ステーキとハンバーグの専門店を営む店主へのインタビューと、店内の様子をまとめた内容です。顧客満足を最優先し、注文以上のボリュームを提供することにこだわる店主の姿勢や、大量の肉を捌く厨房の裏側、そして訪れる客たちが大盛りのお肉と無料のご飯おかわりを堪能する賑やかな光景が描かれています。