爽脆又健康的泡菜，超簡單做法，竟然只要加瓶養樂多？！發酵食品有益健康，怎麼挑才對？|（2023.11.22） 健康1+1 · 直播

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605 觀看·2023年11月22日  #泡菜 #優格 #發酵

吃好菌可改善腸道健康，而好菌來源之一就是發酵食品，例如味噌、泡菜、優格、醬油、醋。人們也會喝酵素來養生，它有什麼好處呢？化學工業下，沒有經過發酵就快速製成的發酵食品，存有哪些問題？發酵與發霉是一線之隔，自製泡菜、優格，怎麼做才能成功又健康？

00:00 發酵食品營養價值高 這樣吃最好 　
02:06 發酵食品種類多 時間換來３好處 　
06:28 化工下的發酵產品 如何安心購買？
20:14 泡菜、優格DIY 成功製成有妙招

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💎今日專家

王紹鴻教授
微生物學專家
+ 國立嘉義大學微生物免疫與生物藥學系教授兼系主任
+ 生物安全會委員
+ 國立陽明大學微生物及免疫學研究所博士
+ 專長：微生物學、發酵學、分子生物學、感染學

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#泡菜 #優格 #發酵 #酵素 #醬油 #醋
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