【海鮮真味】抵食過街市加工 新鮮 2人海鮮套餐 最平$248 四款選擇 黑胡椒蟹 龍蝦粉絲煲 椒鹽賴尿蝦 虎杉斑 仲送啤酒! 旺角海鮮菜館 | 吃喝玩樂

大家好,又是我Steven 吃喝玩樂 我今天來到一間中式酒樓 在旺角都比較少這類型的酒樓 我這個位置就位於西街這邊 其實它的位置都算是挺方便的 沿著旺角東站走過來其實大概五分鐘 就算在仙台那邊 那邊走過來其實都是十分八分鐘左右 餐廳邀請我過來 試一下它的特色東西 這間餐廳都有點歷史的 走一些很鑊氣的小炒 海鮮的東西 我初步看它的菜單 就不是說很多東西吃 但它主打都是一些套餐類型 海鮮即是炒蟹、炒龍蝦、瀨尿蝦 這一類型的東西 其實今天我就和大家試一下 六人的套餐就會試一下 這個套餐其實都是 四位來也可以 二位來也可以 它都是因應不同人數 就會調整份量 其實每位價錢是428元 室內的地方 它本身這個佈局 比較舊式的酒樓 你不會說進來後很高級 你不會玩那類型的東西 比較傳統 走一些比較實在的路線 你進來這個感覺 你應該會吃一些 重質量多一點的食物 這裡有個魚缸 外面也有龍蝦、蟹、魚 那些例牌的東西 今天進來 私房菜的味道都蠻重的 原來它整間店 其實是十張八張桌子 所以如果大家來 最好先訂位 事不宜遲 喜歡這條影片 記得訂閱 給個like吧 旺角的六小福 其實是一些前菜 白灼韭菜花 海蜇絲 水魷魚 豬舌 豬肚 和粉腸 這六碟東西 本身都是跟餐 你自己散瀨也可以 這個六小福 都是它本身餐廳的 一個signature的食物 散餃是48元一碟 我特別喜歡水魷魚 材料都不是很名貴 但是最主要 就是它的心機去做 和時間 譬如豬舌 和水魷魚 要洗得很乾淨 白灼韭菜花 它是暖暖的 很香的 韭菜味很香 我覺得很好吃 弄完這六碟東西之後 接下來開始 套餐包了一個 花膠杏汁菜膽豬肺湯 和一個冰凍鮑魚 豬肺大家煮飯都知道 很浪費工序 因為要洗 豬肺要沖水 要洗得很乾淨 杏汁豬肺湯 它的杏汁味道 偏向重 不是特別喜歡吃杏仁 可能不太適合 但是裡面還有花膠 整個湯都蠻濃的 杏汁的味道 我自己就蠻喜歡 因為我喜歡吃杏仁 冰凍鮑魚 是一個七頭的南非鮑魚 南非鮑魚和大連 當然差很遠 這個尺寸 它就很好 幫你切了一半 全部起出來 再用清酒醃製 味道都蠻突出 再加上南非鮑魚的質感 舒服 吃得 接著就進入直路 最重要的部分 就是這個餐 在海鮮的部分 跟大家試兩款 一款蒜蓉粉絲蒸元貝 這個元貝 老闆剛纔跟我說 都是超級大尺寸的元貝 它是一個三頭 三頭的意思 如果大家不知道 一斤裡面 有三隻 這麼大的元貝 蒸起來 最重要看元貝 有沒有熟得很厲害 因為有時候 蒸的時間和火候 對海鮮來說 是至為重要的 今天我看到 元貝上面 比較有特色 就是粉絲和蒜蓉 份量多 最重要是平均 蒜蓉 是熟的蒜蓉 所以特別香口 最重要 元貝本身很大 很厚 雖然不是超級 像日本的大元貝這麼厚 但套餐來說 每個尺寸和厚度 都算不錯 肉也有爽彈 有彈性 接著是 虎橙班 二人至四人 或者六人或八人 都是出這條橙班 一斤左右的尺寸 大家知道 我上次去香港仔 香港仔吃海鮮 竟然有一條魚 火力不夠 甚至那條魚 竟然還未熟 蒸魚 我經常說 很簡單 最重要是時間掌握 這個就好看 本身 酒樓方面 師傅的熱度掌握 是怎樣 一斤多 很多時候家裡都可以吃到 你肯街市買 都可以買到 這一類型的 一斤多 這個尺寸的魚 吃到這一條 它的質地 都算幾滑 尤其蒸魚 很講究 就是上面的蔥花 芫茜蔥 各方面一定要夠 香味纔可以出來 再蘸些熟油 爆起味道 那個豉油 它又幾滑 和幾香 成功釣出少少味道 