粗糧這個懶人做法你一定要學,不蒸不烤,比做饅頭還簡單

味来阁
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12 次觀看·2026年11月12日
配方:
白麵團:中筋麵粉260克 酵母2.5克 水140克
黃麵團:玉米粉80克 沸水90克 雞蛋1個 中筋麵粉160克 酵母2.5克
Recipe:
White dough: 260g all-purpose flour, 2.5g yeast, 140g water
Yellow dough: 80g cornmeal, 90g boiling water, 1 egg, 160g all-purpose flour, 2.5g yeast
視頻概述
AI 生成這是一道簡單快捷的粗糧卷做法,無需蒸烤,利用電餅鐺即可完成。透過將白麵團與玉米麵團疊加、捲起並切開,營造出層次分明的視覺效果。成品口感蓬鬆暄軟,底部焦香酥脆,且具有濃郁的玉米香氣,是健康且高效的粗糧飲食選擇。
多吃粗糧有益健康
這個懶人做法你一定要學
不蒸不烤,比做饅頭還簡單
普通麪粉260克
酵母2.5克
水140克
混合均勻
攪拌成面絮
再揉成軟硬適中的麪糰
放到案板上
將麪糰揉至細膩光滑
保鮮膜
休息
一會兒
接着碗裏倒入80克玉米麪
少量多次的加入90克開水燙麪
攪拌成顆粒狀後
加入一個雞蛋攪散
再加入160克麪粉, 2.5克酵母
混合均勻
成軟硬適中且
較光滑的麪糰
白色
麪糰換個
位置
取出白色麪糰, 擀成長方形的大面餅
厚度在
5毫米
左右
用擀麪杖捲起, 先放一旁
接着再將黃色麪糰擀成同
白色麪糰同等大小的麪餅
表面噴
一勺水,放
上白色面
餅,擀均勻
然後將整個
麪餅翻個面
表面刷
一層油,
再從上至
下疊起面
餅
分成寬約4釐米的小段
取一個小面劑從中間切開
注意底部不要切斷
展開之後層次清晰分明
電餅鐺先
不開火
刷油放入生坯
根據自己喜歡
的形狀擺好
蓋上蓋子醒10分鐘
再開小火慢煎
煎至底部上色後沿着鍋邊
倒入熱水水量填滿鍋底即可
蓋上蓋子,煎至水分收幹
壓下去能夠快速回彈
就是熟透了
扣個盤子,倒扣過來
開吃!簡單好做還好吃的粗糧卷兒
不需要長時間的發酵
照樣蓬鬆暄軟
玉米麪的香氣十分濃郁
底部焦香酥脆
層次分明
吃起來真是一層比一層香
多吃粗糧好處多多
喜歡的朋友趕快安排起來吧
