口感鬆軟的果子麵包！6顆蛋1斤麵粉，新手也可以做的節日麵包【為珊妮做麵包】

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834 觀看·2022年10月29日  #果子麵包 #烘焙 #為珊妮做麵包

哈嘍~ 大家好，我是為珊妮做麵包的珊媽

「附配方」
中種麵糰
高筋粉375克
常溫水150克
土雞蛋85克
新鮮酵母11克 或乾酵母粉3克

酒浸果乾
橙皮丁50克
葡萄乾100克
蔓越莓干50克
朗姆酒50克左右

主麵糰
所有中種麵糰
所有浸泡果乾
高筋粉125克
黃油200克
新鮮酵母6克或乾酵母3克
全蛋1顆40克
蛋黃3顆45克
細砂糖60克
鹽4克

杏仁脆皮糊
低筋粉10克
蛋清75克
細砂糖75克
杏仁粉50克

我愛麵包🍞，也愛烘焙🍰
更愛做給珊妮盡嘗美味~

希望同樣愛做麵包的你能來和我交流分享
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#果子麵包 #烘焙 #為珊妮做麵包 Bread to Sunny