補鈣必看! 立秋后宁可不吃肉 也要吃这5种高钙菜

觀眾朋友好 歡迎來到《文化視野》 我是李方 《文化視野》是以弘揚中華傳統文化為基點的自媒體頻道 感謝您的支持與訂閱 接下來請看今天的最新節目 大家好 我們這一集來聊一聊立秋之後 寧可不吃肉 也要吃這5種高鈣菜 俗話說 秋天不補鈣 錯失一整年 說到補鈣 多數人首先想到的就是乳製品 一直以來被認為是鈣質的主要來源 然而很多人卻忽視了我們常見的補鈣大戶 綠葉蔬菜 綠葉蔬菜除了富含維生素 鉀 熱量低之外 很多綠葉蔬菜的鈣含量可是比牛奶還高 甚至比牛奶高達1.8倍 根據網絡上的一篇文章 下面我們就一起來看一看這篇文章它是怎麼寫的 首先就是提到了油菜 油菜又叫上海青 作為常見的蔬菜之一 它的營養價值是超乎想象的 那每100克能夠富含153毫克的鈣 這個可是跟牛奶大致相同了 不但維生素C含量超過了普通的水果 還含胡蘿蔔素 葉酸 鉀 鎂等等 可見油菜它渾身可都是薄 推薦的做法就是用油菜來炒蝦仁 首先就是準備好適量的新鮮的蝦仁和洗乾淨的上海青 再切點薑片 蒜片和蔥花之類的來提味 第二先把上海青來焯一下這個水 然後加上少許的食鹽和植物油 食鹽能夠入底味 那植物油能夠防止營養的流失 水燒開了以後就可以放入上海青了 把它汆燙到上海青變軟 變倒出來 然後把水瀝乾 接著我們就在鍋裡燒油了 油燒熱了以後倒入蔥 薑 蒜一起來爆香 然後加入蝦仁來快速的翻炒到變色 然後放入控過水份的上海青 加上食鹽2克 味精1克 再勾入一點水 澱粉 讓調味料更好地吸附在食材上面 然後大火翻炒即可出鍋了 那麼這一道清淡營養的青炒蝦仁就做好了 第二種蔬菜是莧菜 大家常見的莧菜也是真正的補鈣大王 據網絡上的資料 每100克能夠含有187毫克的鈣 比牛奶還高 而且這種菜它富含的膳食纖維 可以對消化有很大的助益 推薦做法 涼拌莧菜 準備小米椒5個 然後切成辣椒圈來備用 莧菜就是一把 然後給它把根部去掉 放在盆水當中就是給它清洗一下 然後放入食鹽 這樣可以有效地減少莧菜的農藥殘留物 那大蒜是放在這個小碗裡面 那也可以把它搗成這個蒜泥 然後鍋裡燒水 放入一把植物油 放入莧菜 放入植物油的作用可以讓這個菜看起來更加的翠綠 這個焯一下大概10秒鐘就可以出鍋了 不要太久 那莧菜控幹水分之後 就把它切成小段 然後放在盆子裡面 再放入食鹽 雞 還有雞粉 來2克就好 白醋 還有香油 那雞精粉也可以換成味精的 那當然不喜歡的人就可以不放了 然後把這個辣椒圈跟蒜泥 都一起拌在這個菜裡面 那有的人是不喜歡吃蒜的 那你就不要放蒜就好了 那第三種是木耳菜 木耳菜在鄉下的地方很容易看到 它的鈣含量也是不容小覷的 而且營養也很豐富 每100克據說它含有166毫克的鈣 比西蘭花還要高 同時還有大量的維生素C 蛋白質 膳食 纖維等等 可謂是易補多得啊 推薦做法可以用蒜蓉木耳菜 首先把這個木耳菜摘去這個老葉 然後洗乾淨 加上一點鹽 那這個淡鹽可以讓木耳菜 在這個烹飪的時候呢 就是翠綠不變色非常好看 然後紅椒去籽切成菱形片 大蒜拍幾粒把它拍成蒜末 然後鍋裡就燒水了 水燒開之後把木耳菜就倒進去 之後把菜拿出來然後控幹水分 然後再倒入鍋內焯水30秒 撈出以後呢 就是用清水趕快快速的清洗 也同樣把水瀝乾 然後呢在鍋裡燒油 油熱了以後就倒入辣椒 還有蒜末這樣的去翻炒 炒到有香味出來了 趕快把木耳菜下鍋了 然後大火的快速翻炒 加入食鹽還有雞精粉 