比饅頭多做兩步：好看又營養的雙色花捲

小米粥 黑白黃綠四色小米粥 糖醋蒜蓉涼拌花生米 還有水煮毛豆茄 主食是雙色菠菜花捲 第一步要來做菠菜汁 幼嫩的 綿細的菠菜 菠菜燙一下很快撈起來 用涼水沖過 這樣可以保持碧綠的顏色 放入攪拌機 加一杯飲用水打成汁備用 第二步和麵 三杯麵粉裡加上糖 酵母 泡打粉 一杯多的溫水開始和麵 在另一個盆裡同樣的方法 把溫水換成菠菜汁 揉好的麵蓋上蓋子 醒發約一小時 發好的麵分別揉麵排氣 再擀成長方形的麵片 把它們疊在一起 然後刷上一層油 撒少許的鹽 從一邊慢慢的把它們捲起來 盡量捲緊一點 不要有空氣 這樣切成小塊 捲花捲的方法很多 我一般是把它們先拉長 再捲一下打個結就好了 也可以先用筷子壓一下 再把它們捲起來 還可以在捲好的花捲中放一粒紅棗 這樣既好看又增加了營養成分 做好的花捲要讓它們靜置十到十五分鐘 這是第二次醒發 用大火燒開水 放上蒸七八分鐘 關火燜五分鐘 在等熱氣差不多散了再開蓋 千萬別急於揭開蓋子 否則花捲容易塌陷 多做一些除晚餐外還可以留著第二天做早餐 蓬鬆暄軟 希望可以與你分享雙色菠菜花捲 現在疫情期間一家人常常待在家裡 讓我們把生活做出花樣來 你也可以試試做這種充滿春天氣息的菠菜花捲 有問題請留言