全集【高雄】嚴選咖啡廳，氣氛棒透了！假日沒去處就要來這裡坐坐啦 │御書房生活藝術茶館│怕喇咧咖啡│大碗公海岸咖啡│Kaohsiung│ep.247

嗨 大家好 我們在熱情的高雄尋找咖啡 有莉 近幾年來在高雄有發展出 各式各樣特色的咖啡廳 像是工業風 少女夢幻風 或者是小清新風 妳有沒有特別喜歡哪一種風格呢 我喜歡少女夢幻風 還有帶點書香氣息 或者是復古風的 我也很愛 那接下來我們要介紹的這一間 妳一定會喜歡 像是書香氣息 或者是復古 它統統都有 而且它是陪伴老高雄人 走過青春歲月的一間店 感覺好特別 我們趕快去看看吧 好 像有莉一樣喜歡 充滿書香氣息的懷舊風格 一定不能錯過這一家咖啡廳 開幕至今已經有30多年了 從外觀看上去十分古樸 一推開門彷彿踏入時光晶 瞬間被捲入舊時代的老屋中 感受特有的人文氣息 一走進來 我覺得我就順順的被吸引 有很多中國風十足的傢俱 感覺好懷舊 沒錯 這間店就是營造出一種 懷舊復古的氣氛 來 尤莉 妳把眼睛閉起來 深深地吸一口氣 妳有沒有聞到什麼味道 是食物的味道嗎 不是 妳轉身看一下 好多書 是書香味 對 好有文藝氣息 這間店真的跟一般的店 很不一樣 像一般的店都是擺幾本雜誌而已 可是這裡卻擺滿了書 可是為什麼他們要擺這麼多書 這個就要問老闆了 走 我們先往裡面瞧瞧 好 這間結合藝術的人文空間 屋內是狹長型的用餐環境 被樑柱區隔出好幾個 不同的用餐空間 設計復古的磚牆 擺設的古董茶具 室內庭園照景的綠意 以及書房裡不可或缺的書出 整體設計的古色古香 相當典雅 不同於一樓的古樸風情 二樓除了開放式的座位區 還有不少包廂 很適合團體聚會 而地下室的空間 則寬敞得令人驚喜 作為大型聚會場地 或者是作品發表 再適合不過了 店家藝術集生活的理念 讓欣賞藝術不受時間 與空間的限制 牆上會定期展出藝術家的畫作 將每一幅作品融入整體空間 走進書房裡 就讓藝術與你的生活 貼近在一起 然而我們要享受在書房 用餐的美好時光囉 這間經營三十幾年老店 非常的古色古香喔 那我們身旁這一位 就是我們老闆 簡姐 簡姐好 你們好 簡姐 聽說你們店裡 有一個招牌的食物 是苦茶油麵線是嗎 那請問是哪一道料理啊 這個 試試看 聞起來好香喔 它這個就是苦茶油的味道嗎 對 以前更早一點的時候 我們剛推的時候 很多人不知道苦茶油是香的 以為苦茶油會苦 對啊 因為聽名字就以為 苦茶油應該是好像苦苦的 對 因為以前沒有那麼普遍 我們很早期就很早推 所以比較 那時候知道的人不多 吃起來就是有一種清香的感覺 那就是苦茶油的味道嗎 就跟一般麵線味道不一樣 可是因為這個油的味道比較特別 所以有一些人剛開始接觸的時候 可能不是那麼熟悉 我在身上長大 爸爸從小 從17歲開始 他就非常主張用苦茶油來保健 所以我也很想把這個介紹給大家 這一道備受喜愛的苦茶油麵線 選用來自金門的麵線 而苦茶油則是老闆孃的家鄉 純天然釀造 麵線口感十分柔軟 再搭上苦茶油的清香 好滿足 每一樣細心挑選的食材 