致遠說茶 02 你知道自己適合喝什麼茶嗎？

大家好 歡迎來到政新茶坊 致遠說茶 我是致遠 最近有朋友問我說 他適合喝什麼茶 那今天我們就來談一談 什麼人適合喝什麼茶 這個問題準確的講的就是 應該是說什麼體質適合喝什麼茶 什麼人喝什麼茶呢 我們從一方面是人啊 人呢 最主要的差別在於你的體質不同 有的人這個寒性體質 有的人呢 就是熱造熱的體質啊 那麼你適合喝不同的茶 另外一點呢 就是茶的茶性不同是吧 有的茶是偏寒性的 有的茶呢 就是中性比較溫和 有的茶偏暖性偏熱的啊 那麼還有一個呢 就是你所處的環境 生活的環境 你的生活狀態啊 這個幾大因素呢 共同來決定你適合喝什麼茶 對吧 那我們先說茶 茶本身來講呢 它是從工藝上來講啊 我們之前講過就是這個六大茶類呢 根據工藝來分的對吧 工藝呢 其中有一個最重要的工藝就是它的發酵度啊 發酵度那麼我們最典型的幾種茶啊 那個綠茶啊 烏龍茶或者叫我們叫青茶啊 也有把它叫做烏龍茶 然後呢 紅茶啊 這是品種最豐富的幾種 其他的呢 就和白茶相對比較少啊 其他黃茶也不多啊 黑茶呢 大家接觸的不是特別多啊 現在首府算是黑茶啊 那我們分別來講一講這個綠茶 我們都知道它是含性的 因爲它不發酵啊 不發酵呢 它的茶性就是比較含涼啊 偏涼的啊 順便說一下那個白茶啊 就新的白茶和黃茶 黃茶輕微發酵的啊 這個都是相對比較偏涼性的一點啊 但是最涼的是完全不發酵的綠茶 那麼隨着它的發酵度的升高啊 茶性逐漸的變暖 那麼烏龍茶呢 就是一個半發酵茶 那麼它呢 就是屬於基本上來講 我們籠統的說 它是一個不寒不燥的啊 就是比較平和的這樣一個 但是實際上烏龍茶的發酵度也不同 因爲半發酵的茶 它就有一個發酵度低到高的問題 比如說我們大概來講啊 10%的發酵度 還是3%到50%的發酵度 甚至說百分之七八十的發酵度 那還是不一樣的是吧 那麼現在的烏龍茶呢 我們大家最常見的啊 像這個福建的閩南的安溪的鐵觀音 它的發酵度就比較低啊 越來越低啊 應該這個市場需求 導致的吧 或者是一些製茶商啊 就是根據這個 覺得什麼茶好賣 什麼茶容易被接受啊 而決定現在的鐵觀音做的越來越綠了啊 快接近綠觀音了 所以說鐵觀音茶性比較寒 很多人喝了以後 就是覺得胃不是太舒服 因爲它比較寒涼 現在做的 而且呢就是不焙火啊 嗯發酵度是一方面 另外是不是經過一個焙火啊 以前呢不焙火的 我們叫生茶啊 生茶就比較相對寒一些 那焙火以後它會逐漸的變暖 那麼烘焙度不同啊 它又它的寒暖性又不同啊 烘焙度越高的茶 它就越暖一些啊 那麼我們接着回來說發酵啊 發酵是最主要的 那麼紅茶是全發酵茶 那麼它就是比較非常暖的茶了啊 非常暖 對喝下去以後呢 就是胃部會覺得比較溫暖的感覺啊 那麼黑茶其實也是一樣 它有一個額對發酵的過程啊 發酵度比較充分 那麼它也是比較暖的 像這個舒芙爾就是比較暖 那麼生芙爾呢 就是它其實前期的工藝相當於綠茶啊 所以它是非常寒性的啊 非常涼的 所以生芙呢 你直接喝它是比較苦澀刺激的啊 需要經過晨放啊 三五年以後啊 基本上得跟四五年才差不多 茶性有一些轉變啊 轉略微啊 不那麼寒了啊 到十年八年以後相對就平和的多了 