平底鑊臘味煲仔飯/香噴噴/平底鑊攪掂不用沙煲/超易飯焦竅門/隨時做都得/廣東話/中字/多種語言提供.打開cc字幕 然後右邊設定 按自動翻譯 選擇需要的語言

大家好,又係我Carry啦 趁天寒地凍 最近我哋整個 用平底鑊做嘅煲仔飯 一樣勁飯招 好勁嘅飯招 好多飯招,好正㗎 唔需要用砂煲 即係唔需要用鋼牙煲一樣可以做到嘅 咁海外網友 就更加方便啦 都好快嘅,二十幾分鐘 已經搞掂㗎啦 首先呢,我哋洗咗啲米 250克 每個人嗰隻鑊 平底鑊都唔同 可能你調整下啦 洗完之後浸一個鐘 跟住瀝乾水 一個鐘就夠,唔需要太耐 然後 一個鐘浸完之後 我哋睇下,我哋有浸完嘅米 好簡單,一條臘肉 兩條臘腸 我就唔放咁多餸 重點係飯度 其實上面啲餸 好彈性嘅,你換好多嘢都得嘅 排骨又得 北菇雞又得,肉餅又得 首先我哋將嗰啲 臘米出一出水先 因為沙塵 滾滾,你唔知 表面有啲咩嘢,洗乾淨之後 再出水就穩陣 出完水之後 你切嘅時候就會容易啲,軟啲 咁唔使放好耐 你一放落去 啲水滾返起 咁你就可以攞佢出嚟㗎啦 跟住你會睇到 表面有層油㗎 唔緊要,都倒咗去 我哋放埋一邊 跟住可以洗一洗佢,睇下涼一涼 然後我哋切啦,你可以切薄啲 你可以切厚啲 冇所謂嘅,咁我哋切 有少少厚度,咁好食啲嘅 等陣間仲要焗㗎 而家好似好韌咁,但唔緊要 等陣間焗完之後就會好軟㗎啦 跟住我哋將啲臘腸又係咁樣 你可以成條放落去 但係我今次揀切片 切咗片先放落去 好彈性嘅 你唔鍾意臘腸,你可以用臘鴨 其他嘢都得 潤腸都得㗎,就係呢度啦 跟住我哋 要煉少少豬油 你想個飯焦香啲 脆啲呢,係要用豬油嘅 咁我哋有少少嘅 五花肉嘅肥膏 我上次留返㗎啦 咁我哋將佢切細佢 咁有少少肉唔緊要嘅,無所謂嘅 然後有啲薑蔥蒜 如果你有乾蔥,你可以放乾蔥 放啲乾蔥落去,睇下個油更加香 跟住我哋攞隻 鑊啦 煲乜都得 細火,唔需要落油㗎啦 我哋放啲肥豬肉落去 我哋慢慢炒佢 逼啲油出嚟 逼啲油出嚟就得㗎啦 咁嗰啲薑蔥蒜唔使咁快落 等陣先落,我哋炸豬油㗎 慢慢 擠下擠下,佢啲豬油就會出嚟㗎啦 見到啲肥豬肉慢慢會 變咗金黃色,好香嘅豬油渣 好好食㗎,咁呢個時候 我哋放埋啲薑蔥蒜落去 變到個油更加香 全程保持慢火,唔使急嘅 慢慢火 咁用唔曬㗎,今次話你聽 咁咪 倒佢出嚟 留番佢下次炒菜嗰陣時用 咁呢 呢啲肥豬肉 好好食㗎,而家食已經好正㗎 等陣最後嘅時候 啲豬油渣 放少少油鹽落去就好好食 炸完豬油 佢真係冇乜油嘅入面 所以咪穩陣 慢慢嚟,我哋睇下 點解而家先放啲蒜呢 我唔想佢咁快燶㗎 而家放就啱啱好 跟住我哋將佢隔出嚟 好靚㗎 金黃色㗎 我都忍唔住 落少少鹽落去先 攞嚟食下先 蔥都好好食㗎 薄薄脆 跟住我哋用番嗰隻平底鑊 我哋將啲米放落去 啲米浸咗之後好快熟㗎 唔使擔心,我哋平放啦 鋪平佢 好簡單 跟住我哋加啲水落去 加滾水啦 快啲㗎 就好似平時煮飯咁樣 嘅水ok㗎 就係咁樣 跟住我哋開火 我哋用個中火 中至大火 但係中火穩陣啲 我唔知你屋企個爐有幾勁㗎 跟住我哋先將啲飯 煮一煮佢先 要冚蓋喎 一定要有蓋 煮唔到,因為好多嘢要焗熟 我哋咁樣煮一煮啲飯 五分鐘到啦 原來有啲氣口 