Roast Suckling Pig 李炳鴻燒豬，新加坡美食純手工燒乳豬，金豬，烤鴨，35年烤豬經驗達人，供應酒店乳豬

新加坡烧腊是一种集色香味为一体的传统美食，我们今天来到的是本地一家久负盛名的店铺——李炳鸿烧腊专卖店。老板李先生从13岁就开始学做烧腊的手艺，坚持使用传统制作方式，手工熏烤。 烧腊的菜色繁多，其中比较常见的有金猪，乳猪，烤鸭，#烧肉 和#叉烧 等等，口味派系更是多种多样。

烤鸭：色泽红艳，冒着忽闪忽闪的油光，皮质酥脆肉质鲜美。咬下去第一口，就会被冒出的香味折服，嫩滑的鸭肉和油汁混合在一起充满口腔，浓郁的味道在唇齿间上涌，越嚼越不舍得吞下去，甚至连流出的鸭油也清透甘香，当真是肥而不腻。吃完后齿颊间还留有余味，像小时候蹒跚学步妈妈引诱你的一块零食，熟悉又遥远；又像某次去的一家高档餐厅主厨烹制的菜肴，华丽又神秘。

烤乳猪：颜色金黄中透露点红扑扑的样子，皮脆肉香油光可鉴，甚是可爱呢。因为是几个星期大的小乳猪，油脂和瘦肉的比例刚刚好，薄薄的外皮酥脆焦香，里面的猪肉软嫩多汁。趁热吃一块，油香肉香交融，蘸上酱料再来一块，满足到唆手指。