柿餅雞湯

大家好，我是敏子。秋天到了，美味的柿餅上市了。今天介紹一道柿餅雞湯，除了清甜美味，還可以止咳潤肺，咳嗽的人可以多喝幾碗喔。<br><br>食材：<br>超市切好的雞腿1只<br>柿餅3個<br>紅棗10～12顆<br>枸杞20克<br>蘑菇5～7顆<br>薑片9～10片<br>蔥1根<br><br>調料：<br>清雞湯1罐<br>鹽、白胡椒粉、米酒、白胡椒粒適量<br><br>作法：<br>1. 紅棗洗乾淨，浸泡一下；柿餅邊緣剪開備用；蘑菇對半切開。<br>2.生薑切9～10片；蔥切段。<br>3.鍋內加水，放入雞腿、薑片、蔥段、米酒、白胡椒粒，中火煮滾即可關火，取出雞腿清洗乾淨備用。<br>4.鍋內放入雞腿、柿餅、紅棗、蘑菇，加入1匙鹽、1匙白胡椒粉。加入純淨水，蓋過所有材料，倒入清雞湯。鎖好鍋蓋，設置煮湯模式開始烹煮。<br>5.清洗枸杞，湯煮好後，放入枸杞，設置保溫模式，悶3～5分鐘即可起鍋。<br><br>美食秘訣：<br>1.柿餅剪開，可以更有效釋放清甜滋味。<br>2.柿餅表面的白霜是晒乾時凝結的白色葡萄糖，味道甘甜，可以止咳化痰，清熱潤燥，千萬不要洗掉喔。<br>3.煮湯後的柿餅口感不是很好，建議可以不吃。<br>4.加一罐清雞湯，可以增加雞湯的鮮美滋味。<br>5.如果希望增加藥補療效，可以在煮湯時放入20克黃芪。個人比較喜歡放蘑菇，主要減少藥味，增加雞湯的鮮味。<br>6.食鹽的用量可以根據個人的喜好增減。<br><br>喜歡我們的料理視頻嗎？歡迎訂閱我們的頻道喔～<br>https://www.youtube.com/user/kzgfun<br><br>追蹤我們的Facebook:<br>https://www.facebook.com/KanZhongGuo.web/<br><br>閱讀完整內容：<br>http://kzg.io/b53pX4<br><br>看中國網站：<br>https://www.secretchina.com