Là khoảng nửa chén á Các bạn nhòi sơ thôi nha Khi mà mình thấy cái bột của mình nó dẻo mịn Vậy là được nè Rồi bây giờ mình bọc kính Và mình để yên Ít nhất là nửa tiếng Quay trở lại nhân Hồi nãy giờ mình cũng vẫn đảo đó Mình làm phần nhân này là 1 tiếng đồng hồ Cái phần nhân dẻo nè Vậy là được á Để cho nhân nguội bớt Rồi bây giờ mình sẽ đi vo nhân luôn Mình dùng cái khuôn 150gr Nên mình cho phần nhân mỗi 1 viên là 100gr Đây là mức hạt sen Có thể cho thêm vào giữa nhân Hoặc là không có thì khỏi cho Mình dùng hoàn toàn mà nhân khoai môn cũng ngon Rồi 100gr viên nhân Cho vào đây 2 cái hạt sen Hoặc là 3 hạt cũng được Có thể giả cho nó nhỏ nhỏ Hoặc là để nguyên Vo tròn Rồi mình để qua bên Quay trở lại bột Mình để được nửa tiếng Giàn cho khói bột đều ra Rồi mình chia bột Cho nó dễ nha Sẽ làm 8 cái bánh Chia ra thành 8 viên bột Nếu chính xác hơn Thì các bạn cân Rồi mình chia đều nha 8 viên vo tròn lại Những cái viên vo tròn Bây giờ mình cho vào cái miếng giấy dầu này nè Hoặc là các bạn cho lên cái bọc nilon cũng được Sẽ cắn cho nó hơi mỏng mỏng ra Để lên vậy Vậy là được rồi nè Hơi mỏng thôi Mình sẽ lấy cái viên nhân Mình cho vào trong cái cục bột Mình làm 8 viên nhân Thì tương đương 8 cái bánh Rồi bọc cho nó tròn lại Phủ đều cái lớp bột Cho nó áo đều cái viên nhân Nhưng của mình làm vậy Thì bánh sẽ không bị chảy sệ Phủ cho nó kính luôn nha Rồi cái mình lăng lăng vậy nè Cho nó tròn lại Và bên ngoài nó cũng láng bóng chút nữa Mình đóng khuôn ra nó đẹp Tương tự thì mình sẽ gói hết luôn Rồi cái mình hãy đóng khuôn 1 lần Điều áp sát vào nhân Rồi để qua 1 bên Làm hết luôn Mình sẽ dùng cái khuôn này Khuôn lò xo 150-180 gram Hình dạng hoa văn thì các bạn tiện thích nha Phủ thêm chút xíu bột mì Để cho nó đừng có bị dính Và cho bột vô Để cho nó chặt xuống Rồi mình sẽ in lên cái miếng giấy dầu Mình cắt sẵn Đẹn chút xíu và phải dở lên Để có được cái bánh đẹp Làm xong hết rồi nè Cái bánh đã in xong Bây giờ mình sẵn sàng đi nướng Và nướng lò Hoặc là nướng nồi chiên Hôm nay thì mình sẽ nướng nồi chiên Mình sẽ cho vô lò nướng lần đầu Và trong 10 phút Với nhiệt là 180 độ Rồi để đây nướng he Mình pha cái hỗn hợp nước huyết mặt Gồm có 1 muỗng canh nước đường Thêm chút xíu dầu màu điều Bởi vì đây là bánh chay Mình không dùng trứng Dầu mè thơm Để cho nó thơm ngon Rồi các bạn trộn đều lên nha Hoặc là mình không dùng nước đường Thì mình dùng mật on Quay trở lại thì mình nướng được 10 phút Rồi bây giờ mình lại sẽ lấy bánh ra nha Bánh nó phải chín Mình nướng lần đầu này nó phải chín Cái mặt bánh nó vàng Và xung quanh nó khô Sẽ phun nước Phun xương để cho nó nguội bánh nhanh Và cái bỏ bánh nó không có bị khô nữa Khi mà các bạn thấy Cái bánh nó nguội á Rồi mình hãy huét cái hỗn hợp này lên trên mặt bánh Và mình huét Huét nhẹ thôi đừng có huét mạnh quá nha Nó sẽ bị mất nét á Huét đều hết cái bánh luôn Rồi xong rồi nè Bây giờ mình sẽ đi nướng lần 2 Mình sẽ nướng