看不見的致癌源頭：五大「居家毒物」曝光！教你如何無毒清潔、安心呼吸【毒理專家 招名威教授｜家事達人 陳安琪｜健康1+1 JoJo】（2025.6.19）｜健康1+1 ·直播

嗨 哈囉 大家好 我是啾啾 不管您現在正在通勤煮飯 還是邊滑手機邊吃宵夜 歡迎來到啾啾健康咖 我是啾啾 今天又是在啾啾新頻道直播的日子 也順便跟大家報告一聲 我開了一個真的全新的頻道 那就是叫啾啾健康咖 當然今天我們是同步在 健康一加一以及啾啾健康咖同步直播 那在未來我們會邀請更多的醫界大咖 健康專家在這裡不藏私 要分享最真實的生活健康資訊 所以提醒大家在這個時候 幫忙啾啾按下一下訂閱 開啟小鈴鐺 好 那在節目開始之前 我要先來問問現在正在收看直播的每一位 您覺得你家裡最毒的東西是什麼 是廚房清潔劑 還是塑膠的保鮮膜 還是您每天都在點的香氛蠟燭 那現在麻煩你留言一下告訴我們 1 2 3 看你是選哪一個 我們來看看 等一下節目過後 看看最多人選哪一個 好 所以說其實為什麼會問這個問題呢 因為很多人不知道 其實你覺得好像很安全的家 其實可能每天都在釋放你看不見的毒素 那今天我們邀請到兩位 SUPERGAS的重量級的嘉賓 要從不同的角度一起揭開您家最毒的角落 我們首先要歡迎兩位嘉賓 第一位是毒理學專家趙明蔚教授 他同時也是中山醫學大學副教授 同時也是多本暢銷書的作者 通常告訴大家用最淺顯的方式來幫我們看懂 毒在哪裡 怎麼避開 那第二位就是大家很熟悉的安琪的遊戲家士 陳安琪老師 她經常在節目上分享無毒生活 小蘇打魔法書以及小蘇打清潔妙招 讓我們的生活變得更加安心 更有質感 所以今天的內容請大家務必要看到最後 因為你會發現最毒的東西 往往都是我們每天都在用的 歡迎兩位嘉賓 哈囉 哈囉 大家好 趙教授好 陳老師好 安琪老師好 好 那我們首先要請教一下趙教授好了 因為我知道您親身經歷過 是 我們知道您親身經歷過母親罹患胰臟癌 那您在其實之前直播中也跟我們分享 您在書中提到您母親的冰箱儲存的情況 那從母親的冰箱判斷這可能是 您母親生活方式對她健康的影響 那您可不可以再稍微跟我們談一下 就是因為很多人看過這本書 然後在上次直播的時候 也很多觀眾留言就說大概瞭解了 就是從中學習到很多 您可不可以再聊一下 您母親的冰箱裡面 您發現到有什麼對她健康影響的東西 好嗎 好的 其實媽媽罹癌這件事情 其實是蠻讓人傷感的 不過剛剛Jojo講說母親的冰箱 其實我還覺得蠻好笑的 因為這個媽媽的冰箱 其實也是我們家的冰箱啦 媽媽的冰箱 沒錯 媽媽的冰箱其實永遠都塞得滿滿的 因為裡面都是塞滿了很多很多的食物 要讓我們吃飽飽這樣子 對 但是重點就是 因為她很喜歡塞東西 因為媽媽永遠都會擔心說 小朋友吃不飽啊 家裡永遠都會就是財買東西 感覺好像就是永遠食物都不夠 所以就是冰箱永遠都會塞了 很多很多很多 很滿很滿很滿 對 所以往往就會導致說 我們常常只習慣吃靠近門邊的食物 真的耶 我媽也是這樣 我還想我媽媽也是 兩個大冰箱還有大冰櫃都冰不夠 然後都塞出來 然後都是靠近冰箱門旁邊的 對 但是我媽媽的冰箱有四個 三個大冰箱 一個冰櫃 對 然後全部都塞得滿滿的 然後那重點就是 就是外面的東西都稍微比較新鮮 但是裡面的就是 她永遠都會塞很多很多東西在裡面 然後你都不知道 然後最後她也忘記 我們大家都忘記 然後那些東西 其實像比如說一些蛋白質 像比如說一些蔬菜類的 其實基本上 我媽媽還是會有一些那種common sense 就是說那種蔬菜類的水果類的 它可能還會再放在比如說分層 它可能會放到外面一點 然後可能會放在下層這樣子 然後但是像比如說這種 這種五穀雜糧類的 或者是這種蛋白質肉類的 它可能就會一直塞塞塞 因為它固體嘛 它就會一直塞塞塞 把它塞得比較裡面一點 然後最後就忘記了 然後那問題就在於說 像比如說這種蛋白質類的 它放久了以後 大家不要以為說它不會過期 因為蛋白質它還是會有這個 壞掉的時候 因為大家可能會認為說 我把它冰在那個冰庫裡面 應該是有洞 應該不會怎麼樣 但實際上它還是可能過了 比如說一年兩年 那個蛋白質還是會脆化 它還是會變質 所以其實吃下去之後就等於是吃一個 就是壞掉的東西啦 那但是我覺得這個其實倒 不是非常大的問題 當然這是不健康 但是它不是非常大的問題 但是相較之下 就是比如說五穀雜糧類的那種 這個問題比較大 因為五穀雜糧類它比較單氣 因為它是這個 就比如它是植物嘛 它上面比較容易會滋生一些黴菌 像比如說這種花生啦 或者是這種紅豆綠豆 還有這個黃豆 它玉米這一類的 它滋生了黴菌之後 可能我們平常肉眼可能看不太清楚 因為比較小嘛 你肉眼可能看不見 所以你這個時候如果說 就是拿去烹煮的話 冰的比較久了 然後它潮濕了 然後長發黴了 然後你又拿去吃的話 那這樣往往這些毒素 可能就會比如說這種黃麴毒素啦 或者是那種咖啡豆上面的這種 發黴的這種摺麴黴素啦 那它可能就會吃到身體裡面去 那久了就會容易累積 變成是肝臟的毒性 肝癌或者腎臟的毒性等等 所以這些其實都是 我都覺得可能都是當時造成的一點 那種慢慢累積所累積出來的一些疾病啦 對 是 我想其實趙教授您上次啊 在跟我們分享就是 媽媽罹癌了這本書的時候 也提到就是媽媽的冰箱 裡面有這些東西 當然還有其他生活相關的 那也很多網友就很關心啊 說那這樣子的話我們怎麼 其實有時候很難介入媽媽的冰箱 我不曉得趙教授 你有沒有曾經嘗試要介入過 我真的有嘗試要介入過 可是媽媽會覺得就是 這個就好像是她的寶庫一樣 可能就是為了家裡的小孩啊 他們就會希望說 可以把一些食物都能夠保存得很好 你覺得要 你覺得身為子女 你覺得要不要介入媽媽的冰箱 有 我介入過 而且媽媽的冰箱也只有 就是小孩可以介入 那老公通常是沒辦法介入 對爸爸只要介入就完蛋 所以通常都是 通常都是我去介入 那我介入的情況就是像比如說 以前就是念書 然後回家的時候就哇肚子餓 翻冰箱 哇就發現冰箱裡面怎麼都還是我以前 上次從美國回來念書 所以從美國回臺灣 度假的時候上一次買的 怎麼現在還在 就會這樣丟就會丟 所以往往就會變成我回一年兩年回臺灣 然後就順便整理冰箱 所以就是通常都會是這個樣子介入 那實際上講其實是沒有什麼用的啦 就只有自己親自去幫忙清冰箱 可能會是比較直接的方式 是我想其實很多人朋友 因為很多也很多家中有小孩在國外讀書啊 然後可能很久回來一次啊 可能就是看到媽媽的冰箱就會叫大家要注意哦 下次回臺灣的時候 我下次回到老家的時候 記得幫媽媽看一下他的冰箱 有沒有一些保存很久 或上次您回來的時候還在裡面的東西 記得要幫他稍微清潔一下 所以接下來我們就要請教安琪老師了 安琪老師 