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美味鱿鱼卷制作比较考究，鱿鱼买回来，去掉鱿鱼一层薄衣，洗净内脏的东西，用刀拉一刀，铺平，在鱿鱼一边用斜刀在鱿鱼一边切虚刀，在另一边也切虚刀，然后切成几块，都切好后洗净沥干水分，用一点香油、鸡粉、盐腌制备用，把圆椒和红椒和葱姜蒜都切好备用，烧开水把腌制好的鱿鱼放入快速翻几下捞起放入凉水，再用另一个锅热油把葱姜蒜片炒香放入圆椒、红椒炒香调好味道放入鱿鱼，需要快速翻炒均匀，避免把鱿鱼炒老，保持鱿鱼的鲜嫩。就可以出锅给家人吃了。这道菜讲究刀工和速度。一道家常海鲜菜品