từ 10 cho đến 15 phút Với nhiệt 160 độ C Khi tắt lọ Mình sẽ chờ thêm 10 phút nữa Để cho bánh nó nguội Mình hãy lấy ra nha Tại vì cái trong lò còn ẩm Giúp cho cái bánh nó cũng đẹp hơn 8 cái bánh mình đã làm xong Những cái bánh sắc né Xung quanh nó thì vàng đều Và lên cái màu cũng đẹp nữa Bánh này mình vừa để nguội được khoảng 1 tiếng đồng hồ Không cần phải để lâu Nếu mà các bạn làm xong Thì mình để nơi tháng Vậy nè Mình để 1 ngày luôn he Rồi mình hãy cho vào trong túi Trong hộp để mình bảo quản Bên dưới thì nó chính đều nè Cái bánh ra vỏ bánh mềm Không có bị cứng Nhưng rất là đẹp các bạn Đây là cái bánh đầu tiên luôn Tại vì mình không có cho hạt sen Còn 7 cái bánh còn lại thì mình có cho hạt sen Vỏ bánh mềm Xốp Không có bị cứng Và có màu đẹp nữa Phần nhân rất là dẻo mịn Khôn ráo, không có bị chảy sệ Mình làm nhân kỹ thì bánh mình bảo quản được lâu Rất là ngọt ngon luôn Nếu như các bạn thích ít ngọt hơn Có thể giảm lượng đường trong nhân lại Bánh này bóng đẹp Có màu tự nhiên Mềm ngon Bánh này làm xong Các bạn để 1 tháng Ăn vẫn ngon Đầu tiên mình chuẩn bị nhân Nhân mình có 12 nhân Các bạn xem thêm Ở phần mô tả Mình sẽ ghi chi tiết Ở phần mô tả Mình có 10 trứng muối Phần nước đường Các bạn xem thêm Video mình để link Ở phần mô tả 50gr bột nếp chín Dầu hào Rượu mai quấy lộ Trứng muối Rửa sạch lòng trắng Để không bị mặn Rửa sơ qua rượu trắng Xịt dầu mè lên Xịt đều Để thơm hơn Phần bột Bột mì Nước đường Dầu ăn Bơ đậu phộng Bột ngũ vị hương 1 phần 3 muỗng cà phê Lần lượt 1 muỗng cà phê Nước đường Dầu ăn Bơ đậu phộng Trộn đều Bột Trộn đều Phần nhân Hạt dưa Hạt bi xanh Hạt đều Ghen với lửa nhỏ bây giờ nó cũng hơi vàng vàng và thơm rồi nè giờ mình sẽ lấy 2 loại mè cho vô tại vì mè nó nhanh chín nên cho vô sau mè đen thì mình thích cho nó có màu đẹp còn nếu mà các bạn không thích thì bỏ qua mè đen luôn cũng không sao nha mình dùng 1 loại mè tránh thôi cũng được và gian đến khi nào mình thấy mè nó vàng các loại hạt nó giòn và nó thơm lên là được trong lúc mà nó còn nóng vậy nè các bạn sẽ cho nó vô trong cái bọt và mình đập đập nó cho nó bể bớt ra ha không có cần nát quá đâu chỉ cần cho nó hơi vừa vừa thôi và cho hết vô trong cái thao hạt sen cũng vậy luôn mình cũng cho vô trong cái bọt các bạn giã nhẹ nhẹ thôi đừng có cho nó nát quá thì nhân cũng không ngon mứt chanh mình sẽ cắt lát xong rồi mình cắt hạt lụu lại cho nó nhuyễn cắt nhỏ thì trộn vào trong nhân nó điều hơn mứt gừng thì các bạn thái sợi nhỏ nhỏ nha lạp sữa mình cũng cắt ra hạt lụu luôn cắt cho nó điều thì mình trộn vào trong nhân nó điều hơn sẽ cho phần lạp sữa này mình chiên ấp chảo không cần cho dầu nha các bạn để lưới vừa mình đảo qua đảo lại vậy nè lạp sữa nó vàng và nó ra nhiều mỡ vậy là được sẽ cho mứt chanh vô mứt gừng tất cả mình cho vào trong thao nha mình cho khô gà vô luôn đây là khô gà lá chanh mình mua sẵn lựa những cái trái ớt ra bỏ đi cắt lá chanh cho thật là nhuyễn