我們剛講到趙教授這個媽媽的冰箱這裡啊 就提到很多家庭的冰箱真的塞的滿滿的哦 那讓冷藏庫或者是冷藏變成儲藏室 那有些呢 你可以我想請教你 有哪些錯誤是真的是沒有辦法 您覺得要給點建議的呢 我覺得是很多人會覺得把冰箱的冷藏或冷凍 當作說我食物放進去就不會壞掉 沒錯 尤其像冷凍很多長輩啊 是包括現在很多人說 反正我放冷凍是不會 其實冷凍也是有保存期限的 是那那我可以請教一下安琪老師哦 您覺得有哪些冰箱裡看起來沒問題 其實就是真的是應該要丟掉的東西 有沒有很多具體的 像我就像冷凍已經有很多已經結霜了 對就是你上面已經看不出什麼東西 然後外面已經很多結霜啊 很多冰塊在外頭的 是那個就是很危險的食物 對因為那個可能他已經退冰過 或是說他已經放的時間太久了 他食物本身的水分已經被我們凍出來了 其實他的食物的口感啊 跟營養啊 其實都已經不好了 所以就是說如果我們在冰箱 或者是應該是冷凍庫裡面 看到有已經結霜的時候 哎這些食物就要特別注意 真的有些食物你從冷凍庫拿出來 他確實上面會有一層霜 這個時候你就可能要 那等一下我會請教安琪老師 我們應該要怎麼整理哦 就是像這些東西 可能就要特別注意剛才提到的 或者是有些人會放一些就是 比如說就是醬料 有些醬料好像去年 我們在烤肉的時候用的醬料 好像今年一看還在裡面 這種醬料放在冰箱 會不會也是一個問題啊 對因為現在很多的加工品 像包含我們剛剛講的加工食品 或是說這種醬料 現在都會說為了標榜健康 其實很多都說我沒有添加防腐劑 那像這種包含醬油啊 這種之類的辣椒醬 我們以前覺得說啊這個都是很鹹啊 其實都不會壞掉 那其實這種東西都有它一定的保存期限 甚至有些連保存期限還沒有到 它就已經壞掉了 對所以我們像這種已經開封過的 加工食品其實包含醬料類啦 就是要使用之前 我們就是一定要打開來檢查一下裡面 而不是說我只有看外面的保存期限 你要看裡麪食品的這個包裝的 這個食品裡面本身的狀況 再決定要不要繼續吃它 哎我覺得這個很重要 因為我記得像我們現在接下來就要講 因為美式大賣場 就我們現在在紐約嘛 就我們也會去大賣場購物 但是美式大賣場也引進臺灣 那臺灣人呢就哇一下子買到 就變成改變了臺灣人儲存食物的方式哦 所以我就覺得這些儲存方式 或有的人他已經從賣場買回來 他覺得是沒有事啊 那打開之後裡面真的是發黴的 也會有 所以我想請 這時候要請教一下趙教授了 就是除了食物之外呢 裝食物的這些保鮮盒是不是也是 比較危險的 那你有沒有哪些建議 我記得你上次有跟我們講過 有些是不太適合這樣冰起來的 保鮮盒其實有分很多種 那如果說按照我們剛剛的邏輯的話 其實第一個就是說我們的保鮮盒 他一定要可以密封 而且可以讓他的這個水氣不會說內外 容易從外面跑進來 這是第一個重點 那因為水氣進來的話呢 那往往就會造成這個食材的腐敗 那當然腐敗了以後 那這細菌黴菌就很容易就是滋生 然後造成這個食材壞掉 那除此之外呢 這個保鮮盒本身 他其實也是有材質的分別 像包括我們平常最不建議 最不建議其實也是 就是完全不建議使用的 就是像比如說PVC的材質的 這種包材 這種保鮮盒 那基本上在臺灣在美國 其實PVC應該 PVC已經是確定是說他 不能就是違法 他就是違法的這個 就是如果說他使用PVC的話 他是違法的這種 這種這種材質 好這是第一個