新加坡最老的咖啡店之一！瓊華昌牛油咖啡、酥脆咖椰吐司，还有隆華雲吞面，古早味满满！| Keng Wah Sung Cafe - Singapore Oldest Coffee Shop

同一杯牛油咖啡 我覺得它的味道稍微偏淡一些 攪一攪 很好喝耶 今天帶大家來瓊花倉 咖亞吐司拿起來就脆脆的 半生熟蛋吃下去又滑滑的 這一份傳統早餐 到底有多好吃呢 這裏還有龍華雲吞麪 黑的白的 我們各叫了一盤 走，跟我們一起吃吃看 看看哪一樣最對味 我們現在帶大家去的 是新加坡最老字號的咖啡店之一哦 已經有70多年的歷史了 哇好久了 我們現在帶大家去看看吧 我們走吧 哇現在咖啡店都坐滿了人哦 我們來找一找位置吧 就是這家 咖啡店啊 瓊花倉咖啡店 這一家是70多年的歷史哦 那我們當然就要點它的招牌了 它的招牌有烤麪包 還有它的半生熟蛋 然後咖啡哦 然後還有這個咖啡黃油啦 又在遇到這個咖啡苦油啦 然後其實呢，我瞭解了 海南人，其實他們從很早期就來到新加坡 然後他們來到新加坡的時候，一開始 是有去咖啡店當學員工做的咖啡店員的 所以他們就學到了一些咖啡的那個 怎麼製作咖啡 怎麼泡咖啡 他們就把這個手藝傳承到今天 就有這個海南咖啡的出現了 也是他們的靈魂招牌之一哦 所以一定要點的是咖啡 不必哦 而且一定是海南人開 他的咖啡店哦 所以他們的名字 一定有一個瓊字在那邊 名字 因爲我看到很多什麼瓊 就是瓊花倉啊 還有不同的瓊 不知道是不是象徵吉利呢 也有可能 他是象徵好運啊 都是好意頭的那種意思 我個人覺得是這樣 好啦我們現在就來嘗一嘗 它的招牌啦 第一個要嘗 的就是這個 Kaya Toast 那個 Kaya 吐司哦 哇 一拿起來感覺脆脆的咧 很Crispy 咔吱咔吱的那種感覺 它的那個牛油的比例稍微會多一些 然後看到可以薄薄的一層咖椰的樣子 我們先來嘗一口看一下 我很喜歡這種脆脆的 那豆你覺得怎麼樣 覺得整體蠻結實的 它脆到完又很結實的 他們說這個牛油的要趕快吃 不然咬下去很快就要溶掉 所以剛剛好 拿捏那個時間 這個也是講究功夫 這個不容易啊，這個烤麪包 嗯厲害 其實它的甜度我覺得 不是很甜 是蠻剛好 對 我覺得它 咬下去 就是有那個 牛油 直接飄出來 有點小油油的 但是又不會失去 那個咖椰的甜味 比例很好 我很喜歡這種烤麪包 其實我也是吃到有一些 好像馬來西亞的那些烤麪包 有時他們也是烤這種方式的 有一點接近這種脆脆的 然後它的牛油跟咖椰比例拿捏到很不錯的那些 都有很多 在新加坡還可以再遇到的也是難得之一 據說他們的咖椰 好像也是他們自家自己製作的那個咖椰 好像會稍微偏一些黃這樣子的 跟我們在那個小城樓吃到的那種咖椰有一點類似 當然海南人的這個 Kopi O也是一個一定要必點的咖啡 我先來嚐嚐它的咖啡有什麼不一樣的 有沒有老字號的感覺呢 第一口可以感覺到很香 我很喜歡海南人的那種Kopi O 就是他們很注重那個咖啡的香氣 然後他們也 這個它不會那麼甜的 我就是不要那麼甜的 我很喜歡Kopi O那種濃香的 我點這個是Kopi O 它就是一樣有那個牛油在那個咖啡上 