855 觀看·2022年11月9日 #砂鍋白菜豆腐食譜 #白菜料理 #豆腐料理 天冷燉上一道「砂鍋白菜豆腐」,簡單美味又健康,做法靠譜接地氣 【一畫美食】#砂鍋白菜豆腐 #砂鍋白菜豆腐食譜 #白菜料理 #豆腐料理
今天给大家分享的是「砂鍋白菜豆腐」的做法
喜欢一画的可以点击:
【http://bit.ly/3ry5hk4】
大家好,我是一画。
一画觉得美食是生活中的必需品,一顿美味的食物会令你一整天都感到愉快,更有动力去工作!一画每天都会在这里分享一道家常菜,让大家每天都能够享用美味的食物。
一画在发布视频的同时,会为大家提供20种以上语言的字幕(英语、德语、法语、马来语、菲律宾语、印地语、乌尔都语等),方便大家观看以及学习如何制作美食。。喜欢美食的朋友们可以订阅下噢。记得点击小铃铛🔔
如果出现英文字幕档住了中文字幕,或者是有双重中文字幕,大家可以按下CC关掉内建字幕(手机版的在右上角,电脑版的在右下角)。
【🐷猪肉类美食】http://bit.ly/2M6IOLg
【🐂牛肉类美食】http://bit.ly/3dqMNxE
【🐏羊肉类美食】http://bit.ly/3uhFf6k
【🐓家禽类美食】http://bit.ly/3ujsng8
【🐟海鲜类美食】http://bit.ly/3aDMii4
【🥬素食主义者】http://bit.ly/37x0pno
【🌝其他美食】http://bit.ly/2NfZRvd
food, foodofinstagram, foodie, toptags, instafood, yummy, amazingfood, tasty, chinesefood, chinesecuisine, chinesecooking, asianfood, chinesefoodlover, asiancooking, asian, asiancuisine, foodculinary, spicyfood, delicious, chineseculture, home-cooked, homefood, homecookedfood, homemademeal, 家常菜, 特色菜, 美食, 下饭菜, 美味, 美食视频, 小吃
天天相見廚房, 玲子廚房,心靈舒果美食 ,老東北美食, 小穎美食 ,美食二哈 ,小安美食館 ,冯小厨 ,小英新食尚 ,家常菜日记 ,我是马小坏 QistinWongTV ,水大叔 ,妙招姐 ,美食煮艺 ,美食作家王刚,
大家好
我是一化
現在的天氣越來越涼了
今天給大家分享一道砂鍋版白菜燉豆腐
出鍋後鮮嫩脆爽
全家人都特別喜歡吃
今天在超市裡買了一棵白菜
俗話說
白菜不如白菜
秋天是白菜生長最旺盛的季節
現在的白菜口感脆嫩
水分充足
非常的有營養
在洗白菜的時候
一定要將白菜一片一片的掰下來
才能將裡面的灰塵和雜質全部都清洗乾淨
我今天買的這棵白菜花了兩塊錢
吃白菜是非常實惠的
全部掰好之後
將白菜放進大一點的盆中
然後往裡面倒入多一點的清水
將白菜清洗一下
先加入一勺食鹽
食鹽可以殺菌
把白菜浸到鹽水裡面泡五分鐘
時間到了
我們用手將白菜一片一片的清洗乾淨
洗到白菜的表面不滑手就可以了
清洗過一遍之後
再將它放進大一點的盆中
然後再次倒入乾淨的清水漂洗一遍就可以了
這一步可千萬不要偷懶哦
看上去非常乾淨的白菜
其實還是挺髒的
洗完之後
瀝乾水分放在砧板上
接下來把白菜幫子和白菜葉子分開來切
再將白菜幫子切成兩段
然後再切成大約一釐米寬的長條
將白菜幫子切好之後