是吧 再再久以後它就越來越暖了啊 那麼這個白茶也是一樣的哈 我們講的跟老白茶也是一樣 要經過幾年的晨放以後 它茶性纔會逐漸的轉暖 那麼大家最常喝的這個綠茶啊 茶性是比較寒的 所以我們現在回過頭來說人啊 那麼如果你的體質是寒性的體質的話 你確實就不太適合喝綠茶了 對吧 我曾經見過一位茶友啊 我們在這邊搞活動的時候 嗯 給大家品嚐一些茶葉 其中呃那次大概前幾年呢 有一位茶友來就說啊 他說我見過的就是最極端的那種寒性體質 反映最敏感的啊 他說他只要一喝綠茶 馬上手都冰涼了啊 手腳發涼就反映這麼明顯 那有的人呢說他手不涼 但是呢 他覺得胃比較寒啊 刺激胃最後不舒服啊 這個是非常常見的一種狀況 那麼這種人呢 你確實就不太適合喝綠茶 除了這個茶性我們瞭解了以外 你的體質你自己要清楚對吧 有的人如果他就比較燥熱啊 那麼你適合喝一些綠茶啊 但是還有一個問題 大家往往比較忽視的啊 就是你所處的生活環境啊 你的生活狀態 我們這些年經常說聽到有人說啊 說綠茶對眼睛好是吧 它其中含有的一些營養物質 對保護視力有幫助啊 確實是有這個效果 但是呢大家不能夠片面的 單一的追求這種效果 因爲現在呢 往往就說人的視力爲什麼不好啊 因爲看手機看電腦是吧 很多人是長期在辦公室裏 坐在電腦前盯着電腦屏幕 這個藍光傷害眼睛 所以說他說喝綠茶對這個緩解 這個藍光啊對視力是有幫助的啊 這個說法本身是沒錯 但是如果你忽視了你的體質 和你的生活環境的話 那麼呢可能就得不償失啊 所以說你可能對眼睛有好處了 但是你整個的體質 造成了一個寒性的體質的話 就更糟糕了 爲什麼這麼說 第一個如果你寒性體質的話 你不適合喝它 你的胃會不舒服 甚至嚴重的話 你整個身體會比較寒涼的感覺啊 還有很重要的一點 就是現在的辦公環境 大家知道我們辦公室裏 通常是打空調的是吧 包暖下涼啊 那麼越是夏天打的空調 本來正常我們人在大自然當中生活的話 夏天是很熱鬧 熱鬧它容易出汗是吧 容易發汗 所以以前人爲什麼說我夏天 我喝點綠茶啊 降降火是吧 因爲它是寒性的 讓你的這個燥熱的這個溫度能夠降下來 然後平衡你的體質 但是現在就完全不一樣了 現在往往是 需要這個保護眼睛的人 恰恰他的生活環境 是經常在這種寒涼的體質 這個環境當中生活的 空調大家都知道空調病對吧 爲什麼 就是你寒毛孔打不開啊 長期在這種寒冷的地方下 你像美國也好 很多這個生活環境下 哎 公交車上啊 地鐵上那個空調打的都非常動人的 有的時候我們恨不得要穿個長袖的衣服纔行 是吧 辦公室裏也是 有時候空調打的非常涼 那麼你沒有辦法把這個溼氣排出去 你寒毛孔打不開 你不出汗對吧 你常年不出汗 所以在這種時候 你的身體的溼汗期是很重的 是吧 然後你再去喝這個寒涼的綠茶 那就更糟糕了啊 所以說呢 你一定要看你的生活環境 尤其是我們還建議大家多去戶外活動啊 曬曬太陽 然後泡泡汗 這個時候說 你說我保護眼睛 我喝點綠茶 OK可能還好一些 那如果你沒有這樣的條件 你常年不太活動 總是在這種困難環境下生活的話 那你再多喝綠茶真的比較糟糕了啊 還有一個情況 大家知道啊 就中醫上來有的時候 他講一個冬病夏治 