我現在融進去啊 這個融在裏面了 我試試看怎麼樣 它的味道稍微偏淡一些 如果是比起小酥肉的話 它就會比較濃香一些 接下來還有這個是那個半生熟蛋啊 來到這些咖啡店呢 一定是要點這個半生熟蛋來吃 來應景一下嘛 就是周圍像像大家那種 六七十年代的那種咖啡店呢 哪裏可以少了這些東西對不對 必點之一啊這個是 這個半生 熟蛋兩顆 蛋黃有形成一個形狀 那比例真的是厲害的 他們這一家呢 超厲害拿捏半生熟蛋的比例 據說它的老闆是有電子工程出身 他們懂得用什麼溫度 拿捏到很精準 好像工程師那種做法 把半生熟蛋弄得剛剛好 能做到多少秒 這樣子就要拿上來 好像聽說我看上網找他們是用 可能7分鐘的方式 來弄熟半生熟蛋 不可以太過久 剛剛好拿捏是一個時間點 所以你看到 好像有一點彈性，彈性哆一哆一的那種 半生熟蛋就要跑出來 感覺不會很水哦，那半生熟蛋 而且它的蛋很Q耶 它的蛋黃很大顆耶 對 當然我現在剛剛打開那個蛋黃 看到哇 金黃色的直接飄出來哦 我現在就來攪拌攪拌看一下 登登 這個好像鹹蛋黃顏色的那個 半生熟蛋就形成了 當然就看自己要加醬油 還是加黑醬油還是加胡椒粉 首先來嘗 一口看 一下 順滑 第一個 喜歡它那個順滑的感覺 然後當然我們加了一些醬油 就更加提升它的那個味道了 但是看看合不合你的口味 試試看 很香味哦 感覺這樣 口感入口即化 是也入口即化 而且它的雞蛋蠻新鮮的 它不會那種有點腥味的雞蛋 不會 這個是龍華雲吞麪 是這家咖啡店的其中的招牌之一 大家說你來到這家咖啡店 除了要點它的 Kaya Toast 你還要點就是它的雲吞麪 據說雲吞麪已經開了50多年 接近60多年曆史了 是很久了 很久了 然後剛纔老闆娘有跟我們聊天一下 對她有跟我們講 那個老闆是從10多歲開始賣雲吞麪 當時的價錢才3毛錢 3毛錢以前錢夠大 現在已經變成4塊錢了 我們點了這個 然後我們點了一個黑的 還有一個是白的 我印象是馬來西亞 都是比較偏向於黑的那種雲吞麪 還有那個 它的那個叉燒是屬於比較薄片的那種 還有當然 有個雲吞不能少 對了剛纔老闆娘也有跟我們說呢 他是從馬來西亞嫁到來新加坡 然後也跟他的丈夫生活了很多年 然後就是在這裏已經開了 就是整60年的歷史了 這個雲吞麪就是這樣子 然後他們就是融合了 馬來西亞跟新加坡的雲吞麪的特色 所以也是蠻珍貴的 然後我可以看起來它的料給得很足啊 有叉燒還有豬油渣 還有青菜這些 而且老闆娘人也很好很善良 會跟我們打招呼聊聊幾句這樣子 他們知道我們是馬來西亞人 就跟我們聊一下 他也是馬來西亞來的 我記得老闆娘最後跟我們說一句 開心就好 其實做事情就是你要開心就好 吃得開心就好對不對 我現在來嘗一嘗 這個雲吞麪 攪拌的時候我就可以聞到 雲吞麪的那個香味飄出來了 應該是豬油渣 起了很大作用很香 是的，是那個白的 白的就是可能就是 也是古早味的那種雲吞麪 應該是新加坡式的雲吞麪 對白的 因爲我們吃的這個 它就是屬於古早味 這一期就是分享這種老字號古早味 大家喜歡的話記得也留言告訴我們 我們可以多做這一方面的內容 我尋找更多老字號古早味 嘗一口面，看 蠻Q 彈的嘞， 它的雲吞麪是那種我們 好像我在馬來西亞吃到的那種， 因爲它這個是屬於黑的 嘛，很鮮嗎？