mình trộn vào để cho nó thơm á rồi trong lúc lạp sữa còn nóng thì các bạn cho hết vô trong nhân luôn mình sẽ niêm vào đây 2 muỗng canh rượu mai quế lộ giúp cho nhân nó thơm hơn 1 muỗng canh dầu hào nước đường bánh nướng mình cho vào 2 muỗng canh để cho nó có độ kết dính và nó đậm đà phần nhân hơn bây giờ các bạn sẽ trộn lên nè mình trộn sơn cái rồi mình hãy lấy phần bột bánh dẻo mình cho vào hoặc là bột nếp chín rồi mình sẽ cho lần lượt vô nha khoảng 3-5 muỗng canh bột nếp chín thì cái phần nhân này các bạn mua trong những tiệm tạp hóa trong chợ là có cho hết vô xong rồi các bạn trộn lên mình thấy nhân nó sẽ ẩm ướt và mình bóp vào thì mình thấy nó kết dính vậy là được nè còn nếu mà chưa kết dính thì các bạn có thể cho thêm chút bột bánh dẻo nữa vò nhân thì mình sẽ chia điều ra làm 10 viên nhân nha mỗi 1 viên nhân vậy thì khoảng 120gr cho cái trứng muối vào giữa vò tròn lại quay trở lại thao bột mình để được nửa tiếng bây giờ các bạn lấy nó ra ngoài mình không có được nhòi bột này thì mình tránh tình trạng là nó bị chai cho nên mình không có nhòi sẽ chia ra luôn cái khuôn của mình đó là cái khuôn từ 150-180gr vò tròn từng viên rồi bây giờ các bạn sẽ cho nó qua cái miếng giấy dầu này để mình dễ cán bột lúc nữa mình lấy bánh ra nó lén cán mỏng ra rồi xong rồi đó mình làm rất là chi tiết luôn thì các bạn xem video của mình 1 lần thôi là làm thành công không cần phải xem tới xem lui nhiều video thì nó cũng mất nhiều thời gian của các bạn tấm tròn miếng bột vậy nè tấm đều nha mình không có cho nó ló phần nhân ra bên ngoài và các bạn để xuống dưới mình lăn cho nó tròn lại mình làm vậy nó điều hơn nhưng nó sẽ áp sáng vào bột tương tự thì mình sẽ gói thêm 1 cái nữa làm cái này dễ lắm các bạn không có khó đâu khuôn ở đây thì mình dùng khuôn lò xo phủ thêm bột mì rồi các bạn đập bỏ hết phần bột ở trong khuôn mình sẽ phủ thêm 1 ít bột khô lên trên viên bánh nữa các bạn làm vậy nó không có bị dính khuôn cho vô rồi bây giờ mình sẽ đè cho nó chặt xuống nha mình lót ở bên dưới là cái miếng giấy dầu đè xong rồi mình giữ vài giây mình sẽ mở khuôn ra đây 1 cái bánh đầu tiên hoa sen rất là nát luôn ha khuôn này mình làm dễ lắm làm xong hết rồi tổng cộng 10 cái bánh vừa đẹp mà vừa hấp dẫn sẽ cho vô trong lò nướng 10 phút đầu lò hoặc là nồi chiên đều được nha mình nướng 180 độ C hổng hợp quét mặt bánh mình có 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh rượu mai quấy lộ trộn đều lên còn nếu mà các bạn hổng thích rượu mai quấy lộ thì mình cho 1 muỗng canh nước nha bánh sau khi mà mình nướng đủ thời gian lấy ra sẽ xịt nước xương cho bánh mau ngủi và cái lớp bột ở bên ngoài nó không có bị quá khô khi nước mình đã thấm hết được mặt bánh rồi thì các bạn hổng quét nha mình phun nước rồi mình chờ cho nó ngủ khoảng 5 đến 10 phút hổng quét mặt bánh quét xong rồi bây giờ mình sẽ đem đi nướng lần 2 lần 2 này mình cũng nướng 10 phút nhưng mà mình nướng 160 độ C thôi đây là bánh mình đã nướng xong lấy ra làm xong hết rồi nè các bạn cái bánh này là mình quét trứng 1 lần và mình nướng thêm 10 phút 160 độ C thì cái bánh nó có màu vậy nè còn cái bánh này thì mình lấy ra mình quét trứng thêm lần 2 nữa nè rồi mình nướng thêm 5 phút nữa 160 độ C thì những cái nét của cái cánh hoa nó sẽ nổi lên nhiều hơn tùy theo các bạn lựa chọn nha bột vàng ơm đẹp mắt phần đế bánh nếu mà kỹ hơn các bạn cho lên cái chảo trong dính á rồi mình để lửa nhỏ mình nướng sơ lại cho cái đế bánh nó vàng hơn cũng được và để bảo quản bánh các bạn cho vào 1 gói hức ẩm 1 cái hộp mũ rồi mình cho cái bánh vào mình để thêm cái bọc nữa hàng kính lại và bảo quản được 1 tháng luôn đầu tiên thì mình chuẩn bị 200gr đậu xanh ngâm nước cho nở mềm ra các bạn sẽ cho vô trong nồi cơm điện mình nấu cùng với nửa lít nước nấu đậu cho chín giống như là nấu cơm vậy nha sau khi đậu đã chín thì mình cho vào đây là 150gr đường chút xíu muối mình xay bằng cái cói sinh tố cho nó mềm mịn nếu mà có khô các bạn thêm chút nước xay cho mịn rồi sẽ cho vô trong chảo trong dính để mình đi sinh nhưng và sinh nhưng mình cho vào đây 3 muỗng canh dầu ăn giúp cho nhưng nó béo và nó bóng hơn sinh nhưng lúc đầu thì các bạn để lửa lớn đi nha cho phần nước nó bốc hơi nhanh thì nhưng nó màu khô nhưng bây giờ nó sẽ hơi sệt lại vậy nè lúc này thì mình để lửa trung bình và nó có độ sánh sệt thì mình sẽ cho vào đây là bột nếp chín hay là bột bánh dẻo mình sẽ cho 3 muỗng canh nhưng mà mình chia ra khoảng 3 lần mỗi lần 1 muỗng canh thôi trộn cho đều sau khi phần bột nếp chín mình đã cho xong hết rồi bây giờ các bạn để lửa thiệt là nhỏ nha và mình đảo đều đảo đến khi nào nhưng của mình nó khô ráo và nó kết dính thành khói mà nó không có bị chải sệ nè mình sẽ lấy ra từng viên và không có bị chải như vậy là được sẽ tắt viếp chờ cho nhưng ngụy tiếp theo mình chuẩn bị đến phần bột nha mình dùng ở đây là 250gr bột mì bột mì này cũng được hoặc là bột mì đa dụng cũng được luôn 170gr nước đường thì lượng nước đường này có thể thay đổi thì theo bột cũ hay mới 50gr dầu ăn và đây là bơ đậu phộng thì mình dùng 1 muỗng cà phê thôi baking soda 1 phần 3 muỗng cà phê chút xíu muối rồi bây giờ các bạn sẽ cho muối nở vô trong thao nè bơ đậu phộng mình sẽ cho thêm chút muối cho cái vỏ bột nó đậm đà hơn phần dầu ăn cũng cho vô luôn và mình cho nước đường vô luôn nha nước đường này thì mình làm các bạn xem thêm video mình để đường link trong phần mô tả trộn đều lên, nước đường có màu đẹp thì cái bánh của mình nó sẽ đẹp sẽ cho hết phần bột mì vô rồi các bạn trộn lên nếu như có hơi khô thì mình cho thêm 1 chút xíu nước đường nữa trộn đến khi nào mọi khói bột nó dẻo và nó mịn không còn thấy bột khô nữa là được không cần phải nhòi mình sẽ đậy kính và để yên nửa tiếng cho bột nở ra phần nhân bây giờ nó nguội rồi các bạn sẽ vo nhân nha mình sẽ vo mỗi viên nhân là 120gr đây là 4 cái