酥脆雞肉盒子做法~超級簡單,外酥內嫩!【美食天堂】

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一起做酥脆雞肉盒子! 無需和麵,無需油炸,只需要一些簡單的食材,您也可以成為大廚!
Chicken Spring Roll English Video: https://cicili.tv/crispy-chicken-spring-roll-pockets
份量:12 個
準備時間:30分鐘
休息時間:10分鐘
烹調時間:10分鐘
餡料:
1 把(4 盎司)粉絲
2 湯匙油,分開
1 磅雞肉末
少許鹽
1 根胡蘿蔔
2 杯高麗菜
1 杯山毛櫸蘑菇
2 根蔥
醬汁:
1湯匙醬油
2湯匙蠔油
少許白胡椒
1茶匙玉米澱粉
1湯匙水
春捲:
12 張春捲皮
1 顆蛋
4 湯匙油
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今天我們一起做酥脆雞肉盒子
不需和麵,不需油炸
只需要一些簡單的食材
您也可以成為大廚
削一個胡蘿蔔
切一些高麗菜
蘑菇的底部切掉
再切兩根蔥
春捲盒子不酥脆的主要原因
就是餡料裡面的含水量太多
今天我們來解決這個問題
碗中放入粉絲
倒入熱水
浸泡至軟
大約三分鐘
倒掉水
瀝乾粉絲
將它切成大約一英寸長
粉絲不但好吃
還可以吸收餡料中的水分
這樣子做出來的春捲盒子就會很酥脆
另一個碗中來調醬汁
放入醬油
蠔油
白胡椒
玉米澱粉漿
玉米澱粉漿會使餡料變黏稠
我們的餡料就不會濕濕的
那煎出來的春捲盒子自然而然就會很酥脆
鍋中使用大火倒入一湯匙油
放入我們的雞肉還有芸
炒到熟三分鐘
取出
同一個鍋中使用大火
再倒入一湯匙油
放入胡蘿蔔
高梨菜
蘑菇
還有蔥花
炒至香一分鐘
現在炒蔬菜的好處就是它現在會出水
煎的時候就不會出水了
放回雞肉
粉絲
醬汁
攪拌好
冷卻十分鐘
您看我們的餡料是不是大部分都是乾的
這樣子包出來絕對酥脆
春捲皮放平
稍微往下中間的部分放兩到三湯匙餡料
下面捲上去
右邊向中間折
左邊也向中間折
捲上去
上面的部分刷上蛋液
捲上去密封好
鍋中使用中大火
倒入大約四湯匙油
放入春捲盒子
煎至金黃色兩分鐘
翻一個面再煎至金黃色
春捲盒子可以直接享用
也可以搭上我的甜辣椒醬
今天的這個做法真的是太讚了
吃進去一口呢
超級酥脆
餡料無比的美味
我希望大家也喜歡今天的影片
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感謝大家的收看
我們下一次見囉
拜拜
