把麵條上鍋蒸一蒸，想不到做出來豆角燜面根根分明不成坨軟糯鮮香

把麪條先上鍋蒸一蒸 想不到這樣做出來的豆角燜面 根根分明不成坨 軟糯Q彈有嚼勁 真的是太香了 剛上桌，孩子們就開啓了狼吞虎嚥模式 做法簡單，快學起來 首先，豆角清洗乾淨以後 切成中等長度的小段 可以稍微多準備一些 再準備兩個黃皮黃心的土豆 這種做出來土豆會更加的粉糯 清洗乾淨去皮 切成大一點的滾刀塊 切好以後先泡進清水中備用 再準備兩根土種的胡蘿蔔 這種胡蘿蔔香氣會更濃郁一些 去皮後切掉頭尾 也給它切成大一點的滾刀塊 裝起來備用 準備一塊三肥七瘦的前腿肉 將瘦肉和肥肉分開 肥肉去掉豬皮 改刀切成小片 單獨裝起來備用 瘦肉也給它切成薄片，分開裝 再準備一塊臘肉，切成薄片 加入臘肉以後 燜面吃起來會更香 接下來碗中加入一大勺蒜末 再加入一大勺生抽，一小勺老抽 再來一丟丟蠔油，一大勺食鹽，一勺雞精 最後衝入半碗清水，給它攪拌均勻以後備用 鍋中水先燒開，放上蒸屜 再把這種中等粗細的手工麪條鋪進蒸屜中攤平整 不要堆在一起扣蓋，大火蒸10分鐘 時間到了以後開蓋關火 趁熱用筷子把麪條給抖散開來備用 接下來起鍋燒油，油熱以後先下入肥肉 用中小火慢慢的煸炒 一定要把豬油給它煸炒出來，這樣纔會更香 然後再下入瘦肉，臘肉，大火快速的滑炒 把瘦肉炒至變色，炒出臘肉的香味 然後下入豆角，土豆，還有胡蘿蔔 來點蔥白和幹辣椒，增香提味 繼續大火快速翻炒，把豆角和食材都給炒出水氣，炒軟 炒軟以後淋入料汁，再加入開水 開水的量剛好沒過所有的食材就可以了 用鏟子輕輕推動均勻，扣上蓋子燜煮五分鐘 煮出食材的香味即可不需要煮太久 時間到了以後，一鍋香噴噴的燜面底料就煮好了 用勺子先盛出來一碗湯汁備用 把蒸好的麪條均勻的鋪到食材上 扣上蓋子，轉中火燜煮五分鐘 時間到了以後開蓋 把剛盛出來的湯汁一勺一勺的均勻的淋到麪條上 這樣燜出來的麪條就不會發幹 接着扣蓋繼續燜煮兩分鐘 時間到了以後開蓋 加入多一點的蒜末和多一點的蒜苗葉增香提色 用兩雙筷子把麪條和食材都給它抖散拌均勻 拌均勻以後就可以關火上桌了 可以看到土豆等食材都已經軟爛一夾就碎 麪條也是根根分明看起來特別的有食慾 如果您也想做給您的家人吃就點贊收藏起來試試吧 感謝您的觀看我們下一期再見