trứng muối các bạn rửa sạch với rượu rồi mình cho chút dầu mè hấp 5 phút cho vào giữa cái phần nhân đậu xanh vo tròn lại để có được viên nhân mình dùng 4 cái viên lớn 1 khuôn là 180gr mình sẽ cho cái viên bột qua bên cái miếng giấy dầu để cán ra cho nó dễ, nó không có bị dính và mình cán như vậy cho chút mình lấy lên á, nó lén bổng cán cho nó hơi mỏng mỏng ra ha vậy là được rồi bây giờ mình sẽ lấy cái viên nhân mình cho vào cái khuôn này 180gr thì phần nhân là 120gr còn cái vỏ bột là 60gr tổng cộng 180gr cho khuôn đấm cho cái bột á nó áp sát vào trong nhân để khi mình cắt bánh ra cái bánh của mình nó điều bột và điều nhân hơn đấm cho nó sát không có cho nó ló phần nhân ra bên ngoài rồi mình lăn cho nó tròn lại tương tự đây là khuôn 50gr mình làm hết 1 lần luôn nha phủ bột khô lên cái viên bột các bạn sẽ lắc điều bột khô để chống dính mình cho vào trong khô đè xuống nha cho nó sát sát xuống đèn chút xíu rồi mình mở khuôn ra bánh sắt né làm cái khuôn này các bạn đóng bánh dễ lắm khuôn lớn mình cũng làm tương tự luôn nha mình cũng mở khuôn ra cái bông hoa mình có được 4 cái bánh 180gr cùng với 8 cái bánh 50gr nướng bằng nồi chiên hoặc là lò nướng cũng được chắc bánh vô mình sẽ đem đi nướng bánh nhỏ mình nướng 7 phút nha khuôn này có 50gr mà và nhiệt là 160 độ C hỗn hợp quét trứng có 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê dầu mè cùng với 1 muỗng canh nước trộn đều lên để chút nữa mình quét cái mặt bánh cho cái mặt bánh nó đẹp bánh nướng đã đủ thời gian thì bây giờ mình lấy bánh ra các bạn nhìn thấy xung quanh bánh nó vàng đều nó khô ráo cái lớp bột như vậy là được, mình sẽ sạch nước đều và chờ cho bánh nguội tương tự thì mình nướng cái khuôn lớn khuôn lớn này thì mình sẽ nướng trong khoảng 10 phút với nhiệt là 180 độ C quay trở lại bánh nhỏ bây giờ mình thấy nó nguội rồi nè nó khô hết cái mặt nước rồi đó các bạn sẽ quét trứng lên trên mặt nha mình quét 1 lớp thật là mỏng để cho cái bánh nó có nét đẹp hơn quét phủ đều xung quanh cái viền bánh luôn làm kỹ kỹ thì cái bánh của mình nó đẹp mình quét xong hết rồi nè 8 cái bánh rồi bây giờ sẽ đem đi nướng cái bánh lớn mình sẽ lấy ra mình sụt nước cho nó nguội nha để cho nó đừng có bị nứt sẽ nướng cái bánh nhỏ này lần 2 thì mình chỉ cần nướng 6 phút thôi với nhiệt 150 độ C bánh lớn sau khi đã khô các bạn cũng lần lượt rồi mình quét cái mặt trứng lên trên mặt quét cho nó đều hết cái bánh sẽ đem nướng lần 2 10 phút với nhiệt là 160 độ C bánh đã nướng xong bánh này khi nướng xong cái đế dưới nó không có được vàng các bạn cho vào cái chảo mình để thêm vài phút trên bíp ga với lửa nhỏ cho nó vàng đều cái mặt dưới đây là tổng bộ phần bánh mình đã để được 1 ngày bánh nhân ngọt thì nó sẽ mềm hơn cái nhân thập cẩm cho nên là các bạn để 1 ngày có màu đẹp đế dưới mình nướng thêm lên trên cái chảo nó vàng đều còn cái bánh thập cẩm mà các bạn phải để ít nhất 2 ngày thì cái vỏ bột nó mới