讓食客們外食也能吃得很健康 這一鍋非常豐盛的料理 這一鍋的名字是叫做 婆婆媽媽鍋 婆婆媽媽 它名字好有趣喔 很特別 為什麼叫婆婆媽媽鍋 其實在我年輕的時候 我們山上常常會 有喜宴之後就會把 很多歲代回來的 或者是剩下的一些菜 把它熬成一鍋炸菜 你們的年齡可能不知道 在我們的年齡 是非常喜歡吃那個味道 真的很豐盛耶 你看裡面的料超多的 而且它的配菜很有趣 它有這個焢肉 這一大塊 一大塊焢肉 然後我剛才還有看到魷魚耶 哪裡 有 這裡 還有加魷魚 然後蔥也是給得非常的大份量 海陸大餐耶 你看 菜也給得超多的 真的可以感覺到 以前婆婆媽媽 就把料全部這樣加在一起 營養就是連美味都兼具喔 如果你要堅持一間店 堅持到30幾年 其實是很不容易的 那請問一下 為什麼簡姐的店 可以在這個熱鬧的高雄市區 經營得這麼久 因為我們希望說在城市裡面 有一個讓人可以歇息的場所 比較多變的這個城市 比如說有一個人 他媽媽很喜歡我們這裡 後來不管家裡有什麼樣的慶典 弟弟當兵 或者到學校畢業 各種慶典他都會選擇這裡 那我想要問一下 為什麼會想要 特別取自於山上的一些食材呢 小時候在山上 我們所有的食物都取自於自然 就算要保存食物 也不會加一些化學的添加劑 比如你剛剛看到的婆婆媽媽鍋 裡面有筍乾 這筍乾我們30幾年 都是從山上自己做 不加 因為一般的筍乾會加硫磺 燻硫磺 那我們就是通通不加 就只用鹽來保存 用心做料理 就能感受到幸福的滋味 不只套餐 粥品 小火鍋 就連素食餐點也有供應 超暖心的 剛才還有聽到客人 大力推薦的一個鍋 是什麼鍋 瑾姐 藥膳鍋嗎 藥膳鍋 對 這是藥膳鍋 對 很多客人都喜歡我們的藥膳鍋 我想他可能知道 這個鍋裡頭 我刻意的放了根莖花果葉 顏色就五色五行這樣 像我們同事是每個月會 至少會來一次 固定有在這邊聚餐 沒有在換地點的 他的火鍋很好吃 蒸魚餐也很好吃 很多餐都很好吃 他們這種五色五香滿適合 我滿喜歡的 我覺得在這裡不是隻有食 還有其他很多很豐富的東西 可以帶給我們 我的想法就希望說 我們家裡會做什麼 那這個地方我們都可以 把它營造成家裡的一個角落 我們希望藝術也能夠生活化 然後你的生活需要有一些藝術 需要有一些書籍 需要有一些美感 那接下來羅莉為我倒的茶是 這是源自於臺灣本土一種菊 這種菊 然後我再用柴火跟炭火 熬了兩天 熬了兩天之後 我們再把它調製成茶 超讚的 所以它煉出來應該是很濃縮吧 是的 是整個是黑色的嗎 因為它的茶泡出來是黑的嗎 對 我現在把它叫做烏橙菊 好喝嗎 我覺得很好喝 因為其實很順口 就是你在吞下去的時候 它是有點微微乾 然後又有點橘子皮 那種淡淡的苦味 所以簡姐這邊就是 希望帶給顧客是什麼樣的感覺 你最希望他們來到這邊 可以會是什麼樣的體驗 因為其實很多客人 已經跟著這間店 走了大概二 三十年有了 是 因為我們接觸過的東西 我們接觸過的人 我們談過的話 如果在城市裡面 這麼多樣一直在變化 常常都是被切斷的 總有一個地方燈亮著 然後你來的時候 你還會感覺到 有過去的一些印象 走過三十幾個年頭 除了提供樸實養生的餐點外 這裡更像是一間 與藝術交會的場所 很自然的在生活中 與藝術不期而遇 不但可以和朋友暢談一整天 也可以細細品嘗 料理最原始的滋味 我們要走的咖啡店 好像就在這附近耶 小玉 妳看 這裡有看起來 一臺很厲害的機器耶 真的耶 我們進去看看 好 這臺機器看起來好厲害喔 大哥 現在這臺機器在做什麼啊 它在炒豆子 就是烘豆 它把咖啡生豆烘成熟豆子 開一間這麼特別的咖啡店啊 當初就是 姊姊有在問母親說 退休之後妳想要做什麼 對 那母親可能有 少女時代的夢想 她說我想要開個 屬於自己特色風的那種咖啡棚 然後姊姊就朝咖啡這一塊前進 那還有一個最大的特色 就是你們有那種 立體堆花對不對 對 所以跟一般我們看到 平面是愛心形狀的那種不一樣 是3D立體形狀的那一種耶 沒錯 而且聽說它的可愛程度 能讓我這樣的冰山美人 遊離我們聽錯 妳說妳是什麼 這邊太吵 聽不太到 冰山美人嗎 好 等一下讓妳一秒融化 好 那我們就隔壁請 好 走吧 推開咖啡館的門 左手邊是咖啡師的調製吧檯區 右手邊就是座位區了 店裡整面的紅磚牆 搭配用懷舊木箱 堆疊而成的書櫃 與特色外露環線 交織而成的粗獷率性自成一格 紅磚牆上 再懸掛著數把巧手彩繪吉他 工業搖滾風 讓人就想沉浸其中 感受它的獨特氛圍 那小玉 妳等一下就去看書放鬆一下 我來去學立體堆花 好 那我去樓上等妳喔 好啊 嘉倫姐 我們可以開始了嗎 好 開始吧 那現在我們首先 是要做什麼步驟嗎 那因為牛奶 我們要先打真實奶泡 那會比較燙一點點 所以我先幫妳打 好啊 那我在這邊等妳嘛 OK 對 妳在那邊稍等我一下 好 友玲 我們準備好囉 這是我們剛打好的奶泡 好 那我們可以用湯匙 比較大的湯匙 會比較好 對 來 我來教妳 擠成一個圓 像堆水球一樣 對 沒錯 然後就是把它重心向下 然後慢慢的推它 這樣就可以了 好 我學妳的姿勢 讓它看起來比較專業一點 喔 好抖 下來 下來 對 然後慢慢的推它 對 好 還不錯 做這個手應該要滿巧的 但是我發現我手還滿巧的 因為妳看 我的圓形跟專業的堆小 好像也差不多 其實我很有天分對不對 很有天分 真的 這是真的 我現在要做松鼠耳朵 我現在有一點緊張 因為很怕我的耳朵會失敗 不錯喔 看起來挺好的 還不錯喔 好 那接下來就是 幫它點上它的眼睛 和嘴巴的部分 好 沒問題 那輕輕的把它點在奶泡上 就可以了 眼睛好大 要稍微控制一下 這麼大片喔 好 那我們可以幫它點個腮紅 對 好 點腮紅 對 這是用天然色素調的腮紅 對 那妳可以稍微把它點在臉頰上 可以 可以 這是實用色素 對 這一支的腮紅要多一點 好了 YA 有力的立體對話大功告成 你看 兩隻都很可愛對不對 等一下小雨已經猜不出來 哪一隻是我做的 哪一隻是家蓁姐做的 家蓁姐在這邊先謝謝妳 教我立體對話 不會 那現在我要去找小玉囉 二樓一大面的個性壁畫 是老闆和友人共同創作而成 在板上懷舊傢俱 打上溫和燈光 增添許多家的溫馨感 每個座位都有老闆的小巧思喔 連輪胎鋼圈 也被運用成為餐桌耶 真的很有特色 小雨 妳看 我堆好了 立體對話 你知道嗎 你看 我做了兩隻對不對 一隻是你 一隻是我 而且還有把你的特點都做出來 就是眼睛特別大 有 這個有像我 而且還有可愛的小腮紅耶 對啊 很可愛喔 超可愛的 友力剛纔在雲不斷的這段期間 我已經研究到二樓 你看它這邊有這個輪胎鋼圈 當作桌子這個 其實是老闆當時在開店的初期 他就把他的車子變賣 然後留下四個鋼圈做紀念 是不是還滿有創意的 然後我剛纔有研究過 他們的茶點 這個是司康 然後還有生乳酪 跟這個是紅茶烤乳酪 妳要想要吃哪一個 我比較想要吃這個 紅茶烤乳酪耶 一開始以為 它這個是提拉米蘇那種粉 可是不是 它是紅茶粉 那下面這一層 你看 這個 這個是用紅茶 然後伯爵紅茶跟可可下去做的 中間這裡切開 這個也是紅茶口味的乳酪 妳吃看看 好啊 就像妳剛剛講的 這個乳酪它的味道好重 有種重起司的味道 好香 而且它上面真的有吃到 那種紅茶鬚鬚的感覺 還有一個很厲害的 就是他們的司康 你可以看到它是這樣小小一塊 其實很好入口 重點是裡面還有堅果跟蔓越莓 其實都是手工製作的 非常地天然 除了小玉揭曉的甜點 四大快烤的外酥內軟的鬆餅 超實惠 再搭配兩球冰淇淋和新鮮水果 熱熱的餅皮配上冰涼的冰淇淋 低熱交錯的口感 真的是好吃到 什麼煩惱都忘掉了 然後我要跟妳介紹 我最喜歡喝的這個抹茶拿鐵 你看它旁邊還有附這個 是濃縮咖啡 就是你這樣淋上去 其實你不會破壞到 上面很可愛的堆花 小玉這杯抹茶咖啡拿鐵 上面用綿密奶泡堆出的 3D拉花真的太萌了 用巧克力繪出的表情 真是活靈活現 捐修的字也很好看 根本無法下手喝嘛 遊麗我覺得來到這邊很棒的就是 你可以喝到這麼可愛的堆花 還有這個非常精緻的手工茶點 然後在這樣的 工業風的氛圍裡面 又是他們一手打造的夢想 真的耶 而且他們連咖啡豆 都是自己烘焙的 然後環境又住得這麼舒適 所以來這裡你可以度過一個 悠閒又愉快的下午時光 當咖啡師變成藝術家 平凡的音拼 已成為他們的畫布 湯匙 雕畫棒 眼編繩畫筆和雕刻刀 不僅創作出味蕾上的好滋味 還帶來視覺上的滿足 和心理上的小確幸 位在高雄中山大學附近 有一家頗有名氣的咖啡店 除了咖啡好喝 餐點好吃之外 還有一覽無遺的無敵海景 在浪漫的日落時分前來 更是值回票價 喝咖啡的時候 有人喜歡用咖啡杯喝咖啡 會有一種優雅的感覺 那有的人喜歡用馬克杯喝咖啡 會有一種文青的味道 那你們猜猜看 現在我們要用什麼喝咖啡呢 小玉 咖啡來囉 這是咖啡嗎 對啊 這裡最有名的就是碗公咖啡 超大盆的 這是碗公裝的耶 對啊 有沒有很豪爽的感覺 有 這個比我們的臉還要大 兩個合在一起 都沒有碗公一個這麼大 而且它上面的拉花還可以指定 你看看上面寫了什麼 1000步 而且還有可愛的狗狗耶 用碗公裝的咖啡 就是店裡最特別的招牌 要像喝湯一樣 用湯匙搖起來分裝 如果有三五好友一同分享 還真的有種圍爐的感覺 那尤里在喝咖啡之前 我們來吃點心 這裡的點心很特別喔 因為老闆是來自於中南美洲 所以會有異國的風味 那首先我們介紹這個 是他們的雞肉起司餅 尤里妳吃看看 雞肉起司烤餅 妳看它裡面的料很豐富耶 這個是碗泡 等一下一吃它就會掉出來了 小口一點 我們今天走優雅路線 優雅路線 很清爽因為它的那個醬 因為它的醬有番茄的味道 然後因為它的雞肉 給得很多 很紮實 然後它起司的香味非常香 我最愛起司了 我這一道也不遑多讓 你們看 這個是豪華版的什錦塔可 而且不得不說 它的料真的給超多的 這個是鱈魚 然後這個是蝦子 還有雞肉 那因為小玉實在是 非常喜歡吃蝦子 所以不客氣了 這個蝦子整個是三大塊耶 然後裡面擺滿了很多的生菜 這怎麼優雅地吃 這也太大了 我要怎麼吃 這要豪邁地吃 來吧 張開妳的大嘴 尤里 妳不要這樣 小玉本身也是 有形象要鞏固一下好嗎 好不好 好 太豪邁的餐點了 跟大口喝咖啡很搭喔 炸鱈魚 雞肉 香酥蝦 搭配萵苣生菜 淋上酪梨醬和酸甜塔塔醬 再撒上洋蔥和香菜末 搭配莎莎醬和酥脆的玉米片 年輕人的最愛啊 我聽到了卡嚓卡嚓的聲音 有沒有 蝦子在裡面跳動 而且它的蝦子肉超肥美的 而且裡面就是有這個醬 然後又酸酸甜甜 然後上面還有這個是什麼 那個墨西哥辣椒 對 很開胃 我覺得 吃得到 對 來到這邊喝咖啡 然後還可以吃異國的風味 超讚的 那妳繼續吃 我幫妳撈咖啡 妳好貼心 我剛剛本來其實有想說 妳本來妳就大口吃 妳就整碗一起喝 我想說妳想要走文青路線 整碗一起喝 對 妳說這整碗嗎 對啊 好賣吃法有沒有 我今天是走文青路線 我不是喝整碗一起喝 這裡除了大碗公裝的咖啡 如果是小情侶想欣賞風景 吹吹海風 這裡也有杯裝的咖啡 但是不管是酒團來 還是小情侶約會 在大海的陪伴下 咖啡的滋味變得更加香醇 喝到這麼好喝的咖啡 然後在這樣的風景 會有點感性耶 感性 所以妳現在要 做一個感性發言嗎 對 因為其實很難得 可以跟遊歷搭檔 然後就是妳這樣算一算 妳猜猜看我們在 就是進入1000步已經多久了 多久 不就幾個月嗎 沒有 我們是去年 大概3 4月加入到1000步 到現在已經一年了 一年 有這麼久了嗎 有 現在已經幾月份了 妳知道嗎 對啊 已經四月份了 真的是滿一年耶 還有最重要的還是要謝謝 支持我們的觀眾朋友們 對 觀眾朋友很重要 因為有你們才 才讓我們有動力繼續走下去 我們兩位新主持人 我們會更認真努力喔 把臺灣的好介紹給全世界 沒錯 好 來 我們來乾杯一下 慶祝一下嘛 對不對 乾杯 在這裡不同的時段 都可以看到不同的風景 而且這裡很棒 如果你是傍晚的時刻來的話 還可以看夕陽喔 每個地方都有它獨特的故事 用它們的大自然 和人文寫自己的故事 充滿樹香氣息的 懷舊風格的老屋 結合藝術的人文空間 感受在書房喝咖啡的感覺 立馬變身文青 3D立體拉花好美 有力來挑戰 成功 有著家的溫度的咖啡廳 充滿故事喔 喝杯咖啡 吃個鬆餅 好久不見的老朋友見面 總有聊不完的話 用大碗公裝的咖啡 再搭配無敵海景 絕對是最佳首選 你今天喝咖啡了嗎 來高雄點一杯大人的飲料 咖啡