對吧 爲什麼說有人講說 冬吃蘿蔔夏吃薑 啊 大家知道蘿蔔是寒性的啊 姜反而是造這個熱性的 爲什麼他要這樣 是吧 就是他利用這個季節呢 有的人這個非常這個寒病啊 在夏天很燥熱的時候 環境就有利於你去治這種寒涼的病 然後他再用這個老薑是吧 很熱的 它排除你的這個身體的這個寒溼的氣啊 所以有的時候呢 你還要看你的整個的生活環境對吧 那麼冬天有的時候 你知道我們東北啊 東北人其實不太愛抗冷的 大家知道啊 因爲東北外面很冷 大家是穿棉衣的 屋裏呢 反而是很熱啊 有的現在以前就是呃 農村燒火炕是吧 生爐子 那麼城市裏呢 燒暖氣啊 暖氣有時候現在甚至燒到二十幾度 甚至有的人現在打空調也好 到了家裏以後啊 棉衣全脫了 甚至毛衣都穿不住啊 就像我們孩子都穿短袖在家裏熱到這個程度 所以你這個等於又是一種反季節的啊 你不能單單看外邊的時候 我現在是冬天了 我就喝點熱的喝點紅茶 但是如果你在冬天的時候 你一直在這種環境下生活 是吧 暖氣打的很熱啊 你本身就很燥熱了 恨不得穿短袖回家脫的光光的 然後你再去喝這個燥熱的紅茶 那你就會上火啊 所以說我們沒有辦法說固定說列一個清單 說什麼人一定適合喝什麼茶 但是呢 我們把這個原理講給大家聽啊 茶性是什麼樣的 然後你自己的體質是什麼樣 你要清楚 然後你要結合你的生活環境 是吧 你是不是經常運動 經常出汗 結合這幾大點 你自己就能夠判斷出 我到底適合喝什麼茶 對吧 還有一個問題呢 就是啊 如果你確確實實不是太有把握 你又喜歡喝茶的話 那麼你喝一點平和的茶相對好一些啊 就是呃半發酵的像烏龍茶對吧 不寒不燥啊 那麼呢 相對而言對你的體質的改變呢 就不那麼明顯 對吧 你喝紅茶你會很燥熱 你喝綠茶你會很寒涼 它刺激你的胃啊 紅茶儘管胃暖 但是它也會讓你整個的身體啊 比較熱 所以呢 烏龍茶它是一個半發酵的 比較平和的啊 那麼發酵度呢 我們不選擇那個發酵太低的 很綠的那種烏龍啊 也不也不去選擇特別高的 很暖的那種 像臺灣有一些什麼紅烏龍啊 那種就發酵度特別高啊 我們選擇比較重的這種 然後經過一個輕微的烘焙 這樣的不寒不暖 那就比較好 這個東西就像我們講那個 比如舉例子說啊 人蔘 大家知道人蔘燥熱啊 就韓國的這個紅參高麗蔘都非常熱 但是呢 美國的這種花旗參 西洋參它就是性平的啊 平和的 它不燥 那麼男女老師啊 那麼冬天夏天 有些人說我煲湯的時候我放個鹽 它比較補啊 它又補充營養 然後它又不燥熱啊 四季都可以吃 那麼那種燥熱的參 有一些人體質很燥熱 他就吃不了 吃了以後啊 鼻子出血啊 上火啊 就不行 對吧 其實是一樣的道理 所以茶也是這樣啊 如果你不是太有把握的話 你可以嘗試喝一些比較平和的 這種半發酵的茶啊 烏龍茶會好一點啊 我們今天給大家介紹的就是啊 到底什麼樣的人適合喝什麼樣的茶啊 是從一個道理上給大家講啊 你梳理清楚這幾條線以後 你自己就大概能夠判斷出來 你適合喝什麼茶 好 那今天的話題呢 我們就聊到這裏 這裏是正心茶坊 致遠說茶 如果你喜歡我們的節目呢 歡迎你支持我點贊啊 訂閱我們的頻道啊 點擊小鈴鐺就不會錯過我的更新 好 謝謝大家 我們下次再見