米紙雞肉煎餃~ 米紙不破裂、酥脆的秘訣!【美食天堂】

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今天我們一起來做米紙雞肉煎餃,跟您分享米紙不破裂、又酥脆的秘訣!
份量:24 個
準備時間:45分鐘
烹調時間:15分鐘
餡料:
1湯匙油
1磅雞肉末
2湯匙蠔油
少許白胡椒
3瓣蒜
1 把韭菜
米紙餃子的做法:
24張米紙
1杯水
2 湯匙玉米澱粉
4湯匙油
沾醬:
2湯匙醬油
2湯香醋
1湯匙辣椒油
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#CiCiLi #FoodParadise #美食天堂 #米紙煎餃
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今天我們一起動手做
米紙雞肉煎餃
跟您分享米紙不破裂又超級酥脆的祕訣
這裡有一些韭菜
我們給它切一下
蒜切成蒜末
鍋中使用大火
倒入油
油熱了之後放入雞肉末
炒至熟透大約四分鐘
再放入蠔油
白胡椒
攪拌好
放入蒜
還有韭菜
炒一分鐘
直到變香變軟
讓餡料完全冷卻後再包
這裡有一些米紙
一張米紙放平
兩面都放上水直到變軟
這裡還有另外一個小提示
就是米紙千萬不要過濕
過濕的米紙容易破
煎的時候也不容易脆
在米紙的底角放大約一湯匙的餡料
另外一個小提示就是避免餡料過多
過多的餡料在煎的時候也容易破裂
從下面折上去
兩邊向中間折
再捲上去
其他的都是一樣的做法
我們在米紙餃子上
帶上一層薄薄的玉米澱粉
玉米澱粉會使口感更酥脆
煎的時候還可以避免油噴
鍋中使用中大火倒入油
油熱了之後放入我們的米紙餃子
每一面都大約給它煎兩分鐘
直到酥脆
再來做一個醬汁
放入醬油
香醋
辣椒油
這樣子做的米紙煎餃
又美味又酥脆又簡單
我希望大家也喜歡今天的影片
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感謝大家的收看
我們下集見嘍
拜拜
