牛肉、豬肉竟是雞骨泥？連食品廠工人都不敢吃！揭開中國食品業驚人黑幕

大家好，歡迎來到慧眼看中國，我是明慧 兄弟們啊又曝光了 兄弟們啊又曝光了 昨天那個網絡上把這個撒尿牛丸又曝光了 我們現在正在吃火鍋 本來今天就要吃火鍋的 今天本來想吃牛丸的 但是曝光以後它變成雞丸了 它是什麼做的呢 這個打成泥做的 這個是什麼 雞頭雞脖子 這是我們拿來餵狗的 它不是牛丸，它叫雞丸 就是摻了牛油摻了牛肉粉在裏面 它叫雞丸 別當牛丸吃了啊 我覺得這是一個很害人的東西 我覺得這是一個很害人的東西 你知道嗎？儘量不要讓自己的孩子去學校門口 去買那個兩塊錢三塊錢一根的所謂的烤腸 你甭管他那個烤腸講的什麼所謂的純肉腸雞肉腸 豬肉腸，諸如此類，所有的這些都不要聽，不吃就對了 我接下來講的東西 很多都可能會冒犯我們很多上游的供應商的同行 包括也得罪很多我們這個業界的這些前輩們 但是我真的覺得這個事我有必要講一講 在整個河南，號稱中國食品名城 做這種腸類的丸子類的 這種廠家不計其數 但是你知道嗎？用料用得最多的原材料是什麼嗎？ 不是你們想象的用豬肉哦 就是那個剛剛被曝光出來的那個叫雞骨泥的東西 近日有中國媒體曝光，河南漯河、安陽和鶴壁等地方 有許多上游廠家收購雞脖、雞骨架 加工成雞脖泥之後 出售給下游的食品企業 再製作成烤腸、肉丸、速凍水餃等食品 你吃的烤腸 可能是雞脖子做的 有知情人反映 雞脖，我們把它做一個骨肉分離 加工成脖泥 產能每天至少30噸，全國的肉泥不說50% 有一大部分銷往漯河 漯河的腸佔全國的比例很大 做烤腸丸子，包括水餃，他們都用 記者調查發現，當地已經形成雞脖泥雞架泥加工產業鏈 部分肉泥每噸售價約3800元 在鶴壁市淇縣新瑞食品有限公司 記者看到加工車間污水橫流，原料隨意堆放 企業負責人甚至提醒，帶餡兒的食品儘量少吃 食品檢驗員張揚向媒體爆料表示 經過粉碎混合加工的肉類很難從外觀辨別原料 張揚，帶餡的少吃點吧，它裏面打碎了 之後你也看不出什麼東西 你靠食品檢測，它只能檢測裏面的有害物質 好肉是不做餡兒的 河南恆雲食品有限公司工作人員透露 公司生產的撒尿牛肉味丸 主要原料是雞脖泥，牛肉味依靠牛肉膏調製 記者還發現，雞脖泥雞架泥被運進漯河多家食品企業 部分產品的配料表只標註雞肉 面對追問，企業負責人起初否認，後來才承認使用了雞脖原料 更令人吃驚的是 記者未能查到其中一家上游企業的食品生產許可信息 負責人卻表示，多年來一直照常生產 從來沒人要求辦理相關手續 不僅如此，2016年10月20日 江蘇淮安市中級人民法院公佈食品安全典型案例，曝光了 一起利用廉價豬肉 冒充滷牛肉的造假案件 馬某某與程某某夫婦在沒有取得食品生產、銷售許可的情況下 私設地下作坊，他們將豬肉用亞硝酸鈉浸泡 再加入胭脂紅、牛肉味、骨髓浸膏等材料調色增香 把豬肉加工成所謂的滷牛肉，對外批發 從2018年9月至2019年11月 兩人累計銷售假滷牛肉136萬餘元 另外9名下游經營者明知是假牛肉仍然大量購進銷售 檢測發現這些滷製肉品不僅使用豬肉冒充牛肉 亞硝酸鹽含量也超過食品安全國家標準 法院最終判決涉案生產者承擔約 1364.5萬元的10倍懲罰性賠償 相關銷售者承擔相應的連帶責任 2026年法院再次將這起舊案列為食品安全典型案例 而在廣東 甚至有商家把有毒的工業原料直接加入肉製品 2026年8月廣東清遠連州市市場 監管部門查獲一起食品非法添加案件 廣東清遠的熟食店老闆為了口感勁道 在肉丸、腐竹肉捲中加入有毒硼砂把化工原料當佐料 