mềm được đây mình để 1 ngày nó có lên được cái chất dầu và nó cũng mềm sẽ cắt bánh ra lần trước thì mình có làm nhân khoai môn và nhân thập cẩm hôm nay thì mình làm với nhân đậu xanh trứng muối trứng muối nằm ở giữa bánh nhìn cái bánh nó cũng bắt mắt hơn công thức dễ dàng ai cũng làm thành công ngay tại nhà bánh nhỏ 50gr thì mình không có dùng trứng muối mình làm nhân đậu xanh không ai thích ăn bánh không thì làm kiểu này còn thích có trứng muối thì thêm trứng muối vào phần nhân rất là dẻo mịn ha vỏ bột có màu đẹp mềm ngon không hề bị cứng đầu tiên thì mình chuẩn bị nước đường mình có ở đây 1 chén nước bên đây là 1 chén đường thì mỗi loại 200gr chút muối, vani để cho hết 1 chén đường vô nấu cùng với 1 chén nước mình dùng tỷ lệ là 1 bột dành thêm chút muối bắt lên bếp các bạn nấu cho hỗn hợp sôi bùng lên khi nước đường sôi mình hạ lửa lại nấu thêm 5 phút cho nó tan hẳn sau khi nấu 5 phút các bạn cho vào vài giọt chanh giúp cho nước đường không bị cứng và nước chanh cũng làm thơm và ngon hơn thêm vani vô luôn bây giờ tắt bếp để yên chờ cho nguội là dùng được rồi phần nhân mình sẽ nấu sơn ở đây mình có làm rồi chia sẻ trong món bánh trung thu nhân khoai môn các bạn có thể xem thêm mình dùng 2 loại khoai môn và khoai lan để sơn nấu chín xong rồi các bạn sơn cùng với bột nếp sơn cho phần khoai này dẻo trong lúc sơn các bạn cho dầu ăn vô còn ở đây là nhân đậu xanh mình sẽ để đường link ở phần mô tả các bạn có thể xem thêm cách sơn nhân đậu xanh giá đơn giản hơn chỉ cần nấu chín rồi sơn với đường và bột nếp 2 loại nhân mình làm xong rồi để cho nó nguội mình sẽ bọc kính lại cho phần nhân không bị khô phần nước đường bột nếp chín 1 muỗng canh dầu ăn bột trà xanh tạo màu xanh nhân khoai môn mình sẽ vo viên mỗi 1 bánh 50gr phần nhân 30gr vỏ bột 20gr tỉ lệ 1 bột phần nửa nhân phần nửa là bột lượng nước đường mình sẽ cho vô nhưng mình chừa lại 1 ít để mình làm phần bột trà xanh rồi cho dầu ăn vô các bạn khuấy sơn ở trong bột mình đã pha phần trà xanh cho nên là mình không cần phải cho thêm dầu bưởi ở trong nước đường mình cũng có cho vani nên nó thơm nếu thấy hơi khô thì mình thêm nước đường mình sẽ cho nó ra cái mặt phẳng để mình nhòi làm cái bánh này thì các bạn phải nhanh tay để cho bột của mình nó không có bị cứng và nhớ là nước đường mình cứ cho nó hơi dư đi lỡ cái phần bột có hơi nhão mình nhòi chút xíu bắt đầu nó dẻo mịn cái phần nước đường sẽ bao phủ hết cái phần bột khô và trong bột có dầu ăn cho nên là mình thấy bột dẻo và nó bóng lắm bây giờ mình sẽ chia bột ra chia ra cái viên nhỏ nhỏ thôi tại vì mình làm cái bánh nhỏ nếu các bạn làm bánh lớn thì cứ chia 1 lượng bột 1 lượng nhân là được mình cho vào trong cái hộp không thôi là nó bị khô thì khi mình in bánh nó cứng lắm khó làm và đậy kính lại cho nó đừng có bị khô rồi để qua bên cái viên bột này thì các bạn sẽ đè dẹp nó ra để cho nó rộng thì mình dễ gói nhân thôi đầu tiên là mình