【日本旅遊】甜點控必看,推薦幾間京都的和菓子屋|菓子君聊日本

菓子君Argyi
44 位粉絲
34 觀看·2022年11月1日
-店舖資訊-
うめぞの茶房:https://umezono-kyoto.com/nishijin/
白 HAKU:https://haku.kyoto.jp/
とま屋:https://reurl.cc/XXqzQD
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-特別感謝-
推薦我這幾間店的好友:Kiyomi
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Instagram:https://supr.link/YItxz
Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/
掬菓和菓子屋:https://chukuo.waca.ec/
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攝影:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-f...
)
大家好,我是國人尋常的G
今天來跟大家推薦幾間
我今年到京都旅遊的時候
印象特別深刻的幾間和菓子屋
那在開始介紹他們之前
我必須先說
我這支影片主要想跟
真的想要去品嘗日本點心的人
分享更多的資訊
讓想要到京都吃美食的人
可以有更多的選擇
我推薦的這些和菓子屋呢
可能在臺灣不一定很有名氣
商品的外觀也未必非常的華麗
甚至價格也可能不太親切
如果只是想要單純拍美美的網美照片
或者想要找個地方
與一群朋友盡興的談天說地的話
或許其他地方會是更好的選擇
但是如果你是真的很喜歡美食
想要知道哪裡可以品嘗到
兼具美味與內涵的菓子的話
我相信我推薦的這些店鋪
絕對不會讓你們失望
那首先第一個想要推薦給大家的
是這間Bumezono Sago
這間店鋪是一間
島屋風格的和菓子屋
它位於京都的劍薰神社附近
他們擔作的甜點非常特別
是很多人其實都不太喜歡的
一項點心
羊羹
一聽到羊羹
大多數人應該都會直接聯想到
很甜、很膩這樣的印象
的確傳統的羊羹吃起來
真的給人比較甜膩的感覺
但這間Bumezono Sago
所販售的羊羹特別不一樣
他們的羊羹吃起來
不僅不會讓你覺得太過甜膩
甚至還會覺得有些清爽
可以說徹底打破了
一般對於羊羹的印象
我自己第一次去的時候
還帶了兩個旅伴
可能是臺灣的羊羹
造成的心理陰影有點太大了
他們也對羊羹都信誌雀雀的
不過在吃下第一口之後
整個表情就完全不一樣
那到底這羊羹
有什麼特別不一樣的地方呢
這邊幫大家補充一些小知識
一般來說
我們最常吃到的羊羹
叫做煉羊羹
這種羊羹糖度高
水分含量低
吃起來口感比較緊密、紮實
風味也較為濃鬱
而除了煉羊羹之外
還有一種羊羹叫做水羊羹
這種羊羹甜度較低
水分含量比較高
吃起來就清爽許多
而Bumezono Sago所販售的羊羹
就是在近似於水羊羹的口感上
額外加入少許的蕨粉去調整質地
藉此營造出彷彿輕柔的慕斯一般
入口即化卻又非常細緻滑順的特殊口感
吃起來就好像在吃一個
和菓子版本的慕斯蛋糕一樣
我個人真的是非常非常喜歡
如果你本來就很喜歡羊羹的話
這間店的羊羹絕對會讓你深深的著迷
而如果你是不太喜歡傳統羊羹的人的話
這間店一定會打破你的羊羹的認知
讓你重新愛上這項神奇的甜點
第二間想推薦給大家的
是一間販售高級伴手禮的和菓子屋
這間店位於京都的紫園
從紫園的四條車站步行三分鐘左右就可以抵達
店名只有簡單的一個字
白
白這個字再加上一就成了白
只要品嘗一口美味的果子
就能夠察覺到九十九種的幸福
將平凡的日子點綴上一點美好美味的小盒子
從這段敘述就可以大概察覺到
這是一間什麼樣的店了
雖然店名只有一個字
但卻將想要傳達的理念自然的融入其中
讓簡單的東西顯得不凡
卻又絲毫不會讓人覺得太過做作
他們製成的點心正是給人這樣的感覺
走進店裡
一個簡單的木桌上陳列著販售中的商品
新鮮牛肉製成的寒天凍
傳統的底餅
風乾番茄搭配巧克力
乾燥昆布加上糖霜
每一項果子看起來都相當的平凡
嘗起來的味道也不是那種會讓人非常驚喜的感覺
但是卻是非常單純樸實卻又令人印象深刻的美味
聽起來很奇怪
看起來既不起眼
嘗起來也不特別
那為什麼會讓人印象深刻呢?