店裡正在賣的肉丸、 腐竹肉捲全部檢出有毒硼砂累計賣了27,160元的 硼砂是非食用物質常用於清潔劑殺蟲劑 成人吃3克就能中毒 15克就致死嬰兒更是不能碰 2-3克足以致命體質偏弱人群誤食風險翻倍 事發後涉事店主被移送公安機關處理 2026年5月四川成都市場監管部門還公佈了 一起千層肚加工案件 郫都區一家食品企業 在肉製品加工過程中違規使用食品添加劑 累計涉及約194公斤添加劑 生產的千層肚貨值37萬餘元 而且已經全部銷售完畢 當地監管部門擬對企業處以700萬餘元罰款 另外還有8名市場監管人員因履職不到位被追究責任 同在成都，2026年4月，金堂縣一家飲料企業被查出 在沒有食品生產許可證的情況下 私自設置生產線製造汽水和果味飲料 這家工廠不僅違規使用過期食品添加劑 還冒用其他企業的生產信息和商標 截至案發，企業累計生產各類問題飲料60萬餘瓶 其中6萬餘瓶已經流入市場 而在遼寧瀋陽一家烤肉食材供應廠被曝光的畫面 同樣令人震驚 2026年7月遼寧瀋陽一家烤肉食材供應廠被媒體曝光 運輸託盤上殘留著腐敗變質的肉類，甚至有蛆蟲蠕動 涉事企業名為盛味食品廠 面對輿論質疑，企業解釋稱 腐肉和蛆蟲來自外部運輸託盤 並非廠內生產環節造成 事發後，工廠停業整改 承諾增設消殺區域 加強外來運輸器具管理 對此，內蒙古一名網友留言 通遼這邊一部分燒烤它的肉全都來自瀋陽 消費者坐在燒烤店裏 看到的是整齊擺放的肉盤 卻很難知道這些食材此前經歷了怎樣的運輸和儲存過程 2024年3月15日央視還曝光了 雙氧水漂白雞爪的食品加工黑幕 記者暗訪四川成都、重慶多家雞爪加工企業 發現部分生產車間地面積滿污水，雞爪隨意堆放 甚至有工人把掉在地上的雞爪重新放回加工容器 爲了讓雞爪顏色更加潔白 一些企業違規使用過氧化氫 也就是俗稱的雙氧水進行浸泡漂白 記者發現 部分化工企業還幫助客戶更換產品標籤 掩飾相關化學品的實際用途 事件曝光後監管部門突擊檢查 現場查封27桶過氧化氫和551箱雞爪製品 涉事企業之一的重慶增巧食品 有限公司此前就曾因食品添加劑使用 生產衛生等問題受到處罰，一些小型食品企業存在衛生問題 而中國肉製品行業的龍頭企業也接連卷入食品安全風波 2024年10月9日雙匯發展發佈公告 承認旗下萬葵雙匯生產的一批豬肉被檢出獸藥林可黴素殘留 嚴重超標，公司及有關責任人員受到處罰 兄弟們，你們平時給娃娃吃不吃這個香腸 兄弟們，你們平時給娃娃吃不吃這個香腸 我不知道你們刷到了沒有 現在這個雙匯出事了 我連夜花三個小時給大家寫了一個文案 我跟大家講一下這個事來龍去脈 然後你們再選擇給孩子再吃不吃香腸了 這次這個雙匯罰了1.2個億，來源是什麼呢 當時在2025年的8月份啊 黑龍江的大慶 當時抽檢了一批這個豬肉 裏邊的這個林可黴素超標 我給你講一下啊 林可黴素是什麼 林可黴素就是抗生素 你聽我給你講完 按照正常的國家標準是一公斤允許有200微克 懂吧 但是這次查出來以後啊 在這個雙匯的這個市裏面查出來什麼了 一公斤裏面有7700微克 你知道什麼概念 37.5倍兄弟們 抗生素啊 我相信很多朋友都知道現在有些東西有抗生素 但是這個東西我跟大家講啊 就是正常的這個邏輯裏邊 就是1公斤200微克這個標準 那麼是什麼呢 在宰前用藥的時候 那麼用完藥以後 就叫做休藥期 要把這個東西從豬身上代謝掉 這個身上還是有這個抗生素沒有代謝掉 一直都在身上，這個數據可想而知 就是在這個豬死之前宰之前，那麼打了 多少抗生素？