這樣然後把紅椒片呢也炒到炒熟了 然後淋上一點芝麻香油 這樣呢就可以出鍋了 這道簡單好吃的蒜肉木耳菜就做好了 第四種菜是油麥菜 油麥菜呢因為長相的原因呢 被稱為鳳尾菜 很漂亮 每100克呢據說 能夠含有是70毫克的鈣質 那它比穀湯的36倍還多呢 比西紅柿這個還 熱量呢比西紅柿還低 所以呢想要補鈣跟減肥的人 可以多吃一點 那推薦做法就是白灼油麥菜 然後首先呢準備兩顆油麥菜 然後把它的這個根部去掉 把葉片呢打散 從中間呢就把它折斷了 然後用清水呢把上面的泥沙啊 都要洗乾淨 然後青椒呢一個準備好去了籽 切成絲 再搭配一點紅椒 這樣呢紅綠蠻好看的配色 還有大蒜把它切成蒜末 像一般的這個醬油也是可以的 那鍋內燒水 水燒開之後呢就把這個油麥菜放進去了 淋上一點植物油 那這個油麥菜啊顯得油亮 油潤發亮 非常的好看 然後呢汆燙以後呢 就是把水瀝乾以後就擺在這個盤子裡 然後就是把調好的這個 剛才我們準備好的醬汁 放上青紅椒絲 還有這個蒜末等等 把它放在這個菜的上面 然後鍋裡燒油 把油燒這個七成熱的時候呢 這油麪有點放青煙了 又冒青煙的時候啊 那就把它淋在這個菜上面 這樣呢簡單好吃的 白灼油麥菜就做好了 再有最後一種呢就是茴香 這個小茴香啊它長得是 清利可人 鈣含量也是很高的 好那這個茴香呢 怎麼做呢 用它來包餃子 首先呢先把麵粉準備好 加點鹽 加半個雞蛋 然後把它這個和好 然後揉好 再放在 放一下 讓它呢醒一醒 等一下呢這個麵團就會 變得很光滑 像皮膚一樣細膩 這個餡料怎麼準備呢 先找一些五花肉的肉餡 切一點薑末蔥花 跟肉餡放在一起 加一點鹽 雞精粉 然後有十三香 還有醬油 蠔油 然後把雞蛋也放進去 一個半個的都可以啊 順著一個方向去打 就像我們那個打這個雞蛋一樣 要煎雞蛋嘛 打那個雞蛋要同一個方向去打 這樣呢這個肉餡啊 它就是容易成團 不會鬆散 吃的時候呢就是肉餡是一團 然後呢把這個小茴香呢 就給它切得細細的 然後放到肉餡裡面去 這樣攪拌一下 再淋上香油 哇這個餡料就很香了 這個時候呢 這個麵啊它也醒好了 然後呢就在這個 案板上呢就把它搓成一個長條 之後呢就開始切 用刀子把它切成 一塊一塊一塊 然後大小均勻 然後呢把這個 把這個切好的一塊一塊的麵 麵塊呢就把它按一下 然後用擀麵棍呢給它擀平 要記住哦 是中間厚兩邊薄的餃子皮 這樣包出來的這個餃子 纔不會破皮露餡 如果你中間很薄 那你等一下到鍋裡的時候呢 那這個就變成了 這個破了嘛 所以說菜啊 這個餃子皮啊 都就是一團亂 所以說呢要記得 兩邊四周是薄的 中間是厚的 然後就開始包餃子了 包好之後呢 把這個先燒一鍋開水 水燒開之後呢 就把這個餃子呢 慢慢的餃子下鍋了 這個把它煮到 大概五分鐘吧就可以 這個餃子飄起來的時候 而且變得鼓鼓的 這個就是好了的意思 熟了 然後呢準備辣椒油 醬油醋 看個人的喜好 那這一道清香可口的回鄉餃子 就做好了 牛奶雖然好呢 但是有的時候呢 它補充不了身體所需的維生素 膳食纖維跟各種的衛量元素 那再把這種五種綠葉蔬菜 能夠把它呢 補充到我們的日常飲食當中呢 那是既補鈣又補其他元素 而且好吸收 對消化也有幫助 每天吃一把全家老小的鈣 就都補足了 好以上呢就是跟大家分享呢 這一篇文章 來自於阿波羅新聞網的一篇 這個養生的一篇文章 那大家可以試看看呢 祝大家都很健康 好那我們下次再見咯 也提醒您記得訂閱點贊來支持我 好下次見