嗯， 這個可能稍微有鹹了一些 因爲可能黑醬都配上來 就會選擇稍微鹹了一些 我的這個是白的雲吞麪， 我覺得第一口吃起來像菠蘿米， 菠蘿米的味道會是這樣 可能是它的面放得比較少， 有點像偏軟的樣子這樣 不過還OK的，還可以吃 嘗一嘗那個叉燒， 它是切得比較薄片的哦 不錯哎， 它雖然是稍微幹了一點 但是我喜歡那種不夠 沒有那麼油膩的那種叉燒 因爲它口感很好 它不會是非常幹 柴到很難咬那種不會 我覺得它叉燒就是很夠味吧，對啊， 然後其實它的雲吞麪也是有青菜的 給它蠻多菜的 豬油渣也是滿滿的 哦，來吃個豬油渣 豬油渣配雲吞麪，油油香香的 這個面沾個青辣椒吃一下，是什麼感覺呢 酸酸的 給這個面多了一個層次感 感覺很開胃 是有點酸酸的 現在來我試試看它的雲吞 呀，靈魂之一哦 我覺得這個很好 很好吃 我現在馬來西亞那種雲吞是那種感覺還是這樣 我第一口咬下去，裏面很香 他們自己做的那個雲吞 裏面還放了一種很特別的五香粉 很喜歡這種雲吞 古早味的感覺 這種真的是古早味的雲吞 很nice哦 推薦大家來這一家哦 你除了可以喝一下古早味的咖啡呢 你也來吃一吃古早味的雲吞麪啊 相信你們會喜歡哦 在新加坡現在這個時代 越來越難找到這樣的咖啡店了 所以還能夠在這裏吃個一餐 然後享受一下六七十年代的那種咖啡文化 那種古早味的文化，我覺得很棒 大家可以來再體驗體驗一下 感覺他們也是有很多那些老顧客 經常會來光顧這樣子的 本來那個咖啡我會用小冰的 在攪拌的時候它有那個 咖啡跟那個牛油的味道融在一起 我覺得很好喝 真的是很特別 我很喜歡這個咖啡料 是不是有種油油的那種 但是又不會油膩對嗎？ 對，它是放油的 可是它喝起來不會感覺油膩樣子這樣 它味道很特別 我很喜歡這個咖啡對 現在也不容易找到這些什麼 Butter Coffee 黃油咖啡 Coffee 黃油 而且我剛纔在店 咖啡的時候我那個老闆 很親切哦 他人也是很好玩的這樣子 對 他們就是看到我 好像看到老顧客這樣 也是一樣的很好的招待樣子 對啊 蠻喜歡這種人情味滿滿的這些 而且剛纔我們點的這個雲吞麪呢 是老闆娘親自捧給我們的 以前很難找到這些 通常都是self-service吧 自己拿自己捧 我們在小販中心吃東西都是這樣做 就是很難再找到這種 老闆娘捧給你的那種 難得 謝謝老闆娘 對，謝謝 謝謝老闆娘 除了可以吃到老字號的食物以外 覺得是人與人的那個溝通吧 也是人與人的接觸 我們有跟到老闆老闆娘聊天 我覺得他們也是很親民 對，因爲我覺得新時代現在都是比較電子的 然後都是大家都用電話用電腦溝通 然後可以人與人之間的交談 老闆娘會告訴我們她的一些歷史 然後他們依然都是傳統的方式 來經營他們的咖啡店 我覺得這點是蠻難得的 我覺得現在蠻缺少這方面的東西 所以我希望這些咖啡店能夠繼續經營下去 希望他們不要消失吧 大家也不要忘記了他們的根 我們的影片就到這邊啦 大家喜歡我們這支影片呢 大家記得按贊訂閱加分享哦 下次見，拜拜