天熱了洋蔥和苦瓜真是絕配，做法簡單脆爽開胃，一大盤都不夠吃

今天我們用苦瓜和洋蔥來和 大家分享一個非常簡單又非常好吃的做法 首先將苦瓜洗淨，去頭去尾，然後沿著中間對半切開 準備一個小勺子，把苦瓜的瓤和瓜子都給刮乾淨 如果您特別的怕苦，那麼苦瓜裏面這層白色的膜盡量給它刮乾淨 苦瓜苦主要就是裏面這層白膜 所以給它刮乾淨以後，苦味就會降低很多 苦瓜雖然很苦，但是可以清熱解毒解暑去火 天熱的時候，我們可以多吃一些苦瓜，對身體有好處 然後再斜刀將苦瓜切成薄片，盡量切得薄一些 苦瓜含有豐富的維生素B和C 以及多種礦物質 多吃苦瓜可以保持精力旺盛，消熱消暑 所以夏天天熱的時候可以多吃一點苦瓜 苦瓜切好以後，加入一大勺食鹽，然後加入清水 用食鹽水將苦瓜給抓洗一遍 苦瓜中的苦味是屬於一種水溶解的物質 所以用食鹽水來浸泡清洗 可以有效的去除一部分的苦味 用食鹽水清洗 還可以去除掉表面可能存在的農藥殘留 清洗好後瀝乾水分，裝入盤中備用 準備一個洋蔥洗淨，對半切開，我們取半個就可以了 然後準備一張保鮮膜，把保鮮膜敷到自己的眼睛上 這樣切洋蔥的時候就不會辣眼睛啦 再將洋蔥改刀切成薄片，盡量切得薄一點 夏天的時候我們可以多吃一點洋蔥 這樣的話可以提高我們的食慾 切好以後將洋蔥抖散開來，然後裝入一個大一點的碗中 碗中加入一把幹木耳，然後加入一小勺白糖 加入開水泡發一下，加入白糖的話可以加速泡發 趁這個時間我們準備四根小米辣，切成辣椒圈 不喜歡吃辣的話可以不放 然後再準備一把去皮大蒜，用刀拍扁，然後給它剁成蒜末 剁好以後和辣椒裝在一起備用 最後再準備兩根小蔥，切成蔥花 切好以後也裝入碗中 再給碗中加入一勺白芝麻增香 起鍋燒油 鍋中加入適量的食用油 然後放入一小把花椒 把花椒炸出香味 花椒炸至變色以後 用一個濾網把熱油淋入碗中，激發出香味 再加入一勺生抽 一勺香醋 一勺食鹽 半勺雞精 一勺白糖 最後再淋入一點點的芝麻香油 用勺子攪拌均勻以後，放置一旁備用 這個時候木耳也已經泡發好了 將木耳撕成小塊以後，放置一旁備用 接下來鍋中加入適量的清水，開大火把水燒開 水開以後，加入一勺食鹽，加一點點食用油 再把切好的苦瓜下鍋焯一下水 加入食鹽和食用油，這樣苦瓜焯水以後還會保持翠綠鮮嫩 苦瓜焯水以後，其中的苦味素大部分都會溶解到水中 可以降低苦瓜的苦味 水開以後計時30秒，撈出過涼冷卻 然後將木耳也下鍋焯一下水，焯水三分鐘後也撈出過涼冷卻 用筷子攪拌均勻，讓其充分的過涼 過涼以後，再將它撈出來，瀝乾水分以後，倒入裝有洋蔥的大碗中 再把之前調製好的料汁淋入大碗裏面 戴上一次性手套給它抓拌均勻 像視頻中這樣給它抖起來，抖散開 這樣可以更好更快的將其抓拌均勻 充分抓拌均勻以後 一個既好看又好吃的涼拌苦瓜就做好了 準備一個小碟子，將它裝盤上桌，美味即成 天氣熱的時候，做上這麼一小碟，既開胃又解饞 拿來當做下酒菜也是非常不錯的選擇 喜歡吃苦瓜的朋友一定不能錯過哦 如果您也想做給您的家人吃，就收藏起來試試吧 感謝您的觀看，我們明天再見