放在碗中備用
然後白菜葉子用手將它撕成小塊
這樣用手撕出來的白菜葉形狀不規則
更加的方便入味
撕好之後
將它放在漏盆中瀝乾水分備用
接下來我們準備一點配菜
兩塊錢的五花肉
將它切成厚厚的薄片
切好之後
裝在小碗中備用
然後準備一小把的大蒜
用刀將大蒜壓扁
用刀這樣摁一下大蒜更容易出味
摁好之後裝在小碗中備用
接下來準備一小把乾辣椒
用剪刀將辣椒剪成小段
全部剪好之後
往裡面加入一些清水
用手抓洗一遍
洗掉裡面的辣椒籽
然後控水撈出放進另外一個小碗中
洗過的辣椒不容易燒糊
接下來準備兩根大蒜
用斜刀將大蒜切成小段
切好之後
裝在小碗中備用
接下來準備兩塊比我還老的嫩豆腐
將豆腐改刀切成厚片
這樣的嫩豆腐片可以稍微切厚一點
這樣在炒的時候不容易碎
全部切成這個樣子就可以了
接下來起鍋加入適量的油
油熱之後把豆腐放下去煎
沿著鍋邊依次下入豆腐
防止油濺到自己身上
沾到自己
豆腐全部放下去以後
不要著急翻動
可以旋轉一下鍋身
讓其受熱均勻
要將底部煎至定型
沒有定型之前是滑不動的
如果您使用鏟子
豆腐就全部鏟爛了
大約兩分鐘之後
看一下豆腐就可以任意的旋轉
而且一點也不會粘鍋
接下來我們將豆腐翻過來煎另一面
煎至成這樣八面金黃
外焦裡嫩就可以了
然後將它端出來倒進碗中
這樣煎出來的豆腐真的是太香了
接下來我們準備半個洋蔥
把洋蔥切成細絲
切好之後用手將它抖散
然後放進砂鍋裡面
用手稍微整理一下
再把切好的大蒜加進來墊底
然後再把煎好的豆腐放進砂鍋裡面
底下墊了洋蔥和大蒜
既增加了香味
又可以防止豆腐粘鍋底
接下來另起鍋
把五花肉倒下去炒香
倒下去之後用鏟子快速的劃散
讓其受熱均勻
將五花肉炒出肥油
炒至這樣五花肉表面微微發黃就差不多了
裡面的油也基本上泡出來了
吃起來就不會油膩
這個時候把大蒜子加進來
繼續翻炒
大約炒三十秒左右
炒出蒜香味
這個時候再把幹辣椒加進來
繼續將辣椒炒出香味
炒香以後再把白菜幫子加進來
開大火快速的翻炒
開大火翻炒的好處就是能夠快速的鎖住水份
這樣炒出來的白菜幫子吃起來才會更加的脆爽
如果火太小了
白菜就會出水
會直接影響口感
接下來我們轉小火
加入少量的食鹽
再來一點雞精提鮮
一勺生抽
半勺蠔油
然後轉大火繼續翻炒均勻
把裡面的調料都炒至化開
哇,好香啊
然後把白菜葉全部倒進來
繼續開大火翻炒均勻
把白菜葉快速的炒軟
親愛的朋友們
視頻都看到這裡了
如果您覺得我的視頻對您有幫助的話
就請身處你發財的小手給我點個贊吧
您的評論留言和轉發都是對我最大的支持
也是我前進的動力
在這裡感謝您呢
大概翻炒一分鐘左右
將白菜葉子炒至入味
讓所有的白菜都能沾上料汁
炒成這個樣子就差不多了
然後全部將它裝進砂鍋裡面
哇,看上去很有食慾
聞起來也特別的香
就是這樣直接吃也是非常的下飯
然後用筷子稍微整理一下
把剩下的蒜苗也加進來
然後扣上鍋蓋
開小火焗兩三分鐘
時間到了
我們打開鍋蓋
香氣撲鼻而來
白菜好吃的光勁
再往裡面加點陳醋
迎著鍋邊淋上一圈陳醋
一鍋熱氣騰騰的白菜燉豆腐
就做好了
裡面的白菜非常的脆爽鮮嫩
五花肉吃起來一點也不油膩
特別是裡面的豆腐
吸足了白菜的湯汁
更有肉的香味
咬一口滿嘴流香
外酥裡嫩
秋天裡來上這樣一道菜
真的是太爽了
如果您也喜歡的話
就收藏起來試試吧
一定不會讓您失望
好了
今天的視頻就分享到這裡了
還是這句話
如果您喜歡我的視頻
記得點贊關注留言並轉發哦
點我的頭像可以看到更多的美食視頻
我每天都會發布不一樣的美食視頻
我們下期視頻再見
感謝您一直以來的支持