一年一度的杀猪季又开始啦。东北人杀猪当天，会做一顿杀猪菜，答谢邻里 # 杀猪菜 # 杀猪 # 血肠 # 杀猪菜血肠 # 杀猪菜东北

沙粘豬是全國各地臘月裏最隆重的活動 在東北 只要是誰家沙粘豬 準能把大家聚在一起 沙豬當天必須吃一頓沙豬菜 以答謝鄰里 提前醃製好的酸菜 是豬肉最好的搭配 酸菜清爽酸烈 最能化解豬肉的油膩 小院外 鐵鍋裏煮大骨 切大肉 旺火大竈 熱氣騰騰 白肉有了酸菜的加持 平衡了霸道的葷腥 用新鮮豬血灌製血腸 細嫩彈潤 質地密實 蘸蒜汁 蒜泥或者紅油 辛辣和油汁在口腔裏 忽沾忽合 明爭暗鬥 似有一番酣暢淋漓 主人端碗 感謝親友幫忙捧場 大家碰碗一飲而盡 酒酣而熱炕頭溫暖 美味並不一定是真修 更重要的是此刻的相聚 食物除了把人們聚在一起 寒底貓冬的時節 平添了幾分熱鬧歡喜