就這一針 博主稱此次查出的問題涉及910頭生豬 相關處罰力度相當大 根據《雙匯發展》10月9日發布的公告 雙匯發展及其子公司萬葵雙匯以及相關董事 高管合計被罰沒約1.29億元 其中雙匯發展董事長萬宏偉個人被罰3764萬元 總裁馬香潔被罰566萬元 副總裁喬海利被罰647萬元 總工程師王玉芬被罰659萬元 4名高管個人罰款合計約5636萬元 此外雙匯發展及其子公司 還分別因銷售獸藥 殘留超標的豬肉等違法違規行為受到處罰 對於問題豬肉的來源 博主介紹雙匯的生豬供應主要來自兩種渠道 一種是千家萬戶的個體養殖戶 其中部分生豬沒有檢疫印章，另一種則是規模化養殖場 不同來源的生豬混在一起進入屠宰加工環節 他還對檢測程序提出質疑 他表示生豬在活著的時候無法進行相關檢測 企業通常先把豬收購回來宰殺並送上生產線之後才開始抽檢 如果抽中存在抗生素殘留超標問題的豬肉則會被查出來 但如果沒有抽中問題豬肉就可能通過檢測繼續進入加工環節 他還提到雙匯早在2011年就曾捲入瘦肉精事件 當年央視315曝光後 相關企業市值一夜之間蒸發約103億元 在他看來雙匯過去就曾把瘦肉精問題歸咎於上游養殖企業 認為是供應商提供的豬肉存在問題 而企業的檢驗程序是在屠宰後才開始進行 如果食品企業一直把問題推給養殖戶 那麼生豬養殖過程中使用抗生素 注射藥物以及獸藥殘留超標的問題 究竟由誰負責把關 對於此次涉及的林可黴素 他還表達了強烈擔憂 抗生素不僅會消滅人體內有害的細菌也可能破壞有益菌 他擔心消費者長期食用含有抗生素殘留的肉類 可能影響身體抵抗力 等到真正受到細菌感染時反而缺少抵抗能力 雙匯作為經營多年的大型肉製品企業尚且出現這樣的問題 那麼消費者在外面購買的其他香腸、 烤腸、食品安全又該如何保障? 博主還談到香腸生產中使用的腸衣 他表示如果消費者認識從事腸衣加工的人 可以去了解相關生產過程 在他看來腸衣原料處理過程中 的氣味和衛生狀況令人難以接受 一些瞭解這個行業的人甚至終身不願意吃香腸 食品安全問題並沒有停留在 肉製品加工環節 2024年8月河北張家口康保縣被網友曝光 大白菜在裝車前被收購商蘸取甲醛溶液 以延長運輸保鮮時間 有人稱這種方式能讓白菜多保鮮兩三天 還有車輛準備將白菜運往外省 8月22日康保縣政府發布通報 承認網友反映的情況屬實 確認是收購商為運輸保鮮實施的違法行為 公安部門對相關人員和車輛採取措施 並追查問題白菜流向 消費者在市場上買白菜 無論外觀多麼新鮮 都不可能知道它在裝車之前是否被化學品浸泡過 早在今年5月 福建漳州就爆出了泡藥楊梅事件 媒體暗訪發現 部分楊梅收購商使用防腐劑 脫氫乙酸鈉 以及來源不明的甜味劑浸泡楊梅 讓水果保存得更久 口感更甜 當地調查發現 5家涉事收購店並查扣問題楊梅和違規添加劑 5人被刑事拘留 有現場工人甚至提醒暗訪記者 浸泡過藥物的楊梅不能吃 他們自己也不敢吃 這些楊梅原本可能銷往浙江、上海等地的批發市場 爲了減少運輸損耗提高售價 一些收購商不惜違規使用化學添加劑 而普通消費者很難從水果外觀發現問題 2024年11月1日 每週質量報告曝光 山東青島、四川成都等地 違規銷售硫磺燻蒸白芷 白芷是家庭煲湯、燉肉常用的香辛料 經過硫磺燻蒸之後 顏色更加潔白 賣相更好 也不容易黴變 央視記者隨機購買6款宣稱無硫的白芷 送檢發現其中兩款存在二氧化硫殘留問題 一款宣稱自然晾曬的白芷 二氧化硫殘留達到每公斤1070毫克 更令人不解的是 早在2023年9月18日 市場監管總局就曾通報 