sẽ gói với cái nhân khoai môn khoai môn này mình xên cho nó dẻo thì nó lên cái màu đẹp lắm tại vì có khoai lang tím nữa tấm cho nó sát vô tấm càng sát thì mình in bánh nó càng đẹp cái khuôn thì các bạn không cần phải quét bột khô mình thoa 1 chút dầu ăn mình thấy thoa dầu ăn vô cái bánh nó còn sắc nét và nó dẻo ngon hơn so với các bạn ăn áo ăn bột khô cho vô thì mình đè xuống 1 chút rồi cái mình in á trong lúc in các bạn cũng nhớ mình đè xuống mình ấn xuống 1 chút nha cho nó giữ nét cái bánh đầu tiên đây là cái bánh thứ 2 nè mình chọn cái hoa văn đó là hoa sen á bột trà xanh thì mình cho vô trong thao cái phần nước đường còn lại các bạn cũng cho vô luôn nếu mà lường chính xác á thì các bạn cứ múc 2 muỗng canh nước đường 1 muỗng canh bột trộn cho nó đều cho nó tan cái phần bột trà xanh trước và cho bột vô xong rồi các bạn trộn nhanh tay nha không thôi là nó sẽ bị cứng và nó chai bánh á rồi mình cũng nhanh tay mình nhòi nè cũng như hồi nãy mình nói á là các bạn nhớ mình phải làm bột cho thật là ẩm ướp thì mình nhòi á nó dễ mỗi 1 cái viên bánh á thì mình cứ đè cho nó dẹp ra rồi cái mình gói nhân bột trà xanh này thì mình sẽ gói với nhân gột xanh cho nó nổi cái màu lên nhìn nó hấp dẫn hơn đứng đều lại cho nó sát cái mép rồi mình cũng đóng bánh vô trong khuôn cái khuôn 50gr thì mình thấy đóng ra cái bánh nó dễ thương còn các bạn thích ăn cái bánh lớn thì có thể chọn khuôn 100gr hoặc là 150gr tùy ý cái bánh trà xanh mình đã làm xong nhìn cái màu sắc hấp dẫn quá cái hoa văn cũng đẹp nữa làm xong hết thì các bạn chất nó qua bên đây mình chờ vài tiếng là mình có thể ăn được rồi bánh mình không có áo bột khô cho nên là nó cũng dễ nó nhanh mìm lắm còn các bạn đóng bột khô thì mình chờ qua 1 ngày mới ăn được nó mới ngon hoa sen kết hợp bên trong là nhân khoai mon, lớp bột màu trắng bánh dẻo trung thu 1 món bánh mà mình thấy làm rất là đơn giản không có cần hấp hay là mình nướng bánh gì hết chỉ cần các bạn nhớ mua cái bột nghiếp chín hay là cái bột bánh in là mình trộn được rồi nha nhân khoai mon thì mình thấy nó thơm và nó dẻo hơn so với nhân đậu xanh thì tùy ý thích của mọi người bánh mình thấy dẻo và mìm không hề bị cứng đâu thì bánh này làm xong các bạn để trong ngăn mát chủ lạnh mình ăn từ từ cũng ngon nữa còn đây là cái bánh nhân đậu xanh kết hợp với bột trà xanh thơm lắm các bạn thơm cái mùi trà xanh ở bên trong là nhân đậu xanh lên nhìn nó cũng nổi nhân đậu xanh thì nó bùi và nó thơm cái độ ngọt cũng vừa còn nhân khoai mon thì nó dẻo bánh này mình ăn mình thấy nó ngọt vừa chứ không có quá gắt để bảo quản bên ngoài thì các bạn để được 3 ngày còn mình để trong ngăn mát chủ lạnh thì mình ăn được 1 tuần lễ để trong chủ lạnh thì nó lạnh sẽ hơi dai hơn so với mình để bên ngoài bây giờ mình chúc các bạn ngon miệng đừng quên đăng ký kênh để nhận các video mỗi ngày xem kênh ủng hộ mình xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo