五花肉最火爆做法，放電飯鍋里，出鍋就是一道經典美食，太香了

大家好，我是星月 最近豬肉頻繁降價 像這樣的帶皮五花肉，已經降到了11塊錢一斤 今天就用這一塊五花肉來給大家分享一個紅燒肉的做法 不用焯水，也不用水煮 做出來肥而不膩，瘦而不柴 鮮香好吃，特別的過癮 先把豬肉放在案板上，用刀一分爲二 今天就用這一半就可以了 另一半放在冰箱裏面，以後再吃 這個五花肉在冰箱裏面凍了一下 感覺現在有點硬，我們稍微化一化就好了 買的這個五花肉呢，是偏瘦一點的 它的紋路還是挺明顯清晰的 準備一口鐵鍋 鍋子燒熱以後 把五花肉放到鐵鍋裏面 豬皮朝下 我們燒一下豬皮上面的毛 最後把豬皮燒到底部 微微變色就可以了 準備一個大盆子 在裏面倒入滾燙的生水 把燙好的豬肉放進來清洗一下 經過燙過以後 這個豬皮上面非常的乾淨了 而且把裏面的油脂也煎出來很多 這個豬皮吃上去更加筋道 也不油膩 大家看一下這塊豬肉非常的乾淨 洗完以後這個水沒有特別的渾濁 像這樣我們清洗乾淨就可以撈出來了 放在案板上 準備兩根牙籤 把豬皮給它扎一下 這樣做可以讓其在製作的過程中更加入味 還可以在煎制的過程中激發出更多的豬油 再用刀切成大塊 這樣吃起來更加過癮 切好以後收起來 放在盤子裏面 碗中放入一些滷肉料 準備幾片生薑 兩個幹辣椒 一塊樹皮 幾片樹葉 三個八角 都是我們常見的一些香料 就這些就可以了 起鍋燒油 加入一小把冰糖 開小火給它炒化 這個糖色一定要小火熬 這樣熬出來的糖色又上色又不會發苦 最後熬製到糖色裏面有這種小泡泡 而且開始變色 像這樣就是熬好了 把我們的五花肉放進來 用勺子翻炒一下 炒至上色 翻炒均勻以後 在裏面加點生抽 加點花雕酒 再把滷肉料加進來 給它慢慢的煸炒 把裏面的油脂給它炒出來 這樣可以使做出來的紅燒肉不油膩 翻炒五分鐘左右 這個油脂已經炒出來了 像這樣就可以了 關火 把五花肉轉移到電飯鍋的內膽中 在裏面倒上 一罐啤酒 這樣可以去腥增香 最後和五花肉持平就可以了 最後給它放到電飯鍋裏面 蓋上鍋蓋燉半個小時 按蒸煮功能大概30分鐘就可以了 現在30分鐘已經過去了 我們打開蓋子來看一下 打開蓋子就可以聞到濃濃的香氣 而且現在顏色特別的漂亮 現在這個紅燒肉呢已經非常的軟爛了 我們給它取出來倒到炒鍋裏面 在裏面加入3克食鹽 開大火把湯汁給它收一收 把裏面的香料撿出來不要 經過炒制以後看着就非常的有食慾了 而且這個肉的顏色呢更加紅通透亮 因爲那湯汁都被肉吸收了 像這樣就差不多了 關火出鍋 出鍋裝盤 我們的五花肉就做好了 這個呢是最正宗的做法 不用加入紅燒醬油 也可以做到紅通透亮 方法簡單 往電飯鍋裏面一扔就可以了 也不用擔心水分熬幹煮不熟了 雖然是用啤酒燉的 不用擔心有啤酒的味道 經過高溫的燉煮 啤酒的味道已經揮發掉了 現在只剩下了濃濃的肉香氣 這樣做出來的紅燒肉肥而不膩 瘦而不柴 一口一大塊 大口吃肉真的是太過癮了 紅燒肉焯水或者是用水燉的那樣 做出來的不鮮嫩 吃起來也不香 如果你也感興趣的話 那就收藏起來試試吧 無論是站着吃還是坐着吃 都是非常的好吃 點我的頭像可以看到更多家常美食視頻 喜歡我的視頻 記得點贊關注哦 辛苦一下 我是心悅 我們下期再見 拜拜