我幾喜歡 這條魚 重點出擊 我有四款海鮮 不過兩款 算是叫它合格 這一款 胡椒 黑胡椒蟹 剛剛來了 拿出來的時候 已經聞到 很強烈的 胡椒的味道 整個方程式 你都知道 其實是胡椒的香味 能不能出來 它就是用了 新加坡的豉油 原來叫廣場派的豉油 所以那股味道 那股味道 那麼熟悉 原來是 真的用新加坡那種 豉油去做出來的 大家都看到 原來是很多黑胡椒 很惹味 我看到 它再加了少少辣椒油 其實這一味 最主要就是 那個 味覺的刺激 很香口 惹味的感覺 可以給到你 正常的尺寸 不是說 超大隻 那些 大肉蟹 但是如果四個人分 絕對都沒問題 我的蟹蓋 還有些膏在 它黑胡椒 都叫有些辣 但就不是很厲害 那種辣度 即是你不會說 很攻 立即攻上鼻 它就一定不會 再看看 就是這一隻的蟹鉗 超級誇張 本身它已經是 這殼 它都已經剝爛了 它又分開了 整件事容易吃 蟹肉 老實說 正常 即是 我不能說 很鮮甜 但蟹肉的質地 最重要 都算是新鮮 其實最驚喜 本身 我覺得 反而 黑胡椒 和豉油的香味 我想是這個 黑胡椒蟹的重點 翡翠金沙蝦球 其實這一味 就等於黃金蝦球 即是鹹蛋黃 一路推 一路包著蝦球 要做得夠漂亮 夠爽 和不要太油份 有些傳統的味道 用西蘭花 圍著碟邊 很懷舊的氣息 很均勻 我見到這隻 都包得很漂亮 還有 它的鹹蛋黃 一路推 推得很細緻 不會一塊一塊 一塊一塊 看起來都很漂亮 蝦球本身 夠大 所以可以包得住 上得住 鹹蛋黃的情況 海鮮 對熱度 很敏感 冷了 或者時間不對 其實 所有東西 都會改變 這個蝦球 密度 和厚薄程度 都很適中 其實今天出來的效果 都很好 接下來 就是霸王雞 其實這個霸王雞 用了三王雞 半隻的份量 這個霸王雞 很油潤 看起來都很漂亮 表面再淋一點油 豉油 所以整隻雞 很滑 上面有很多薑蔥 味道和做法 我特別喜歡 比較傳統的味道 吃得出 本身的基本功 有在 味道是吃得出 另外 就是浸時蔬 和精美甜品 就完成了整個套餐的情況 旺角區 始終 都是很多人 放工 宵夜的地方 我合作 當然有些好東西 其實適逢這間餐廳的老闆 都是我的其中一個觀眾 沒可能不給大家 觀眾的 如果大家 打電話來訂位 就有一個比較出名的宵夜餐 四款套餐 九點鐘後 就有一個特價 分別 三九八 四九八 五九八 六九八 魚 苦橙斑 龍蝦 瀨尿蝦 和蟹 四款 套餐 怎麼玩呢 九點後 四款 選一樣 然後 選兩款 剛才的小食 另外 還有一個招牌炒蜆 或者油鹽水浸蜆 再加一個 雞粥 或者炒麵 大家都是我的觀眾 老闆沒理由 不給大家 現在打電話來 訂這個套餐 馬上再減一百五十元 譬如我說 吃苦橙斑的宵夜套餐 三九八 再減一百五十元 即是等於二百多元 再加一 還有茶位 開到凌晨兩點 最後是一點 這個套餐 我剛剛試了一個 美國波士頓龍蝦 菠蘿 用黑胡椒的做法 今次反而我覺得 這個龍蝦 本身 有一個溫度 大家知道 燒熱鍋 再加少少粉絲 蒜蓉 薑蔥 爆香 味道和香味 最能夠爆發 就是這個做法 油鹽水浸蜆 這個其實是 比較大一點的蜆 有時候 都是看來過 老闆可能說 有時候 會做炒蜆 或者油鹽水 最後 大家可以選擇 雞粥或者炒麵 特別說一下 剛才的雞粥 師傅 剛才大廚跟我說 他用了陳皮 所以粥 會有少少 一點點的顏色 比較深一點 但他的粥 我自己本人 比較喜歡 很綿的 吃得出 那個米 煲到開花 但他這個 本身 比較順滑一點 不過這個 純粹是個人口味 訂買的時候 記得 講明 不然 就沒有優惠 今天 大致上就是這樣 如果新的觀眾 還未訂閱 快點按個訂閱鍵 和給個like 我們下條片再見 再見 拜拜