我個人覺得在這個資訊爆炸的時代
人的注意力似乎都被龐大的資訊所分散
在這樣的情況下
好像什麼東西都要非常的獨特
驚奇才能夠吸引到人
然而就算被某些特別的東西吸引了目光
我們的注意力仍然只會停留短暫的時間
然後馬上去尋找下一個讓自己感到驚喜的東西
久而久之
我們好像變得永遠都在追求新的驚喜與刺激
雖然聽起來好像也沒什麼不好
但久了難免會讓人覺得有些空虛吧
而當你感到有些疲乏的時候
或許就可以試著走進這間店鋪
對我而言
來到這裡與其說是購物
更像是一種沉浸式的體驗
在挑選完想購買的果子之後
店家會細心的將果子手工包裝成禮盒
同時招待熱場與點心
在等待包裝的同時
你可以一邊品茗一邊欣賞店內的器物
偶爾再與親切的店員閒聊幾句
最後帶著自己挑選的果子離開
也許是因為他們真的非常用心吧
在這裡每一項平凡事物的美好都顯得格外清晰
不論你是想要為重要的人挑選伴手禮
還是想要自己買一些果子回一邊講
我都非常推薦這間店鋪
那最後一間想要推薦給大家的就比較特別一點
它位於京都的禪嶺寺附近
是一間非常非常默默無名的店鋪
但卻是我個人目前最喜歡的和果子屋
叫做TOM
這間和果子屋其實是一個溫柔的老奶奶的家
它將家裡整理出了一塊空間用來招待客人
讓客人可以在這裡一邊欣賞庭院的景緻
一邊品味著吃果子
由於每天下午老奶奶都會帶著母親出去散步
所以開店的時間其實不太固定
要去的話最好在幾天前打電話預約會比較好
這裡沒有菜單
每位客人著手1500日圓
提供一顆老奶奶當天製作的和果子與一壺好茶
我去的時候品嘗到的果子是櫻餅
老實說我對櫻餅算不上是特別喜歡
所以聽到當天只有櫻餅可以吃的時候
多多少少有一些失望
但很快的我就發現我錯了
這位老奶奶製作的櫻餅完全超乎我的想像
這個就是我當天吃的櫻餅
毫無疑問貨真價實它就只是個櫻餅
但是一口咬下的時候
櫻花葉的香氣
米飯的清甜
與紅豆餡淡雅的風味完美的融合在一起
真的只能用人間美味來形容
我從來沒有想過一個單純的櫻餅可以好吃到這種程度
再搭配上老奶奶珍藏的普洱茶
簡直是幸福到快要哭出來了
如果你對美味的和菓子有興趣的話
我非常推薦大家有機會到京都的時候來這邊吃吃看
真的是非常好吃
好的 那以上就是我今天想跟大家分享的
三家我自己非常喜歡的日本甜點店
影片的最後特別提醒一下
這幾間店鋪都不太算是一般觀光客會去的地方
所以不太會有懂中文或者英文的店員
要去的話還是建議有基本的日文溝通能力會比較好
另外這些地方都有一種年輕的氛圍
因此如果要去的話
請不要說出在店內大聲的喧嘩玩鬧這種事情
尤其是TOMAYA
這嚴格說起來算是別人的家裡
請一定要當一個有禮貌的客人
好的 那我們今天的影片就到這邊啦
如果你還想聽我分享更多美食
或者日本旅遊相關的資訊的話
歡迎在影片的下方留言給我
我們下次再見啦 掰掰
