豆腐這樣做太香了_鮮嫩入味好吃又下飯_比吃肉還解饞

灶间事
53粉絲
2026年11月6日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道家常「九香豆腐煲」的教學。透過將嫩豆腐焯水定型,搭配豬肉末、韭菜、小米辣等辛香料炒製,並使用特調醬汁勾芡,讓豆腐滑嫩且入味,是一道非常適合冬季暖胃的美味佳餚。
大家好,豆腐別總是紅燒了
今天給大家分享一道非常好吃的家常做法
準備一塊老一點的嫩豆腐
切成厚片切成條
切好後放入盤中
準備一把洗乾淨的韭菜切成段
切好後放入盤中
10克生薑切成片
切成絲再切成末切好後放入盤中
2個大蒜切成末
4個小米椒切成圈
準備點有肥有瘦的豬肉切成片
然後切成末
切好後放入盤中
調個料汁碗中加入食鹽
適量的雞精加入兩勺生抽
加入半勺老抽
一勺蠔油少許的白糖提鮮
加入兩勺清水攪勻
鍋中水燒開
加入一勺食鹽增加底味
加入少許老抽上色
豆腐焯水去除豆腥味
水開後煮一分鐘這樣做出來的豆腐顏色均勻緊實不易碎
煮好了倒出控水
鍋中加少許的油
油熱後下入肉末
將肉末炒散炒香炒至表皮微黃
這樣吃起來更香,炒香後下入
香蒜小米辣炒出香味
然後倒入調好的
料汁煮三分鐘
把豆腐煮入味
三分鐘後加入適量的水澱粉勾芡,把湯汁收至粘稠
讓湯汁包裹在豆腐上,這樣更加入味好吃
然後放入韭菜,把韭菜
炒熟裝入砂鍋中
燒開就可以開吃了
美味的九香豆腐煲做好了
豆腐滑嫩入味,香氣四溢
天冷了做上一鍋,暖心又暖胃
喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧
