【台南後壁】跟《俗女》玩菁寮~中藥行拍經典劇照,三合院直擊小嘉玲生活空間,菁寮老街重現「嫁妝一牛車」,百年碾米廠認識米糧文化,農村必吃美食割稻飯,再漫步24節氣步道!|1000步的繽紛台灣 Ep408
大家還記得去年
有一部很火紅的偶像劇
《俗女養成記》嗎
今天我們就來到女主角陳嘉玲的
老家後壁精寮社區
這裡除了拍攝地之外
還有其他很好玩的地方
我本身也是住在臺南
所以一直很想來這個地方
走吧
第一站我們就要拜訪
年紀最大的景點
就是金德新中藥行
大家可以猜猜看他年紀有多大了
從外觀上
它就是很傳統的閩式建築
就是很有對稱的美
公佈答案
它總共有250歲了
這個房子
它有一個很特別的搬家過程
因為它一開始其實是在嘉義
在100多年前之後
被買下來之後
就被搬到現在這個地方
把它重新組建起來
之後又賣給軟家
所以這個房子有250年的歷史
跨越了兩個地區
總共經過了三個不同的家族
很厲害吧
上去看看
俗女老家的背景
中藥行非常有來頭
它是臺灣少見
保存至今的木造閩式建築
建造時全屋沒有一根釘子
樑柱 木門窗之間的接損
必須非常精密
現在還能看到精緻的門窗
樑雕裝置
是當時精寮豪門大宅院
這裡面還有賣像這種
很可愛的小圍裙
然後一進來這裡
很明顯就是大廳
你看
因為有神明廳
然後我們現在開始參觀房間
走
來看這一間
這一間很明顯
因為我看到了這個梳妝臺
這一定是爸爸媽媽的房間
你看
還有以前那種珠寶盒
然後髮捲
大概不會是以前的香水吧
還有類似古龍水的東西
真的很復古耶
這一間很明顯就是小孩的房間
因為這一齣劇
距離現在這個時空背景
大概是二三十年前的那個時代
然後那個時候就是會這樣
把喜歡的偶像的海報
貼在自己的書桌前面
然後你看書桌上面
這些
就是以前樂樂包會送的東西啊
這個貼紙
還有這個
有沒有
這個勾起回憶耶
還有這個
小時候還不能穿耳洞的時候
就會買這個
就是貼紙貼在耳朵上面
哇
小嘉玲的房間
真的很多小時候家裡會用的東西耶
這裡的場景大家應該是最熟悉的
就是飯廳跟廚房
也就是嘉玲的媽媽
還有她的阿嬤
婆媳的戰場跟舞臺
真的保存得很好
走 這裡就是飯廳了吧
我覺得這個地方
比我想像中的還要小耶
就是很迷你的小飯廳
可是它拍攝的時候
看起來就是感覺滿大的
小瓷磚拼貼的琉璃臺
白鐵的瓦斯爐
這裡應該飄香了
好幾代人媽媽的味道
除了室內
室外還有院子喔
我很喜歡三合院這樣的設計
因為它從大廳進去
然後每個房間都是連通的
所以我們最後是從廚房出來
這個地方就是門口店
因為我小時候
也是在三合院長大
小時候我就是在這邊騎三輪車
然後大人都在旁邊做家庭代工
這邊就是曬曬中藥
非常應景
還有這個
有沒有
很復古的燉中藥
其實小時候烤肉也都是用這種
然後上面放烤肉網
有沒有 很應景吧
來
來 這位客人的 來
你的四物湯
幫你倒起來喔
我也一個佳林爆爆
好的
謝謝
在三合院吃冰
好好吃喔
我以為上面那個珠珠是珍珠
結果它是咬下去
它會爆汁的那個荔枝珠珠
我這一碗叫做佳林爆爆
它就是上面撒那一顆一顆的
就是桂花
然後它還有淋上那個桂花蜜
然後荔枝鳳梨冰
好好吃
這個地方就是因為拍完偶像劇之後
也繁榮周邊的商圈
有很多青年返鄉來創業
像在三合院另外一邊的
這一家冰店
它很特別就是
它只有三種口味
然後三種口味都是用
劇裡面的名字來命名
像這一碗是佳林爆爆
然後還有陳李月英
還有農情森永
很可愛
然後因為現在是冬天嘛
所以你看
他們還有很應景的提供這個
中藥茶包
地人稱這裡是嫁妝街
因為早期這邊是臺南跟嘉義的
重要交通樞紐
很多商人會選擇在這邊
住上一晚
所以帶起了這些周邊商圈的發展
以前人要嫁女兒的時候
都特別到這邊來辦嫁妝
所以就變成嫁妝街了
小栗子耳環耶
我要買這個
50
沒有 60
60
加起來80
70的就有了
130以上
100超過了
要30了
30跟20一樣多
我要兩塊
你去開冰箱
你看 未含取餐
請勿開冰箱 阿嬤會生氣
你是幾號
53號
這個好東西
超可愛的
這一個是我的
你看
你看 真的是牛車
我們來看一下新娘的嫁妝
真的是一牛車
恭喜
大戶人家的嫁妝
來看一下
棉被有沒有
來
臉盆有沒有
腳踏車
還有西裝 西裝
還有椅子
真的耶
真的 以前就是會帶一個椅子
到那個夫家那邊去
要出發了
你看 這麼多人迎娶
我想要再辦一次的婚禮
對
真的耶
就是很多人就是來這邊
再重新辦一次這種
古早味的婚禮
感覺真的很棒
而且這一整個社區
就是每一個街道
就是很有那種古樸的感覺
所以你就走在這邊
會覺得很舒服
老街裡的店家
很多都是幾十年
甚至上百年的老店
兩層樓木製的老街屋
也被小心的保存著
它的質樸氣質
吸引臺劇作為場景
讓故事更加扣人心絃
把古早的生活點滴
保存在人們的日常中
這或許就是金寮獨特的魅力吧
而金寮也是一個
很有特色的農業聚落
八年前紀錄片《無米樂》
將當地農民樂天知命的故事
搬上電影舞臺
讓這裡的米聲名大噪
米 食為天
在幾千年的傳統文化當中
創造了很豐富的飲食文化
其中米對人來說是最為重要的
金寮剛好位在嘉南平原的地方
有很好的水利設施
讓這裡的稻米蓬勃發展
現在我們要去拜訪的就是當時
地方上最大的碾米廠
走
這棟木造的日式建築物
在2010年登入為歷史建築
歷經幾年浩大的修復工程之後
得以展現老碾米廠的風華樣貌
首先跟大家介紹一下
我們這個檜木的百年碾米機
其實我們後壁
跟米是非常有相關的
我們就是所謂雲嘉南的米倉
我們是種植稻米最多的地方
所以米對我來說很重要
嘉米一開始早期是用搗的方式
就後面有那個搗的
等一下可以去體驗一下
後來就慢慢地演變成碾米機
這個碾米機比較特別
它是全部都是檜木的
它是依照這個房子來打造的
所以這個房子蓋得多高
這個碾米機就有多高
依照這個房子來量身打造的
並不是說
我在外面買好的機器之後
才運進來
這個碾米機
你看那麼大一座
碾米功能哪邊有
這裡
全部都是嗎
這個嗎
對啊
不對
它真的非常非常地大
我覺得這根本就是以前的
很精密的工程了吧
對 其實 這裡
對 其實真正碾米的功能
只有那邊有
這麼大座一個碾米機
其實上面這一層一層
都是過篩的功能
小石頭 雜草等等的
所以就要利用上面的網子
裡面有篩網
一層一層把它篩過
碾完米
如果說有些沒有碾好了
所謂的碾米就是把稻穀的殼
去掉
然後就會變成我們的米
其實不是變白米
等一下再跟妳解釋
再跟妳介紹
然後就需要過篩
把沒有碾完的再上去
重新再碾過
所以這上面就是一些
過篩的機器
然後碾出來其實不是白米
這個叫什麼
糙米
對 糙米其實它就是裡面
外面還有一層它的皮膚
所以就要經過這個精米機
變第二個叫什麼
要再把胚芽 脫胚芽之後
才會變什麼
白米
對 這邊
才會變白米
能吃到一粒白米
真的是要經過多少階段的辛苦
沒有錯
我們後壁這邊有許多的房子
都是這種
編竹夾泥牆
什麼是編竹夾泥牆呢
會用竹子先做編織
那編織完之後
會上第二層的這個泥土
混入這些稻殼
然後比較黏性的再做第二層
第三層再上白石灰
所以我們這整棟房子
都是會呼吸
會透氣的房子
所以稻殼也是有它的功用的
那稻殼除了可以蓋房子之後
還可以幹嘛呢
我帶你去後面看
那剛剛不是碾完米之後
稻殼去哪裡了
就在後面
好 這邊就是我們的粗坑間
那怎麼
剛纔不是說
碾完米之後有它的稻殼
那個稠坑
對
那米在前面
那殼去哪裡
就是來這邊
吹到這邊
對 就這樣
那所以它其實
雕下來的時候是很漂亮的
很像雪花紋飛這樣子
那粗坑我們剛才講了
可以蓋房子之外
它們的積色下面是可以鋪這個的
鋪稻殼
那稻殼跟積片面
統一整理起來之後
還是可以變成肥料
然後所以呢
這很方便
皮蛋外面你有沒有看過
有
皮蛋外面也是裹這個
原來就是這個
也是裹這個粗坑
哇 真的
以前的就是很節儉耶
就是有了這個
有了一百年的這個
檜木碾米機
其實纔有我們今天
站在這裡說故事耶
我們現在呢
剛剛看完舊的碾米機
現在要看新式碾米機
對
直接倒進去嗎
直接倒進來
我們來體驗一下怎麼碾米
全部喔
對 全部
好
那等一下呢
糙米就會從這邊出來
稻殼會從這邊出來
好
我們就來看囉
就這樣子一袋米
以前就是這樣子吧
碾完米
然後自己就這樣
好了
今天我爸交代我的工作
終於完成了
謝謝一貞
不會
你把這個老故事
可以說得這麼精采
但是我們都是
真的來到這裡之後
可以感受到大學長站在這裡
其實氣勢最強的還是他
雖然他已經沉默不語
站在這裡一百多年了
對
對啊 你也是責任重大
有 我們這邊的大姐們
也都很會說故事
所以下次如果大家來這邊
玩的時候
也可以聽他們講講故事
然後來這邊體驗一下
怎麼碾米
好
就像我這樣子
好 任務完成
帶米回家
對
晚餐有著落了
好可愛喔
這個小包裝
現在他們也研發出這麼多
款式的米喔
我覺得現在臺灣非常流行
像這樣子
就是用地方的特色
然後延續發展成觀光
讓更多人可以來到這邊
體驗這個地方之外
還可以帶點伴手禮回家
現在我們就可以去點杯咖啡
然後好好的在這個老房子裡面
慢慢享用
從幾十年前的稻米飄香
到現在的咖啡香氣
讓滿滿的米糧記憶與古早智慧
用嶄新的面貌繼續傳承下去
來到金寮
中午用餐時間
最應景的就是吃割稻飯
來
這邊就會準備大家的碗
一個人就是一個碗
然後先裝飯
香噴噴的米
這個飯好香喔
金寮的米果然厲害
來 看看我們今天的配菜
一牛車的割稻飯
這是牛車Buffet喔
來 我先來跟大家介紹一下
什麼是割稻飯呢
因為在早期沒有割稻機的時候
大家要割稻田的時候
都是要互相幫忙
所以今天割這一塊地
然後明天割這一塊地
然後當天的那個地主的女主人
就要準備大家的午餐跟晚餐
那午餐就會吃得比較簡單
就會用這樣子
就會這樣
吃飯了
吃飯了 成家稻田的吃飯了
這樣子 這是午餐
那晚餐呢
大家就會回到那個地主的家
就是這樣
有沒有 這排場要拿出來
好 那我們現在來開動吧
你看…這個菜包呢
這麼厚…
我跟你說
這碗飯的精髓就是這一道主菜
滷肉
那我們就去找一個
找一個位子在這邊吃
而且這家店
除了這樣子的Buffet訂餐之外
散客也可以
來 往那邊看
人山人海的用餐人潮
去找個位子吃飯吧
留下的退役牛車
乘載著滿車農村手下菜
是當時農忙之餘
各家女主人各顯神通的
熱鬧戰場
油滷得肥嫩適中的焢肉
菜脯蛋 筍乾等鄉村料理
你看 割到飯這樣一碗盛起來
就是看起來就比便當好吃很多
而且就是要這種大碗攻
直接可以扒飯
你看 這樣沒有障礙
然後這個飯要特別介紹
就是昆濱伯家的冠軍米
芋香米
超好吃 粒粒分明
我最喜歡的菜脯
吃得好飽喔
其實我很喜歡這種
割到飯這種吃飯的感覺
就是每個地區
甚至是每個家庭
它做出來的味道都會不一樣
然後最後有一個很重要的手續
就是你從頭到尾
都是用同一個碗
然後吃完飯的那個碗
就要去盛這個大骨湯
好好喝喔
它除了飯後來碗湯的感覺之外
最重要的是等一下
主人家洗碗會比較好洗
距離京寮老街
10分鐘路程的後壁社區
這裡也是劇中拍攝的景點喔
沿著田間的道路走
會發現童趣的二十四節氣裝飾
提醒著人們
這是依循著傳統立法
過日子的農村
來喔 各位遊客往這邊看喔
陳嘉玲的家PS已經拆了
所以我們去的話
就是體驗一下陳嘉玲家的感覺
然後前方350公尺是
往這個方向喔
走
這個點應該是二十四節氣步道
必踩的點
因為裡面那一間
就是第一季小朋友口中的鬼屋
第二季的新家現在已經被拆掉了
但是我覺得也沒關係
因為這就是代表京寮這片土地
所發生過的故事
我們因為電視劇
認識了京寮這個地方
這是我們對京寮的第一印象
那實際來到這邊
走過這些這麼多地方之後
發現這裡的人很淳樸善良
如果你喜歡我們今天的介紹的話
爺爺 我們要走到哪裡
每個地方都有它獨特的故事
用他們的大自然和人文
寫自己的故事
臺南的後壁京寮老聚落
人氣臺劇在這裡呈現出樸實
又貼近人心的早期臺灣生活
老街上隨處可見百年店舖
也能找到新興小店
百年的碾米廠
香噴噴的割稻販
體驗在地米食文化
看盡一個世代無數風華的老牛車
用緩慢的步伐
將劇中的場景
串聯成風韻猶存的點滴精彩
這就是濃濃臺灣古早味的
京寮