驚喜自營官方店銷售的一款白芷 二氧化硫殘留不符合食品安全國家標準 然而到了11月記者發現 該店鋪仍然銷售宣稱特級無硫的白芷 頁面顯示銷量超過9000件 記者再次購買樣品送檢 結果檢出每公斤191毫克的二氧化硫殘留 此前已經被監管部門點名 重新購買的商品又檢出違規殘留 平臺爲什麼沒有及時發現和制止 此前售出的產品又有多少能夠追回 11月2日青島和成都有關部門宣佈對涉事商戶立案調查 一些商家明明知道違規卻依然繼續經營 消費者喜歡顏色漂亮的食材他們便用違規加工製造好賣相 再貼上無硫自然晾曬等標籤 除了通過硫磺燻蒸改善食材賣相 一名食品質檢員還揭露有不法商家 涉嫌使用工業染料給小米染色 李峯說 顏色黃的特別均勻的，看起來特別新鮮 用鹼性橙染的幹了多少年了，你能拿人家怎麼樣 那鹼性橙是工業染料，那裏面全是重金屬 你染完以後 那衣服都不掉色，人家就給你染小米 更嚴重的食品安全問題，甚至發生在幼兒園 2025年7月甘肅天水市麥積區賀石培新幼兒園 多名兒童被發現血鉛異常 調查結果顯示，幼兒園爲了讓食品顏色更加鮮豔 竟然把不可食用的工業彩繪顏料加入麪粉 製作成玉米卷腸包和三色紅棗發糕 從2024年5月開始 這些食品平均每月約6次提供給兒童和教職員工 調查人員檢測發現 玉米卷腸包的鉛含量達到每公斤1340毫克 三色紅棗發糕達到每公斤1052毫克 遠遠超過食品安全限量 最終 247名幼兒被確認血鉛異常 需要接受治療或健康干預 更令人憤怒的是，調查發現 2024年5月至2025年6月 先後有7名幼兒在當地醫院檢查出血鉛異常 其中2名幼兒的檢測結果還被人爲修改 一名兒童的血鉛檢測值從每升 292.37微克被改成42.37微克 另一人的結果從440.14微克被改成103微克 孩子在幼兒園吃下含鉛的食品 家長把孩子送到醫院檢查，連檢測報告都有可能被人修改 幼兒園本應有食品安全管理制度，醫院也有檢驗和報告程序 但天水事件中，這些關口都出現了嚴重問題 直到家長持續追查事件，引發輿論關注，案件纔得到全面調查 檢測環節存在的問題還不止於此 食品質檢員李峯向媒體透露，早在多年前 一些食品質檢報告就能夠花錢造假 當時價格約爲600元人民幣 如今費用更高 李峯 你說你要什麼項目？ 你是菌落總數的 抗生素類的 防腐劑類的 保水劑類的 增稠劑類的 你只需要拿錢 除了違規添加，農田水源受到污染 也給中國食品安全帶來長期隱患 2026年8月 生態環境部聯合多個部門發佈文件 要求加強工業污水污染風險防範，保障農業灌溉用水安全 生態環境部在政策說明中承認 2025年以來，安徽蚌埠、貴州烏江支流等地 陸續出現工業企業污水影響農業灌溉的問題 一些工業企業和養殖場與農田相鄰 廢水排放管理不到位，可能使農田灌溉水受到污染 如果污染物進入農田 部分有害物質可能在土壤中累積，影響農作物質量 農民未必知道上游排放了什麼，消費者也無法判斷一袋米 一把蔬菜在種植過程中使用了怎樣的灌溉水 中國食品安全問題爲何反覆發生 這些違法行爲並不是第一次被發現 監管部門也並非沒有制定相關規定 問題不僅在於監管漏洞，也涉及社會道德的變化 中共通過歷次政治運動衝擊中國傳統文化和信仰體系，破壞了 原有的社會倫理和道德觀念 中國傳統文化強調仁義禮智信 講究誠信經營，善惡有報 也重視對生命的珍惜 法律可以處罰違法者 但如果一些人爲了利益連最基本的道德底線都不顧 再多的法律規定也難以單靠處罰杜絕食品造假 感謝您收看慧眼看中國，歡迎訂閱關注我們的頻道 下次再見