你可以封咗佢 五分鐘到 麻煩一陣間 有可能有廣告,你可以一邊 欣賞美麗嘅廣告,一邊幫狗狗 或者廚房夫救下 騎佬行下,唔該唔該 如果你驚佢唔均勻 你可以搵個根推 推翻鬆佢都ok 我呢個鑊 側邊有個口 會漏氣,所以我就要封住佢 你睇到入面啵啵啵啵啵啵 正常嘅,唔使驚 跟住我已經可以 收細返少少個火 然後我哋打開 五分鐘到 飯已經成型,但係表面 其實生生地嘅,唔緊要 無所謂,等間我哋有排焗 已經成咗型 好快,因為啲米浸咗之後 係好快嘅 跟住我哋可以 打開佢,然後我哋將啲臘味放落去 啲臘味我哋盡量 平放,無所謂嘅,唔好打 咁高,因為 有時用雞 用排骨嗰陣時,你打咩高 無用嘅,唔熟嘅,我哋將佢平放 等間我哋慢慢 要焗起一個過程 未夠熟嘅而家 係需要啲時間慢慢 呢個時候我哋鋪咗啲臘味先 飯成型就可以鋪臘味 然後我哋側邊度放豬油 搵個木掃 我哋可以放少啲豬油 在邊度放少少豬油 呢樣嘢係幫助 燒啲飯焦出嚟,同埋香好多 封返好佢 因為漏氣 入面啲飯唔熟嘅 等間啲飯熟 差唔多熟先 咁啲紙巾 你可以濕一濕水 跟住我哋 東南西北 每邊兩分鐘 呢個時候係慢火嘅 約兩分鐘 我當日係兩分鐘嘅 四個方向,因為我火好細 我要不停移動 佢 基本上東南西北 咁就得㗎啦 一定熟 完成咗呢個東南西北 每度兩分鐘之後 打開佢,我哋又加多少少 豬油落去 喺邊邊度落落去 加埋依次唔使加,唔使擔心 少少就夠,喺邊度 呢個時候啲飯已經熟 跟住我哋 將個火稍為調大啲 中火 燒啲飯焦出嚟 飯已經熟咗,而家我哋 要燒啲飯焦 燒啲飯焦唔好食 咁我哋又係拌拌圈 直到你會見到 見到 見到有啲焦嘅顏色 呢個火就啱,中火 我哋拌拌圈燒咗一陣間 燒咗成十分鐘 因為每一個位都燒 睇下開始見到 佢嗰啲側邊已經黃黃地色 拌埋 成個底而家已經變咗飯焦 成個底 側邊連埋底 用呢啲鑊 比用砂煲嘅效果更好 更加平均 全部都飯焦 跟住我覺得唔夠色 我哋稍為再燒多一陣間 咁就搞掂,食得㗎啦 好簡單,你喺屋企隨時做到 一隻易潔鑊 加落蓋,或者用隻生鐵鑊都得㗎 因為我啲生鐵鑊好大隻 易潔鑊細隻啲 我夠食 好靚嘅飯焦,完美嘅 黃金飯焦 好平均,成個底 我甩出嚟畀你睇下,全部都係飯焦 比較簡單嘅做法 我覺得 呢隻平底鑊 冇記錯 19CM左右 我覺得夠兩個人食 你亦都可以試下用鐵嘅 冇問題嘅 通常大隻啲嘅 唔得隻鑊,咁你就要花啲時間慢慢再燒 其實一樣嘅 原理係一樣,冇乜問題 好正 勁脆,唔窿嘅完全 好靚嘅金黃色嘅飯焦 我哋甩佢出嚟睇下 我哋甩佢出嚟 全部好脆嘅飯 全部都係飯焦 我哋反反佢先 已經好香㗎 辣味穩陣 底全部都係飯焦 Balance好平均 好靚仔嘅 你哋會容易掌握嘅 呢個方法 未訂閱先訂閱,訂閱係免費嘅 可以話畀個like我,分享畀朋友 海外朋友買唔到沙煲嘅 咁又想食 有飯焦嘅煲仔飯 我哋可以用隻鑊,用呢個方法去試一試 其實十拿九穩嘅 跟我的方法 慢慢 煮熟咗啲飯 稍為調大少少火 慢慢去燒佢啲飯焦出嚟 好正嘅 飯豉油我今次冇做 你可以睇返我以前條片 會有詳細嘅講解 煲仔飯豉油 今次如果做埋煲仔飯豉油 條片就好長 落生抽 多謝各位收睇 希望大家鍾意 拜拜